KitchenAid 1902324, Installation Instructions And Use & Care Manual

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Las perillas tienen ajustes High (Alto), Medium (Medio) y Low (Bajo)
para ajustar la llama.
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Los ajustes de calor indicados son aproximados.
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Los tiempos de asado se verán afectados por las condiciones del
tiempo.
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Cuando aparecen 2 temperaturas, por ejemplo: Medio a Medio baja,
comience con la primera y regúlela según el progreso de la cocción.
ALIMENTO
MÉTODO DE
COCCIÓN/AJUSTE DEL
QUEMADOR
TEMPERATURA INTERNA
DURACIÓN
(total de
minutos)
INSTRUCCIONES
ESPECIALES
Carne de res
Hamburguesas de un
espesor de 1,27 (1/2") a
1,9 cm (3/4")
DIRECTO
Medium (Medio)
Medio (71°C / 160°F) 10-15 Ase, dando vuelta una vez.
Asados de chuleta, lomo
INDIRECTO
Medium/OFF/Medium
(Medio/Apagado/Medio)
Medio crudo (63°C / 145°F)
a Medio (71°C / 160°F)
Cubra con papel de aluminio durante
los primeros 45 a 60 minutos del
tiempo de cocción.
Bistecs de 2,54 cm (1")
del costillar, chuleta,
chuleta con hueso,
cabeza de lomo, lomo
DIRECTO
Medium (Medio) Medio crudo (63°C / 145°F)
a Medio (71°C / 160°F)
11-16
Gire los bistecs ¼ de giro para que
queden marcas entrecruzadas en el
asado.
Bistecs de 3,8 cm
(1-1/2") del costillar,
chuleta, chuleta con
hueso, cabeza de lomo,
lomo
DIRECTO
Medium (Medio) Medio crudo (63°C / 145°F)
a Medio (71°C / 160°F)
18-25
Cuarto trasero o paleta/
Cuarto delantero (Bistec
asado) de 3,8 cm (1-1/2")
de espesor
DIRECTO
Medium (Medio) Medio crudo (63°C / 145°F)
a Medio (71°C / 160°F)
22-29
Falda, espesor 1,27
(1/2") DIRECTO
Medium (Medio)
Medio crudo (63°C / 145°F) 11-16
Cerdo
Chuletas, 2,54 cm (1") y
3,8 cm (1-1/2") de
espesor
DIRECTO Medium (Medio) a
Med-Low (Medio bajo)
Medio (71°C / 160°F)
12-20
30-40
Costillas de 0,9 a 1,5 kg
(2-1/2 a 4 lb)
INDIRECTO
Medium/OFF/Medium
(Medio/Apagado/Medio)
Medio (71°C / 160°F) 40-60
Ase, dando vuelta ocasionalmente.
Pásele un cepillo durante los últimos
minutos con salsa para asado, si lo
desea. Cuando esté hecho,
envuélvalo en papel de aluminio.
Asado, lomo sin hueso,
0,37 kg (1 lb) DIRECTO
Medium (Medio)
Medio (71°C / 160°F) 18-22
Voltee durante la cocción para dorar
todos los lados.
Jamón, mitad, 3 a 3,7 kg
(8 a 10 lb)
INDIRECTO
Medium/OFF/Medium
(Medio/Apagado/Medio)
Recalentar (60°C / 140°F) 2-2½ horas
Envuelva todo el jamón en papel de
aluminio y colóquelo sobre el asador
sin un sartén ni recipiente para
goteos.
Bistec de jamón
precocido, 1,27 (1/2") de
espesor DIRECTO Medium
(Precalentar en Medio)
Grill Medium (Asar en Medio)
Recalentar (63°C / 145°F) 7-10
Perros calientes
DIRECTO
Medium (Medio)
Recalentar (63°C / 145°F) 5-10 Corte la piel si lo desea.
Pollo
Pechuga sin hueso
DIRECTO
Medium (Medio)
77°C / 170°F 15-22
Para una cocción uniforme, machaque
la pechuga hasta que quede con un
espesor de 2,0 cm (3/4").
En trozos, de 0,75 a
1,1kg (2 a 3 lb)
DIRECTO
Med-Low (Medio bajo)
a Medium (Medio)
Pechuga: 77°C / 170°F
Muslo: 82°C / 180°F
18-25
Comience con el lado del hueso hacia
abajo.
Cuadro para asar
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