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ES
ANTES DE AJUSTAR LOS CONTROLES SUPERIORES
Uso de los utensilios correctos
El tamaño y tipo de utensilios que use in
fl
uirán en el
ajuste de calor necesario para obtener los mejores
resultados de la cocción. Asegúrese de seguir las
recomendaciones para usar los utensilios correctos
tal como se ilustra en la Figure 21 y la Figure 22.
Figure 21: Prueba de los utensilios
Veri
fi
que qué tan plano
es el fondo del utensilio
girando una regla sobre
este (vea la Figure 21).
Los utensilios deben
tener fondos planos que
hagan buen contacto con
la super
fi
cie completa
del elemento calefactor
(vea la Figure 25).
Tipos de materiales de los utensilios
El material del utensilio es especialmente importan-
te cuando se usa una cubierta de cocción por induc-
ción. El utensilio debe contener hierro magnético o
acero para funcionar sobre una cubierta de cocción
por inducción. Los materiales comunes para utensi-
lios de inducción incluyen lo siguiente:
• Acero
inoxidable
: conductor lento del calor
que proporciona resultados de cocción irregu-
lares. Es duradero, fácil de limpiar y resiste las
manchas. Algunos tipos de acero inoxidable
no funcionarán en una cubierta de cocción por
inducción. Use la prueba del imán (vea la Figure
23) para veri
fi
car el utensilio de acero inoxida-
ble.
• Hierro
fundido
: conductor lento del calor que
lo retiene muy bien. Cocina de manera uniforme
una vez que alcanza la temperatura de cocción.
• Porcelana esmaltada sobre metal
: las carac-
terísticas de calentamiento variarán de acuerdo
con el material base. La porcelana esmaltada
en un metal compatible funcionará sobre una
cubierta de cocción por inducción. Use la prueba
del imán para veri
fi
car el utensilio de porcelana
esmaltada.
Para ver si un utensilio funcionará sobre su cubierta
de cocción por inducción intente adherirle un imán.
Si el imán se adhiere
fi
rmemente al fondo del uten-
silio, este funcionará con su cubierta de cocción por
inducción.
Los utensilios vendidos como
preparados para inducción
frecuentemente tendrán un
símbolo impreso en la parte
inferior por parte del fabri-
cante.
Figure 22: Símbolo de la inducción
La prueba del imán
Para ver si un utensilio funcionará sobre su cubierta
de cocción por inducción intente adherirle un imán
(vea la Figura 2).
Si el imán se adhiere con fi rmeza al fondo del uten-
silio, este funcionará con su cubierta de cocción por
inducción. Si el imán se adhiere débilmente o no se
adhiere al fondo del utensilio, este no calentará su
cubierta de cocción por inducción.
el imán se
pega
el imán
cae
Figure 23: La prueba del imán
PRECAUCIÓN
El utensilio adecuado sobre una zona de cocción
por inducción en funcionamiento se calentará
muy rápidamente. Si un utensilio vacío queda
sobre una zona de cocción por inducción en fun-
cionamiento, el rápido cambio en la temperatura
puede quemar o dañar el utensilio.
