Discos para Cortar às Rodelas, Picar e Cortar em Palitos
Os discos reversíveis oferecem a escolha de dois tamanhos para corte em fatias e dois tamanhos para picado, de fatias finas combinadas
com picado fino ou de fatias grossas combinadas com um picado grosso. Volte a face de corte desejada para cima ao colocar o disco no veio.
Utilize os discos de picar para queijo, cenoura, batatas e alimentos de textura semelhante.
Utilize os discos de cortar às fatias para batatas, cenouras, couve, pepinos, courgettes, beterrabas, cebolas e maçãs.
O disco para picado extra-grosso é adequado para queijo e cenoura quando se deseja um picado muito grosso.
O disco para cortar batatas em palitos de tamanho médio é adequado para batatas para fritar finas ou para outros frutos e legumes, incluindo
nabo, maçã, pera e pepino para estufados e para comer crus com dips.
O disco para corte fino (estilo juliana) pode ser utilizado para produzir tiras longas e finas de batata, que podem então ser fritas em palitos
super-finos. Ou pode cortar também outros frutos e legumes, tais como maçãs, cenouras, nabos, courgettes e pepinos para decorar pratos ou
para saladas, estufados e legumes fritos à chinesa (os alimentos finos devem idealmente colocar-se no tubo de alimentação na posição
horizontal).
O disco de raspar pode ser utilizado para raspar queijo parmesão e legumes, incluindo batatas cruas para preparar Dumplings de Batata à
Alemã.
1.
Seleccione o disco desejado e monte-o no veio. Faça-o empurrando o veio de encontro ao disco até encaixar completamente (fig. 10).
Torça ligeiramente, se necessário, para prender. A aresta de corte pretendida deve ficar virada para cima.
2.
Coloque o disco montado no veio sobre o accionador do robot de cozinha e rode-o cuidadosamente até descer completamente. O
acessório deve estar completamente na posição inferior, tão em baixo quanto possível, antes de prosseguir.
3.
Coloque a tampa no robot de cozinha e seleccione o tamanho de tubo de alimentação que deseja utilizar. O calcador foi concebido de
forma a incluir um tubo de alimentação interno mais estreito. Isto permite cortar em fatias ou picar alimentos individuais ou delgados mais
facilmente. Para utilizar o tubo de alimentação interno, o calcador maior tem que estar no respectivo lugar no tubo de alimentação antes
de adicionar os alimentos (fig. 11).
Para utilizar o tubo de alimentação maior, utilize os dois calcadores em conjunto (fig. 12).
4.
Coloque os alimentos no tubo de alimentação seleccionado.
5.
Ligue o robot de cozinha e, utilizando o(s) calcadores(es), exerça pressão uniforme sobre os alimentos.
Sugestões:
•
Para obter bons resultados, utilize sempre fruta e legumes frescos.
•
Ao utilizar o tubo de alimentação maior, corte os alimentos de forma a caberem no tubo. Encha o tubo de alimentação até quase acima e
empurre firmemente para baixo com o calcador enquanto opera a máquina.
•
Encha sempre bem o tubo de alimentação grande para evitar que os alimentos escorreguem para os lados durante a operação.
Alternativamente, utilize o tubo de alimentação interno (fig. 11).
•
Utilize sempre o calcador para guiar os alimentos para o disco. Nunca utilize os dedos.
•
Ao utilizar o tubo de alimentação grande, lembre-se de que os dois calcadores têm que ser utilizados conjuntamente.
•
Ao cortar em fatias ou picar, se introduzir os alimentos na vertical obterá fatias ou bocados mais curtos do que se os introduzir na
horizontal.
•
Queira notar que haverá sempre uma pequena quantidade de resíduos no disco, ou entre os alimentos processados, após utilizar os
discos.
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