48
n
Start het koffiezetapparaat om de cyclus te voltooien.
n
Spoel het koffiezetapparaat door het gedurende 2 hele cycli met alleen
water te laten doorlopen.
LEIDRAAD VOOR KOFFIEZETTEN
D E K O F F I E
Kies uw koffiebonen met zorg. U kunt het beste ongemalen premium bonen
van een gerenommeerd merk of brander kopen. Arabica bonen geven de
beste smaak en bevatten minder cafeïne, hoewel Robusta bonen wat
makkelijker te telen en daardoor goedkoper zijn, bieden ze minder smaak
en bevatten ze meer cafeïne. Robusta bonen worden soms in mengsels
gebruikt om de koffie een wat bitterder smaak te geven.
Bonen kunnen licht gebrand worden om een zachte aromatische smaak te
verkrijgen, of donker gebrand voor sterkere smaken, en alle schakeringen
daartussen zijn mogelijk.
Een goede koffiebrander zal de smaken die uw bonen aan uw koffie zullen
verstrekken kunnen beschrijven.
NB:
experimenteer met verschillende bonen en brandingen om een of meer
smaken te vinden die u bevallen.
D E V E R H O U D I N G
De hoeveelheid koffiemaling dient voor elke zetcyclus nauwkeurig in
verhouding tot de hoeveelheid water te worden afgemeten. Het is belangrijk
voldoende koffie te gebruiken om een te hoge extractiegraad te vermijden.
Een kleine hoeveelheid koffiemaling kan door een grote hoeveelheid heet
water overrompeld worden. De koffiepot meet de “kopjes” als elk 1.4 dl. De
maximale capaciteit is net iets meer dan 1,68 l aan water voor het
koffiezetten. Het volume gezette koffie zal iets minder bedragen omdat de
maling een zekere hoeveelheid water zal absorberen.
Krups raadt aan “7 gram” koffiemaling per kopje van 140 ml water te
gebruiken. “7 gram” komt overeen met een volle, niet afgestreken eetlepel.
Als u de gezette koffie te sterk vindt kunt u dit aanpassen door iets minder
maling te gebruiken. Indien u de voorkeur geeft aan minder sterke koffie kunt
u het beste de aanbevolen verhouding aanhouden om vervolgens de gezette
koffie met een beetje heet water te verdunnen. Zodoende wordt de beste
smaak uit de bonen gehaald terwijl tegelijkertijd een te hoge extractiegraad
van een te kleine hoeveelheid koffiemaling wordt vermeden.
KR_CAFETIERE_DAHLSTROM_ELECTRO_NC00125646_Mise en page 1 08/07/14 09:57 Page48
