17
UA
Таблиця приготування
Програми
Харчові
продукти
Вага
(
кг
)
Позиції
дека
Попередній
нагрів
(
хвилини
)
Рекомендована
температура
Тривалість
готування
(
хвилини
)
Традиціне
Качка
Жарке
з
телятини
або
з
яловичини
Жарке
з
свинини
Пісочне
печиво
Солодкі
пироги
Лазан
'
я
Молода
баранина
Скумбрія
Кекси
Еклери
Бісквіти
Несолодкі
пироги
1
1
1
-
1
1
1
1
1
0,3
0,5
1,5
3
3
3
3
3
3
2
2
2
3
3
3
15
15
15
15
15
10
10
10
10
10
10
15
200
200
200
180
180
190
180
180
170
180
170
200
65-75
70-75
70-80
15-20
30-35
35-40
50-60
30-35
40-50
30-35
20-25
30-35
Обережна
духовка
Дріжджове
тісто
Солодкі
пироги
Фр укто ві
тор ти
Булочки
0,5
1
1
0,5
3
3
3
3
15
15
15
15
160
180
180
160
30-40
35-40
50-60
25-30
Верхня
духовка
Завершувальні
операції
з
приготування
- 3/4 15
220
-
Гриль
Камбала
і
каркатиц
i
Шампури
з
кальмарів
та
креветок
Фі ле
мерлузи
Овочі
гриль
Біфштекс
з
телятини
Шніцелі
Гамбургери
Скумбрія
Тости
1
1
1
1
1
1
1
1
4
шт
.
4
4
4
3/4
4
4
4
4
4
5
5
5
5
5
5
5
5
5
Макс
.
Макс
.
Макс
.
Макс
.
Макс
.
Макс
.
Макс
.
Макс
.
Макс
.
8-10
6-8
10
10-15
15-20
15-20
7-10
15-20
2-3
На
рожні
(
якщо
наявний
)
Телятина
на
рожні
Курка
на
рожні
1,0
1,5
1,0
-
-
-
5
5
5
Макс
.
Макс
.
Макс
.
80-90
70-80
70-80
