C
UISSON
SUR
LA
SURFACE
28
B
OUTONS
DE
COMMANDE
S
UGGESTIONS
POUR
LE
RÉGLAGE
lente d’une grande quantité de liquide ou pour la
plupart des opérations de friture.
med. lo (moyen min.):
Pour continuer la
cuisson de mets en casseroles fermées par
couvercle ou pour cuire à la vapeur.
lo (min.):
Pour fusion de chocolat ou beurre, ou
le maintien de la température d’un mets.
min.
moyen
min.
moyen
moyen
max.
max.
○
○
○
○
○
○
○
○
○
○
○
○○
○
○
○
○
Permettent l’utilisation des éléments chauffants
de la surface de cuisson, avec un réglage continu
de la puissance entre les positions extrêmes
lo
(min.) et
hi
(max.). On peut régler un bouton à
toute position entre ces deux extrêmes.
R
ÉGLAGE
DES
COMMANDES
1.
Placer l’ustensile sur l’élément.
2.
Enfoncer et faire tourner le bouton jusqu’à la
position désirée (rotation dans un sens ou
dans l’autre).
• Des marques sur le tableau de com-
mande identifient l’élément commandé
par chaque bouton. Par exemple, le
symbole correspond à
l’élément avant/droit.
3.
Il y a un témoin lumineux pour chaque
bouton de commande. Lorsque l’un ou l’autre
des éléments correspondants est alimenté,
le témoin s’illumine. Le témoin s’éteint dès
qu’on interrompt l’alimentation de l’élément.
4.
Après une cuisson, ramener le bouton à la
position
OFF
(d’ARRÊT). Retirer l’ustensile.
On doit choisir la puissance de chauffage en
fonction de divers facteurs: taille, type de
l’ustensile, et opération de cuisson. Pour
l’information concernant les ustensiles et autres
facteurs affectant la puissance de chauffage à
utiliser, voir la brochure
La cuisson simplifiée
.
hi (max.):
Pour l’ébullition d’un liquide. On
doit toujours réduire la puissance de chauffage
dès que la température d’ébullition est atteinte
ou pour la cuisson du mets.
med. hi (moyen max.):
Pour rissoler les
viandes, chauffer l’huile (grande friture ou ali-
ments sautés) et pour le maintien de l’ébulli-
tion rapide d’une grande quantité de liquide.
med. (moyen):
Pour le maintien de l’ébullition
OFF
hi
lo
8
4
2
6
AVANT LA CUISSON
• Placer toujours l’ustensile sur l’élément avant
d’alimenter l’élément. Pour éviter que la
cuisinière subisse des dommages, ne jamais
faire fonctionner un élément de la surface de
cuisson sans y placer un ustensile.
•
NE JAMAIS
utiliser la surface de cuisson
comme lieu de remisage d’aliments ou
d’ustensiles.
DURANT LA CUISSON
• Veiller à bien connaître la correspondance
entre les boutons de commande et les
éléments. Veiller à commander l’alimentation
de l’élément correct.
• Commencer la cuisson avec une puissance de
chauffage supérieure au besoin, puis réduire la
puissance de chauffage pour poursuivre la
cuisson. Ne jamais utiliser une puissance de
chauffage élevée pour une cuisson prolongée.
•
NE JAMAIS
laisser le contenu d’un ustensile
s’évaporer complètement; ceci pourrait faire
subir des dommages à l’ustensile et à l’appareil.
•
NE JAMAIS
toucher la surface de cuisson
avant qu’elle se soit complètement refroidie.
Certaines zones de la surface de cuisson,
particulièrement au voisinage des éléments
chauffants, peuvent devenir très chaudes
durant une cuisson. Utiliser des maniques.
APRÈS LA CUISSON
• S’assurer que l’élément est arrêté.
• Éliminer dès que possible tous les résidus de
renversement et projections.
AUTRES CONSEILS
• S’il y a une armoire de rangement directement
au-dessus de la surface de cuisson, on ne doit
y placer que des articles peu fréquemment
utilisés et qui peuvent être exposés à la chaleur.
La chaleur émise par la cuisinière pourrait
susciter un problème pour des articles comme
liquides volatils, produits de nettoyage et fla-
cons d’aérosol.
•
NE JAMAIS
laisser aucun article sur la sur-
face de cuisson, particulièrement les articles
en plastique. L’air chaud qui s’échappe par
l’évent du four pourrait provoquer
l’inflammation d’un article inflammable ou faire
fondre/amollir un article de plastique, ou
provoquer une augmentation de pression
provoquant l’éclatement d’un récipient fermé.
•
NE JAMAIS
laisser de la feuille d’aluminium,
une sonde thermométrique à viande ou un
objet métallique autre qu’un ustensile de
cuisson sur la surface de cuisson, entrer en
contact avec un élément chauffant.
RÉGLAGE DES COMMANDES POUR
LE GRIL:
Bouton A.
Ventilateur d’extraction
seulement. Le bouton ne commande pas
l’élément de gril.
Bouton B.
Ventilateur d’extraction et élément
de gril.
RÉGLAGE DES COMMANDES POUR
LES MODULES:
Bouton A.
Élément avant gauche.
Bouton B.
Élément arrière gauche.
A
B
ATTENTION
