Junker JZ1913X0, Instruction Manual

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Wichtige
Sicherheitshinweise
:
Warnung – Verbrennungsgefahr!
Der Backstein wird sehr heiß. Nehmen Sie ihn
immer mit Topflappen oder Topf-Handschuhen
aus dem Backofen. Stellen Sie ihn
grundsätzlich nur auf einer hitzebeständigen
Oberfläche ab.
:
Warnung – Verletzungsgefahr!
Der Backstein ist schwer. Nehmen Sie ihn fest
mit beiden Händen.
]
Ursachen für Schäden
Achtung!
■
Hitzestau:
Legen Sie den Backstein nie direkt auf
den Backofenboden. Es kommt zu einem Hitzestau
und der Backofen wird beschädigt.
■
Kratzer:
Legen Sie den Backstein nicht auf der
Backofentür oder auf einer Glasoberfläche ab. Es
können Kratzer entstehen.
■
Risse:
Der Backstein kühlt durch das Auflegen der
Speisen stark ab. Wenn Sie z. B. mehrere Pizzen
backen, heizen Sie den Backstein nach jeder Pizza
wieder für mindestens 10 Minuten auf. Der
Backstein kann sonst Risse bekommen.
■
Sprünge:
Lassen Sie den Backstein vor der
Reinigung im Backofen abkühlen. Wenn Sie den
heißen Backstein in kaltes Wasser geben oder auf
einem feuchten Tuch ablegen, kann es zu großen
Spannungen im Material kommen. Der Backstein
könnte zerspringen.
_
Backen mit dem Backstein
Mit dem Backstein gelingen Ihnen selbst gemachtes
Brot und Brötchen ganz einfach und sicher. Auch
herzhafte Snacks wie Flammkuchen, Quiche und Pizza,
frisch oder tiefgekühlt, erhalten einen knusprigen
Boden, fast so als wären sie in einem Steinofen
gebacken.
Der heiße Backstein überträgt sehr schnell die hohen
Temperaturen an das Lebensmittel und so kann sich
die typische Gebäckkruste ausbilden. Die Poren an der
Oberfläche schließen sich schnell und das Gebäck
bleibt dadurch sehr saftig und locker.
Backstein aufheizen
So gehen Sie vor
1.
Schieben Sie den Rost in Höhe 2 in den Backofen
oder in Höhe 1 in den Kompaktbackofen.
2.
Legen Sie den Backstein auf den Rost.
3.
Stellen Sie Ober-/Unterhitze ein und die empfohlene
Temperatur für Ihr Gebäck.
4.
Heizen Sie den Backstein mindestens 30 Minuten
lang auf.
Hinweise zum Backen
Geben Sie das Gebäck mit dem bemehlten
Backschieber auf den aufgeheizten Backstein.
Wählen Sie ein Rezept, das mit einem Backstein
zubereitet wird und richten Sie sich nach den
angegebenen Einstellungen. Die Backzeiten sind
Richtwerte. Sie sind abhängig von Qualität,
Beschaffenheit und Menge der Lebensmittel. Deshalb
finden Sie in vielen Rezepten ungefähre (ca.) Angaben
oder Zeitbereiche.
Beachten Sie auch die Einstellhinweise in der
Gebrauchsanleitung für Ihren Backofen.
Halten Sie sich bei Tiefkühlgerichten an die
Herstellerangaben für Ober-/Unterhitze.
Nehmen Sie das fertige Gebäck mit dem Backschieber
aus dem Backofen.
Tipps
■
Wenn der Backstein beim Auflegen möglichst heiß
ist, wird der Pizzaboden krosser.
■
Vermeiden Sie beim Belegen von Flammkuchen
oder selbst gemachter Pizza, dass Belagreste den
Backstein verschmutzen.
D
Reinigen
Bei sorgfältiger Pflege und Reinigung bleibt Ihr
Backstein lange schön und funktionsfähig. Beachten
Sie bitte folgende Hinweise.
Nehmen Sie den Backstein erst heraus, wenn der
Backofen völlig abgekühlt ist.
Verwenden Sie zur Reinigung Spüllauge und ein
Schwammtuch, für hartnäckige Verschmutzungen
Edelstahl-Spiralen.
Wenn Ihr Backofen mit einer automatischen
Selbstreinigung (Pyrolyse) ausgestattet ist, können Sie
den Backstein auf einem sauberen Backblech in
Höhe 2 mitreinigen. Wählen Sie die stärkste
Reinigungsstufe.
Reinigen Sie den Backschieber mit einem weichen
Schwammtuch und Spüllauge. Stellen Sie den Schieber
zum Trocknen auf.