Infiniton IND-320B, Installation Manual

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4. Consejos para su cocina
4.1 Consejos de cocción
•
Cuando la comida empiece a hervir, reduzca la temperatura de esa zona.
•
Si utiliza una tapa, retendrá mejor el calor y reducirá los tiempos de cocción y ahorrará
energía.
• Minimice la cantidad de líquido o grasa para reducir los tiempos de cocción.
• Empiece a cocinar con una temperatura alta y redúzcala cuando la comida adquiera una
temperatura homogénea.
4.1.1 Hervir a fuego lento y cocer arroz
La cocción “hirviendo” a fuego lento se produce por debajo del punto de ebullición, a aproximadamente
85°C, cuando las burbujas empiezan a subir ocasionalmente hacia la superficie del líquido de cocción.
Este método es la clave para conseguir deliciosas sopas y tiernos guisados, ya que los sabores se
desarrollan sin recocer la comida. También debería cocer salsas con huevo o espesadas con harina por
debajo del punto de ebullición.
Algunas tareas, como cocinar arroz con el método de absorción, puede requerir una temperatura mayor
que la mínima para garantizar que la comida se cocine adecuadamente en el tiempo recomendado.
4.1.2 Dorar bistecs rápidamente
Para preparar unos jugosos y sabrosos bistecs:
1. Coloque la carne a temperatura ambiente durante unos 20 minutos antes de cocinarla.
2. Calentar una sartén de base pesada.
3. Cepille ambos lados del filete con aceite. Rocíe una pequeña cantidad de aceite en la sartén caliente
y luego baje la carne sobre la sartén caliente.
4. Gire el filete solo una vez durante la cocción. El tiempo exacto de cocción dependerá del grosor de la
carne y de la cocción que desee. Los tiempos pueden variar entre 2 y 8 minutos por lado. Presione el
bistec para determinar qué tan cocido está: cuanto más firme se sienta, más "bien hecho" estará.
5. Deje reposar el bistec en un plato caliente durante unos minutos para que se relaje y se vuelva
tierno antes de servir.
4.1.3 Para saltear
1. Escoja un wok con base plana compatible con la inducción o una sartén grande.
2. Tenga todos los ingredientes y los utensilios preparados. El salteado debería realizarse
rápidamente. Para cocer mucha comida, no la cueza toda a la vez sino en pequeñas cantidades.
3. Caliente previamente el wok o sartén y añada un par de cucharadas de aceite.
4. Cueza primero la carne; retírela y manténgala caliente.
Nivel de potencia
1 2 3 4 5 6 7 8 9
Tiempo de funcionamiento
predeterminado (horas)
8 8 8 4 4 4 2 2 2
Cuando se retira la olla o sartén, la bobina de inducción dejará de funcionar inmediatamente y se
apagará al cabo de 2 minutos.
Las personas que utilicen marcapasos deben consultar a su médico antes de utilizar este
aparato.
Tenga cuidado al freír, ya que el aceite o la grasa se calentarán rápidamente, sobre
todo si utiliza la función de “máxima potencia”. A temperaturas extremadamente altas,
el aceite y la grasa pueden inflamarse, lo que representará un serio riesgo de
incendio.