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• Les vins stockés à une température trop élevée (plus de 18 °C) vieillissent plus rapidement : ils perdent
leurs arômes et leur goût s’altère.
• Si les vins sont stockés à une température trop basse, des dépôts nocifs peuvent se former.
• Lorsqu’une bouteille est ouverte, le vin entre en contact avec l’air. Il est ensuite conseillé de stocker cette
bouteille à la verticale pour minimiser la surface du vin en contact avec l’air.
• Une fois la bouteille ouverte, les vins blancs affinés peuvent encore être conservés pendant 2 jours et les
vins rouges qui ont du corps pendant 3 jours. Pour cela, reboucher la bouteille et s’assurer que le bouchon
est bien inséré.
• La majorité des magasins de vin vendent des bouchons spéciaux qui permettent de conserver le vin
vivant et le vin mousseux pétillant pendant quelques jours.
• Si les vins blancs sont bien stockés, ils peuvent parfaitement être conservés pendant deux ans. Les vins
rouges ayant du corps peuvent parfaitement mûrir pendant 10 ans et les vins mousseux jusqu’à 20 ans.
• Dès qu’une bouteille de vin est achetée, elle doit être stockée dans un endroit adéquat, à défaut de la
cave à vin.
• Les vins plus économiques ne mûrissent pas aussi bien que les vins plus chers.
• Pour un meilleur bouquet et un meilleur goût, ne pas remplir plus de la moitié du verre. La forme du
verre correspondant au type de vin est tout aussi importante. La taille et la forme du verre à vin détermi-
nent l’intensité et la complexité du bouquet. Le pied doit être suffisamment long pour éviter que la main
n’entre en contact avec le contenant. Utiliser un verre de forme conique ou un verre tulipe.
Nettoyage et entretien
Nettoyage de l’appareil
Une fois l’appareil installé, il est recommandé de le nettoyer soigneusement.
1. Éteindre l’appareil et le débrancher.
2. Retirer son contenu.
3. Nettoyer l’intérieur de l’appareil avec un chiffon humide, préalablement trempé dans de l’eau tiède mé-
langée à une solution de soude. Le rapport de mélange est de deux cuillères à café de solution de soude
pour un litre d’eau.
4. Nettoyer les joints en caoutchouc de la porte avec précaution pour ne pas les endommager.
5. La surface extérieure de la cave à vin doit être nettoyée avec un détergent doux.
6. Essuyer l’intérieur et la surface extérieure de l’appareil avec un chiffon doux.
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