Gargut
Ober-/Unterhitze
Heißluft
Dauer
(Min.)
Bemer‐
kungen
Tempe‐
ratur (°C)
Ebene
Tempe‐
ratur (°C)
Ebene
Strudel/
Stollen
175
3
150
2
60 - 80
Auf dem
Back‐
blech
Marmela‐
denku‐
chen
170
2
165
2 (links
und
rechts)
30 - 40
In einer
Kuchen‐
form (26
cm)
Biskuit
170
2
160
2
50 - 60
In einer
Kuchen‐
form (26
cm)
Stollen/
Üppiger
Früchte‐
kuchen
1)
160
2
150
2
90 - 120
In einer
Kuchen‐
form (20
cm)
Rosinen‐
kuchen
1)
175
1
160
2
50 - 60
In einer
Brotform
Kleine
Kuchen -
eine Ebe‐
ne
170
3
140 - 150
3
20 - 30
Auf dem
Back‐
blech
Kleine
Kuchen -
zwei Ebe‐
nen
-
-
140 - 150
2 und 4
25 - 35
Auf dem
Back‐
blech
Plätz‐
chen/
Feinge‐
bäck - ei‐
ne Ebene
140
3
140 - 150
3
30 - 35
Auf dem
Back‐
blech
Plätz‐
chen/
Feinge‐
bäck -
zwei Ebe‐
nen
-
-
140 - 150
2 und 4
35 - 40
Auf dem
Back‐
blech
Baiser
120
3
120
3
80 - 100
Auf dem
Back‐
blech
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