51
HU
Kiolvasztó mód
Az termosztát gomb pozíciója:
bármelyik
A süt
ő
alján található ventilátor keringteti a
szobah
ő
mérséklet
ű
leveg
ő
t az étel körül. Ez a mód
ideális bármilyen étel kiolvasztásához, és különösen
érzékeny ételek, mint pl. parfé torták, krémes sütik,
gyümölcsös sütik kiolvasztásához. Ezzel a móddal a
kiolvasztási id
ő
csaknem a felére csökken. Hús, hal
vagy kenyér esetén a kiolvasztási id
ő
csökkenthet
ő
a légkeveréses mód 80°C-100°C-on történ
ő
használatával.
Hagyományos sütési mód
Az termosztát gomb pozíciója:
50°C
és
Max
között
Ennél a funkciónál a süt
ő
fels
ő
és alsó f
ű
t
ő
elemei
is bekapcsolnak. Ez a klasszikus, hagyományos
sütési mód, amit különlegesen jó h
ő
eloszlás és
csökkentett energiafogyasztás jellemez. Ez a sütési
mód felülmúlhatatlan olyan ételek sütésére, amelyek
többféle hozzávalóból készülnek, pl. káposzta
oldalassal, stb. Kit
ű
n
ő
eredményeket érhet el olyan
húsok sütésénél, amelyek lassú sütést igényelnek
folyadékok hozzáadásával (pl. párolt hús, pörkölt,
gulyás, vadhús, szalonna). Ez a legjobb sütési
mód édes tészták és gyümölcsök sütéséhez. Ha a
hagyományos sütési móddal süt, csak egy serpeny
ő
t
vagy egy süt
ő
tepsit használjon egyszerre, mert
különben a h
ő
eloszlás egyenetlen lesz. Válassza ki
a sütési magasságok közül a legmegfelel
ő
bbet, attól
függ
ő
en, hogy az ételek inkább fels
ő
vagy inkább alsó
h
ő
t igényelnek.
Légkeveréses üzemmód
Az termosztát gomb pozíciója:
50°C
és
Max
között
A f
ű
t
ő
elemek és a ventilátor is bekapcsol. Mivel a
h
ő
állandó és egyenletes marad a süt
ő
alján lév
ő
ventillátornak köszönhet
ő
en, a leveg
ő
egyenletesen
süti meg és barnítja az ételek teljes felületét. Ezzel az
üzemmóddal különböz
ő
ételeket egyszerre is süthet,
amennyiben a sütési h
ő
mérsékletük megegyezik.
Maximum 2 sütési szintet használhat egyszerre a
“Sütés több mint egy szinten” cím
ű
fejezet utasításai
szerint! Ez a sütési mód az ételek cs
ő
ben sütéséhez
ideális vagy olyan ételekhez, amelyek hosszan tartó
sütési id
ő
t igényelnek (pl. lasagne, makaróni, csirke
stb.). A kit
ű
n
ő
h
ő
eloszlás ezen kívül lehet
ő
vé teszi,
hogy alacsonyabb h
ő
mérsékleteket használjon sültek
sütésénél. Ennek eredményeként kevésbé veszik
el a nedvesség, a hús sokkal porhanyósabb lesz és
csökken a sültek súlyvesztesége. A légkeveréses
sütési mód különösen alkalmas olyan halak sütéséhez,
amelyek korlátozottmennyiség
ű
f
ű
szer hozzáadásával
készíthet
ő
ek, így megmarad az íze és az állaga.
Desszertek: a légkeveréses sütési mód kit
ű
n
ő
en
alkalmas kelt tészták sütéséhez is.
A légkeveréses sütési mód fehér és vörös húsok,
halak és kenyér kiolvasztásához is használható
a h
ő
mérséklet 80-100°C-ra történ
ő
állításával.
Érzékenyebb ételek felolvasztásához, állítsa a
h
ő
mérséklet szabályzó gombot 60°C-ra vagy használja
a hideg leveg
ő
cirkulációt a h
ő
mérséklet szabályzó 0°C
-ra történ
ő
állításával!
“Fels
ő
” sütés
Az termosztát gomb pozíciója:
50
°C és
Max
között.
A fels
ő
f
ű
t
ő
elem kapcsol be.
Ez a funkció használható a sütési folyamat
befejezésekor az ételek barnítására.
Grill
Az termosztát gomb pozíciója:
50°C
és
Max
között
A fels
ő
f
ű
t
ő
elem és a forgónyárs bekapcsol.
A grill különösen magas és közvetlen h
ő
mérséklete
lehet
ő
vé teszi, hogy a húsok, és sültek felületét
úgy barnítsa meg, hogy a nedvességet és így
porhanyósságukat meg
ő
rizze. A grill tehát leginkább
olyan ételek sütésére alkalmas, amelyek magas
h
ő
mérsékletet igényelnek: beefsteak, borjúhús,
hamburger,
fi
lé stb.
A “Sütési táblázatban” olvashat néhány grillezési példát.
Légkeveréses grill
Az termosztát gomb pozíciója:
50°C
és
Max
között
A fels
ő
középs
ő
f
ű
t
ő
elem és a ventilátor bekapcsol.
A funkciók e kombinációja növeli a f
ű
t
ő
elem
h
ő
sugárzás hatékonyságát a leveg
ő
cirkuláció
következtében a süt
ő
minden részében egyenletes
a h
ő
mérséklet alakul ki. Ez segít megakadályozni,
hogy az ételek felülete megégjen, azt azonban
lehet
ő
vé teszi, hogy a h
ő
behatoljon az ételbe. Kit
ű
n
ő
eredményeket érhet el húsból és zöldségekb
ő
l készült
kebab, kolbász, borda, bárány szelet, csirke, sertés
szelet, stb. sütésénél.
A “cs
ő
ben sütés” üzemmódot mindig csu-
kott süt
ő
ajtóval használja!
Ez a sütési mód ideális még sült halak készítéséhez is,
mint pl. ponty, keszeg tonhal, sügér, stb.
