- 16 -
Opskriftsforslag
Crêpes efter fransk opskrift
Opskrift til 6 personer
• 500 g sigtet hvedemel
• 1 liter mælk
• 2 spsk olie eller smeltet smør
• 2 knivspids salt
• 6 piskede æg
Bland mælken og melet til en flydende dej. Tilsæt
de piskede æg, olien, smørret og salt. Lad dejen
derefter hvile 1 – 2 timer.
Hvis dejen er for tyk, når den har hvilet, kan du til-
sætte et lille glas vand og røre dejen sammen igen.
Hæld en øseskefuld dej ned i fordybningerne på
kogepladen
1
, og stryg crêpe-dejen glat med
bagsiden af øseskeen
5
.
Bagetiden er ca. 30 sekunder pr. side.
Karamel – rejer
Pr. wok-pande skal du bruge:
• 100 g store rosa rejer
• 1 tsk pastis
• 2 tsk sojasauce
• 2 spiseskefulde sukker
• Salt, peber, olie
Vask og pil rejerne. Varm lidt olie op i wokpanden,
og svits rejerne, mens du rører rundt hele tiden. Strø
så med sukker, bland det sammen og lad det kara-
mellisere. Tilsæt derefter pastis og soja – saucen.
Tilsæt salt og peber, og server.
Tilberedningstiden er ca. 6 minutter.
Hakkebøf med overraskelser
• 500 g hakket oksekød
• 1 æg
• Hakket persille
• 1 hakket løg
• 2 hakkede hvidløg
• 2 knuste tvebakker
• Salt, peber, smør
Bland alle ingredienserne, og form dem derefter til
små kugler. Varm smørret op, og steg kødet efter
smag.
Vores serveringsforslag: Stil kødet på bordet, og lad
gæsterne stege portionerne selv efter ønske. For at
variere "hakkebøfferne" kan der f.eks. blandes revet
ost, svampe, rød peber eller krydderier i.
Tilberedningstiden er ca. 6 minutter.
Omelet med skinke
Pr. wok-pande skal du bruge:
• 1/4 skive skinke skåret i terninger
• 10 g ost
• 1 1/2 skefuld omeletdej
• Salt, peber, 1 stykke smør
Når smørret er varmet op i wok-panden, tilsættes
skinken og osten. Lad det hele stege et stykke tid.
Tilsæt nu 1 1/2 skefuld omeletdej, og smag til med
salt og peber. Bland det forsigtigt med spatlen. Steg
efter ønske, og server.
Tilberedningstiden er ca. 8 minutter.
IB_KH1097_35496_LB3C 13.10.2009 12:14 Uhr Seite 16
