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5. INSTRUCCIONES DE USO Y MANTENIMIENTO
ANTES DE PROCEDER A LA PUESTA EN SERVICIO DEL APARATO, LEER
DETENIDAMENTE LAS INSTRUCCIONES DE ESTE MANUAL.
ESTE ES UN APARATO EXCLUSIVAMENTE PARA USO PROFESIONAL, Y
DEBE SER UTILIZADO POR PERSONAL CUALIFICADO.
5.1 Funcionamiento
A continuación se mostrará los pasos a seguir para operar con el armario frigorífico, mostrando todas
las posibilidades de funcionamiento que dispone.
5.1.1 Simbología del panel de mando
En panel de control esta compuesto por un interruptor de encendido y de un termostato. En la Figura
12 podrá observar los detalles del mismo.
5.1.2 Encendido de la máquina
Una vez limpio el interior del mueble, enchufar a la red eléctrica y poner el interruptor en ON
o en I, el interruptor ha de estar iluminado.
La temperatura del termostato indica la temperatura del aire del interior del armario.
A los tres minutos después del encender el interruptor, la señal del compresor en marcha
(Fig.12) ha de iluminarse permanentemente hasta que el equipo alcance la temperatura de
corte.
La temperatura que aparece en el visor de temperatura al principio será la temperatura
ambiente. Conforme funcione la máquina, si las puertas están cerradas, irá bajando hasta el
valor de régimen.
En armarios negativos se ha previsto un descarche a las dos horas desde la puesta en
marcha.
Es necesario que el frigorífico funcione hasta alcanzar la temperatura de trabajo, antes
deproceder a la carga del género.
5.1.3 Funcionamiento de la máquina
El armario que usted ha adquirido está concebido para la conservación de bebidas y alimentos. Se
aconseja seguir estos puntos:
1) Para obtener un mejor rendimiento, evitar la colocación de alimentos calientes en el interior del
frigorífico, así como bebidas cuyo envase no esté cerrado.
2) No introducir como productos químicos, corrosivos o medicamentos, y evitar el uso inadecuado
del mueble.
3) Proteger los alimentos y sus aromas mediante algún sistema de cierre estanco o plástico
alimentario, colocarlos de tal forma que permitan una buena circulación del aire.
4) No introducir los alimentos sin protección para evitar posibles oxidaciones del equipo.
5) Evitar en la medida de lo posible la apertura frecuente de puertas, y sobre todo, no dejarlas
abiertas.
6) No cargar el armario por encima del nivel de carga.
7) Interrupción momentánea de la alimentación eléctrica. Si la interrupción no supera los 20
minutos, no es necesario tomar ninguna precaución, sólo evitar abrir las puertas en la medida
de lo posible, al objeto de evitar la pérdida de temperatura. Si la interrupción se prolonga más
de los 20 minutos citados, hay que comprobar que los alimentos no sobrepasan los puntos
críticos, vigilar que no estén alterados y evitarla apertura de puertas.
Las temperaturas máximas para que los alimentos no se empiecen a deteriorar son:
Tipo de mueble
Temperatura máxima en el producto
Refrigeración
+ 10
°
C
Pescado
+ 2 C
Mantenimiento de congelados
- 15
°
C
