KitchenAid 720-0856V, Installation Instructions And Use & Care Manual

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Agneau
Côtelettes et steaks,
Longe, côte, surlonge,
2,5 cm (1 po) d’épaisseur DIRECT
Moyenne Moy-saignante
(63
°
C/145
°
F) à
moyenne (71
°
C)/160
°
F)
10-20
3,8 cm (1½ po )
d’épaisseur DIRECT
Moyenne Moy-saignante
(63
°
C/145
°
F) à
moyenne (71
°
C/160
°
F)
16-20
ALIMENT MÉTHODE DE
CUISSON/RÉGLAGE
DU BRÛLEUR
TEMP. INTERNE DURÉE
(total minutes)
INSTRUCTIONS SPÉCIALES
Poisson et fruits de mer
Filets, darnes, gros
morceaux
Flétan, saumon, espadon,
0,25 kg (8 oz ) DIRECT
Moyenne 1,3 cm (4 à 6
par ½ po )
d’épaisseur de
poisson Griller, retourner une fois. Enduire
la grille d’huile pour empêcher le
poisson d’attacher. Retirer du feu
lorsque l’intérieur est opaque et
floconneux et que la peau s’enlève
facilement.
Entier, poisson-chat, truite
arc-en-ciel, 0,25
à 0,34 kg (8 à 11 oz )
DIRECT
Élevée
5 à 7 par côté
Mollusques et crustacés,
pétoncles, crevettes DIRECT
Moyenne 4 à 8
Dinde
Poitrine entière (morceaux
avec os) INDIRECT
ÉLEVÉE/ARRÊT/
ÉLEVÉE 77
°
C/170
°
F 7-8 par kg
(14-18 par lb) Recouvrir de papier aluminium
jusqu’aux dernières 30 minutes
de cuisson.
Demi-poitrine (morceaux
avec os) INDIRECT
Moyenne/ARRÊT/
moyenne 77
°
C/170
°
F 7-8 par kg
(25-30 par lb)
Commencer avec le côté peau
vers le bas.
Entière 2,6 à 5,4 kg
(7 à 12 lb ) INDIRECT
ÉLEVÉE/ARRÊT/
ÉLEVÉE Poitrine 77
°
C/170
°
F
Cuisse 82
°
C/180
°
F
5-7 par kg
(11-16 par lb) Moins de 5.5 kg (11lb).
Légumes frais
Épi de maïs DIRECT
Moyenne 20-25
Faire tremper dans l’eau froide
pendant 20 minutes. Ne pas retirer
l’enveloppe de l’épi. Secouer pour
éliminer l’excès d’eau.
Aubergine DIRECT
Moyenne 7-10 Laver et couper en tranches de
1,3 cm (½ po) ou dans le sens de la
longueur. Enduire d’huile d’olive.
Oignon, 1,3 cm
(½ po ) d’épaisseur DIRECT
Moyenne 8-20 Griller, retourner une fois. Enduire
d’huile d’olive. Enfiler plusieurs
tranches sur une brochette pour les
maintenir ensemble.
Pommes de terre,
Patates douces, entières DIRECT
Moyenne 40-70 Emballer individuellement dans du
papier d’aluminium résistant. Griller,
faire pivoter occasionnellement.
Pommes de terre au four,
entières
DIRECT
Élevée 45-90
Poivrons,
rôtis DIRECT
Élevée 15-22 Laver et placer entier sur le gril.
Carboniser la peau tout autour.
Laisser refroidir dans un sac en
papier ou une pellicule de plastique
pour dégager la peau noircie. Peler
et retirer les pépins.
Légumes frais
Courge,
courge d’été, courgette
Ail
Rôti
DIRECT
Moyenne
DIRECT
Moyenne
7-10
20-25 Laver et couper en tranches de
1,3 cm (½ po) ou dans le sens de la
longueur. Enduire d’huile d’olive.
Couper la partie supérieure, arroser
légèrement d’huile d’olive et
emballer dans une double couche
de papier d’aluminium.
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