Klarstein 10029610, Manual

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Astuces :
• De manière générale, il est toujours mieux que le morceau de viande contienne beaucoup de gras pour qu’il
bénéficie d’une meilleure marbrure.
• Avant la grillade, saler et surtout poivrer la viande. Naturellement, il est possible de faire mariner la viande à
sa convenance. Cependant, une marinade liquide est déconseillée.
• Pour obtenir un goût encore plus relevé, il est également possible d’enduire la pièce de viande de beurre ou
de saindoux.
• Pour prolonger la cuisson, laisser la pièce de viande sur l’avant de la grille et laisser cuire lentement à l’étage
4/5 pour que la viande ait la consistance souhaitée.
• De manière générale, il est préférable de faire griller à haute température les morceaux de viande charnus
pour
• obtenir une croûte croustillante.
• Dans un premier temps, faire cuire la viande sous vide puis, en dernier lieu, la faire rôtir dans le Steakreaktor.
Griller des légumes :
Faire griller des courgettes, des aubergines, des poivrons, des oignons etc. pendant 1 minute de chaque côté
pour obtenir des légumes grillés de manière optimale.
Faire rôtir / préparer un rôti :
Pour qu’un rôti dégage tous ses arômes, l’introduire simplement dans le Steakreaktor pendant plusieurs minutes à
haute température. Cela vaut pour les côtes de bœuf, les pointes de culotte, les rôtis de bœuf, les gigots d’agneau etc.
Exemple : 300 g d’entrecôte
1. Régler la température de l’appareil sur 800-
850 °C et préchauffer.
2. Placer l’entrecôte au milieu de la grille.
3. Glisser la grille à l’étage 2.
4. Retirer la grille après 1,5 minute et retourner
la viande.
5. Positionner le steak plus à l’avant de la grille.
6. Prolonger la cuisson de 3 minutes.
Débrancher et laisser refroidir
Si le temps paramétré est écoulé, ou si la gril-
lade est interrompue, les ventilateurs continu-
ent de fonctionner. Cela est particulièrement
important pour assurer que l’intérieur du gril ne
surchauffe pas en raison des résidus de chaleur
persistants. N’éteindre l’appareil en appuyant sur
l’interrupteur qu’à partir du moment où les ven-
tilateurs se sont interrompus automatiquement.