FRANÇAIS
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GUIDE DE RÉGLAGE DE LA VITESSE
VITESSE UTILISEZ POUR DESCRIPTION
Stir BRASSAGE
Pour brasser lentement, combiner, réduire en purée,
lancer toutes les procédures de mélange. Utilisez cette
vitesse pour ajouter de la farine et des ingrédients
secs à une pâte, ajouter des liquides à des ingrédients
secs, et mélanger des préparations épaisses. Utilisez
avec l’accessoire sorbetière.
2
MÉLANGE
Pour mélanger lentement, réduire en purée et brasser
LENT
rapidement. Utilisez cette vitesse pour mélanger
les pâtes épaisses et les bonbons, commencer à
réduire les pommes de terre et autres légumes en
purée, incorporer les matières grasses dans la farine,
mélanger les pâtes claires ou qui éclaboussent, et
mélanger et pétrir la pâte à levure. Utilisez avec
l’ouvre-boîte.
4 MÉLANGE,
Pour mélanger les pâtes semi-épaisses comme celle
BATTAGE
des biscuits. Utilisez cette vitesse pour mélanger le
sucre et les matières grasses et ajouter le sucre aux
blancs d’œuf pour les meringues. Vitesse élevée pour
les mélanges à gâteaux. Utilisez avec les accessoires
suivants : le hachoir, trancheuse/râpeuse à rotor, et
presse fruits/légumes.
6 BATTAGE,
Pour un battage à vitesse moyenne élevée (crémage)
CRÉMAGE
ou le fouettage. Utilisez pour finir les mélanges à
gâteaux, la pâte à beignets et autres pâtes. Vitesse
moyenne pour les mélanges à gâteaux. Utilisez avec
le presse-agrumes.
8 BATTAGE
Pour fouetter la crème, les blancs d’œufs, et les
RAPIDE,
glaçages bouillis.
FOUETTAGE
10 FOUETTAGE
Pour fouetter de petites quantités de crème ou de
RAPIDE
blancs d’œufs. Utilisez avec la machine à pâtes et le
moulin à grains.
REMARQUE :
La vitesse élevée ne sera pas maintenue
dans le cas de charges importantes comme c’est le
cas lorsque l’accessoire machine à pâtes ou le moulin
à grains est utilisé. Ceci est normal.
REMARQUE :
Le levier de réglage de la vitesse peut être réglé entre les vitesses
indiquées dans le tableau ci-dessus pour obtenir les vitesses 3, 5, 7 et 9 si un
réglage plus précis est nécessaire.
Utilisez la vitesse 2 pour préparer la pâte à levure - utiliser toute autre vitesse
pourrait endommager le batteur.
