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hestan KRD364GD-LP, Use & Care Manual

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©2018 Hestan Commercial Corporation

23

COMMANDES DU FOUR

FORMAT DE L’AFFICHAGE / ICÔNES DES BOUTONS

SELECTEUR DE 

MODE DU FOUR

TEMPÉRATURE

DU FOUR

ÉCRAN TACTILE

Convection

Véritable

Cuisson

Cuisson par

Convection

Rôtissage

Rôtissage par

Convection

Grillage

Grillage par

Convection

Auto-

Nettoyage

Levage par

Fermentation

Summary of Contents for KRD364GD-LP

Page 1: ...INDOOR COOKING Dual Fuel Range KRD Use Care Manual...

Page 2: ...low the gas supplier s instructions 5 If you cannot reach your gas supplier call the fire department Installation and service must be performed by a qualified installer service agency or the gas suppl...

Page 3: ...e back of the house and puts it front and center in yours Thoughtfully designed and meticulously built Hestan will serve you beautifully for years to come Hestan is the only residential brand born fro...

Page 4: ......

Page 5: ...ctions for future reference This range is designed for residential use only It is NOT designed for installation in manufactured mobile homes or recreational park trailers Do NOT install this range out...

Page 6: ...the GAS CONNECTIONS section of the Installation Manual for complete details CONVERSION KITS In the event your Hestan appliance needs to be converted from NG to LP or vice versa you will need to contac...

Page 7: ...ld be used ONLY WHILE BEING ATTENDED BY THE USER On low burner settings if the flame were to go out a dangerous accumulation of gas could result in an explosion CAUTION CHILD SAFETY IT IS THE RESPONSI...

Page 8: ...the oven Do not use the oven as a storage space The high temperatures could also ignite flammable objects nearby NEVER cover any slots holes or passages in the oven bottom or cover an entire oven rack...

Page 9: ...ure change could also distort the metal surfaces inside the oven resulting in cracks in the enamel Use only a small toothbrush to clean the burner ports and igniter of the surface burners Do not inser...

Page 10: ...mercial Corporation 8 EN MODEL NUMBERS RANGE MODELS MODEL NO DESCRIPTION CIRCUIT BREAKER REQUIRED KRD365 NG LP 36 DUAL FUEL RANGE WITH 5 BURNERS 40 Amp KRD364GD NG LP 36 DUAL FUEL RANGE WITH 4 BURNERS...

Page 11: ...ts license All permanently installed natural gas or propane installations require a T handle type manual gas valve be installed in the gas supply line to this appliance Flexible gas connector must not...

Page 12: ...Backguard included 2 Sealed Burner 3 Burner Grate 4 Electric Griddle GD models 5 Control Knobs 6 Touch screen Display 7 Main Oven 8 Oven Light Switch 9 Kick Plate 1 2 3 4 8 5 6 7 9 Low or Tall Backgua...

Page 13: ...E LEFT TO HI TO IGNITE BURNER ADJUST FLAME AS NEEDED THERE ARE 3 DETENT POSITIONS AT HI LOW AND HI SIMMER FOR EASE OF USE ROTATE LEFT TO MAX TO IGNITE BURNER ADJUST FLAME AS NEEDED THERE IS A DETENT A...

Page 14: ...position s that result in the best baking roasting etc for your recipe Rack position 3 counting from the bottom up is the most popular position vertical center location The racks feature full extensi...

Page 15: ...rom the outside of the appliance Before using your oven for the first time it will be necessary to run a bake cycle to burn off any manufacturing oils and residues from the oven cavity This may produc...

Page 16: ...in a risk of electric shock or fire BURNER GRATES See image for proper placement of the burner grates There are small round embosses at the front and rear of the burner bowl to help align the grates a...

Page 17: ...See the TROUBLESHOOTING section of this manual for more information DO NOT touch the burner or the igniters while sparking is occuring A shock hazard or burns could occur MANUAL LIGHTING POWER FAILUR...

Page 18: ...ection of the installation manual for more details HOW TO USE YOUR RANGETOP DUAL FLOW BURNERS The benefit of the dual flow burner is the amount of control and precision the burners give you allowing f...

Page 19: ...jury DO NOT operate the griddle without the griddle plate and grease tray in place Remove the cover before use CAUTION The griddle is very hot after use Allow sufficient time to cool down before clean...

Page 20: ...our appliance Wait until the appliance has cooled completely before cleaning USING THE OVEN TIPS AND TRICKS ON HOW TO USE YOUR OVEN As you begin to use your Hestan Range it is important to take the ti...

Page 21: ...Rack positions depend on the food items you are baking or roasting Follow the instructions or your best experience on which rack position is best to use for a given recipe Not all oven racks need to...

Page 22: ...st Convection Roast True Convection The probe measures between 115 185 F 46 85 C The probe inserts into a jack on the upper left side of the oven cavity To avoid damaging the probe do not insert it in...

Page 23: ...um 160 F 72 C Well Done 170 F 77 C Medium 160 F 72 C Well Done 170 F 77 C Un cooked 145 F 63 C Reheat cooked hams packaged in USDA inspected plants to 140 F 60 C and all others to 165 F 74 C GROUND CH...

Page 24: ...ommercial Corporation 22 EN OVEN CONTROLS DISPLAY LAYOUT KNOB ICONS OVEN MODE SELECT OVEN TEMPERATURE TOUCH SCREEN True Convection Bake Convection Bake Roast Convection Roast Broil Convection Broil Pr...

Page 25: ...inute of inactivity the display will go dark again Turning the Oven Temperature knob will prompt you select a cooking mode with the Mode Select knob In the example below the Mode Select knob has been...

Page 26: ...he Menu icon 2 Touch the CLOCK button 3 Touch the 12 HR or 24 HR button then touch ENTER to set 4 Touch the UP and DOWN arrows to set the correct hour then touch HOUR to set 5 Touch the UP and DOWN ar...

Page 27: ...t of time remaining The timer counts down in 1 minute increments NOTES The timer is not associated with any oven mode or function The timer is used solely as a count down timer mainly as an aid to ran...

Page 28: ...in 15 second intervals NOTES The factory default probe temp setting is 160 F 71 C and can be adjusted up or down in 1 increments Touch and hold to adjust in 5 increments The probe itself has a range o...

Page 29: ...olding for 2 seconds Touch the MENU icon 2 Touch the ADVANCED button 3 Touch the F C button 4 Touch the F or C button and touch ENTER 5 The display will revert back to the main display NOTES The facto...

Page 30: ...a 2 minute waiting period when the user has set an advanced cooking mode Timed Cook or Delayed Start but has not yet selected a Mode or Temperature setting Timed Cook counts down in 1 minute intervals...

Page 31: ...hen touch MINUTE to set In this example we want to start cooking at 4 30 NOTES There is a 2 minute waiting period when the user has set an advanced cooking mode Timed Cook or Delayed Start but has not...

Page 32: ...e user to set the Temperature knob NOTES Once the Sabbath Mode is set SABBATH MODE is shown in the display Sabbath Mode may be cancelled by touching the CANCEL button and holding for 2 seconds While i...

Page 33: ...he TIMED COOK must be set by the user prior to setting the Sabbath Mode the timer for Timed Cook is active in the display 9 Once the programmed time for Timed Cook has elapsed the display timer heatin...

Page 34: ...e the set temperature has been reached it will then show and remain in the display TIPS Best for multi rack baking Will help save time when making a batch of cookies NOTES Once settings for Timed Cook...

Page 35: ...e settings will be required BAKE COOKING MODE 1 Turn the Mode Select knob to the BAKE setting 2 Set the Temperature knob to the desired cooking temperature In this example it has been set to 250 F whi...

Page 36: ...ended for the same reason 1 Turn the Mode Select knob to the CONVECTION BAKE setting 2 Set the Temperature knob to the desired cooking temperature In this example it has been set to 250 F which is als...

Page 37: ...lect knob to the ROAST setting 2 Set the Temperature knob to the desired cooking temperature In this example it has been set to 375 F which is also displayed 3 The display will now show PRE indicating...

Page 38: ...ame reason 1 Turn the Mode Select knob to the CONVECTION ROAST setting 2 Set the Temperature knob to the desired cooking temperature In this example it has been set to 375 F which is also displayed 3...

Page 39: ...ing steaks ground beef patties and browning the top of foods The door should remain closed during the entire broiling period Make sure the pan is placed in the center of the rack directly under the br...

Page 40: ...llow bakeware or pans to allow the heated air to circulate around the food Removal of any lids is also recommended for the same reason 1 Turn the Mode Select knob to the CONVECTION BROIL setting 2 Set...

Page 41: ...oven when using this setting PROOF COOKING MODE 1 Turn the Mode Select knob to the PROOF setting 2 Set the Temperature knob to the PROOF setting The display will show PRF to indicate this setting 3 If...

Page 42: ...e See table for times 5 Once the oven cavity has reached a safe temperature 550 F 288 C the door will un latch the lock icon will go out and the display prompts the user to return both oven knobs to t...

Page 43: ...this appliance without adult supervision Do not allow children to play in or around the appliance even when not in use MANUAL CLEANING Minor spills and spatters inside the oven may be cleaned by hand...

Page 44: ...all other oven functions are available immediately OVEN EXTERIOR GLASS Do not allow food stains or salt to remain in contact with stainless steel surfaces too long The stainless steel exterior of the...

Page 45: ...the meat probe in the dishwasher Wash all parts of the probe by hand using warm soapy water Rinse and dry thoroughly SEALED BURNERS BURN HAZARD To prevent burns do not touch the burner heads or cooki...

Page 46: ...late DO NOT clean the griddle plate in a self cleaning oven The griddle plate can be removed for cleaning by hand using warm soapy water For more difficult residues you can rub coarse salt on the plat...

Page 47: ...s and ladder racks if they are in the way 2 Place a thick towel or cloth on the oven floor below the lamp to catch the glass lens should it fall 3 Use a small flat blade screwdriver to carefully pry o...

Page 48: ...rrect regulator Orifice sized incorrectly for gas type Clean burner ports igniter Call for service Gas Odor Burner went out or did not light Burner head not installed correctly on base Burner ports ob...

Page 49: ...Limited Warranty Period This Limited Warranty is not transferable and does not extend to anyone beyond the original consumer purchaser Purchaser This Limited Warranty is valid only on Products purcha...

Page 50: ...nce to the Product damage HCC was not notified of within the Limited Warranty Period and incidental and consequential damages caused by any defective material or workmanship ARBITRATION This Limited W...

Page 51: ...hall be deemed modified to the minimum extent necessary to make it enforceable and the remainder of the Limited Warranty shall remain valid and enforceable according to its terms INTERACTION OF LAWS W...

Page 52: ...l ext rieur del immeuble Suivre les instructions dufournisseur de gaz S il est impossible de joindre le fournisseur degaz appeler le service des incendies L installation et la r paration doivent tre e...

Page 53: ...mance l arri re de la maison et la met au centre de la v tre Pens et m ticuleusement con u Hestan vous servira magnifiquement pour les ann es venir Hestan est la seule marque r sidentielle n e des r v...

Page 54: ......

Page 55: ...d installation pour r f rence future Cette cuisini re est con ue pour un usage domestique uniquement Elle ne l est PAS pour tre install e dans des maisons pr fabriqu es mobiles ou dans des v hicules...

Page 56: ...ION Dans le cas o votre appareil Hestan doit tre converti du Gaz Naturel au GPL ou vice versa vous devrez contacter le service client le de Hestan pour faire effectuer cette conversion Celle ci doit t...

Page 57: ...r glage de br leur sur feux doux si la flamme devait s teindre une accumulation dangereuse de gaz pourrait provoquer une explosion PR CAUTION LA S CURIT DES ENFANTS IL INCOMBE AUX PARENTS OU AUX TUTEU...

Page 58: ...er avant de placer ou de retirer les aliments du four N approchez pas votre visage de l ouverture pour viter les blessures Pour des raisons de s curit ne JAMAIS utiliser cet appareil en guise de chauf...

Page 59: ...mposants lectriques et provoquer un court circuit et ou un risque d lectrocution N utilisez pas de nettoyants abrasifs d objets durs tels que des brosses ou des grattoirs ou des outils m talliques tra...

Page 60: ...s feu doux ou moyen et selon les instructions de leurs fabricants Les ustensiles de cuisson tels que les grandes casseroles les plaques biscuits etc ne doivent pas tre utilis s sur les br leurs de sur...

Page 61: ...ation 9 NUM ROS DE MOD LE MOD LES DE CUISINI RE NO MOD LE DESCRIPTION DISJONCTEUR REQUIS KRD365 NG LP CUISINI RE MIXTE 36 po A 5 BR LEURS 40 Amp res KRD364GD NG LP CUISINI RE MIXTE 36 po A 4 BR LEURS...

Page 62: ...nctionnant au propane ou au gaz naturel exigent la pose d un robinet manuel de gaz poign e en T sur la conduite d alimentation en gaz de l appareil Le tuyau de raccordement flexible de gaz ne doit pas...

Page 63: ...3 Grille de Br leur 4 Plaque Chauffante lectrique les mod les GD 5 Boutons de Commande 6 cran Tactile 7 Four Principal 8 Commutateur d clairage 9 Plinthe 1 2 3 4 8 5 6 7 9 Dosseret Bas ou tag re Haute...

Page 64: ...UR AJUSTEZ LA FLAMME AU BESOIN IL Y A 3 POSITIONS DE D TENTE POUR FACILITE D UTILISATION TOURNEZ VERS LA GAUCHE JUSQU MAX POUR ALLUMER LE BR LEUR AJUSTEZ LA FLAMME AU BESOIN IL YA UN D TENTE LA POSITI...

Page 65: ...lles qui vous donneront la meilleure cuisson la meilleur r tissage etc pour votre recette La position n 3 en partant du bas est la plus populaire position centrale verticale Les grilles comportent des...

Page 66: ...iliser votre four pour la premi re fois il sera n cessaire d effectuer un cycle de cuisson pour br ler les huiles de fabrication et les r sidus de la cavit du four Cela peut produire un peu de fum e e...

Page 67: ...ou d incendie GRILLES DE BR LEURS Voir l illustration pour le placement correct des grilles de br leurs Il y a de petites bossages ronds l avant et l arri re de la cuvette du br leur pour aider aligne...

Page 68: ...section D PANNAGE de ce manuel NE PAS toucher le br leur ni les allumeurs lorsque des tincelles se produisent Un risque de choc lectrique ou de br lure pourrait se produire ALLUMAGE MANUEL PANNE DE C...

Page 69: ...aunes Flamme normale de gaz GPL Flamme jaune R glage n cessaire Si la flamme est principalement ou enti rement jaune v rifiez nouveau la position des chapeaux de br leurs pour voir s ils sont bien en...

Page 70: ...chauffante lectrique est command e lectroniquement avec une plage de temp rature de 120 F MAX environ 500 F 49 C 260 C Poussez et tournez vers la DROITE dans le sens horaire pour s lectionner la temp...

Page 71: ...lques recommandations NETTOYAGE DE LA PLAQUE CHAUFFANTE Lisez la section NETTOYAGE ET ENTRETIEN de ce manuel pour des instructions compl tes NE JAMAIS inonder la plaque chauffante chaude avec de l eau...

Page 72: ...les instructions ou fiez vous votre exp rience la plus concluante quant la position de grille pr f rable pour une recette donn e Toutes les grilles de four n ont pas besoin d tre conserv es dans le f...

Page 73: ...tissage Par Convection Convection V ritable La sonde mesure entre 115 185 F 46 85 C La sonde s ins re dans une prise sur le c t sup rieur gauche de la cavit du four Pour viter d endommager la sonde n...

Page 74: ...63 C point 160 F 72 C Bien Cuit 170 F 77 C point 160 F 72 C Bien Cuit 170 F 77 C Cru 145 F 63 C R chauffer les jambons cuits emball s dans des usines inspect es par l USDA 140 F 60 C et tous les autr...

Page 75: ...FORMAT DE L AFFICHAGE IC NES DES BOUTONS SELECTEUR DE MODE DU FOUR TEMP RATURE DU FOUR CRAN TACTILE Convection V ritable Cuisson Cuisson par Convection R tissage R tissage par Convection Grillage Gril...

Page 76: ...affichage redevient sombre Tournez le bouton de temp rature du four pour vous inviter s lectionner un mode de cuisson avec le bouton de s lection de mode Dans l exemple ci dessous le bouton de mode a...

Page 77: ...ez sur le bouton CLOCK 3 Appuyez sur le bouton 12 HR ou 24 HR button puis sur ENTER pour valider 4 Appuyez sur la fl che UP ou DOWN pour mettre la bonne heure puis sur HOUR pour valider 5 Appuyez sur...

Page 78: ...rie d compte par incr ments d une minute REMARQUES La minuterie n est associ e aucun mode ou fonction de four La minuterie est utilis e uniquement comme une minuterie de compte rebours principalement...

Page 79: ...e de 115 185 F 46 85 C Ne laissez pas la pointe de la sonde toucher autre chose que la viande ou le produit alimentaire que vous cuisez Le four continuera cuire jusqu ce que la sonde atteigne la temp...

Page 80: ...ndes Appuyez sur l ic ne de menu 2 Appuyez sur le bouton ADVANCED 3 Appuyez sur le bouton F C 4 Appuyez sur le bouton F ou C puis sur ENTER pour valider 5 L affichage revient l affichage principal REM...

Page 81: ...un mode de cuisson avanc TIMED COOK Cuisson Minut e ou DELAY SRT D part Diff r mais n a pas encore s lectionn un mode ou une temp rature La Cuisson Minut e se d compte en incr ments de 1 minute TIMED...

Page 82: ...ES Il y a une p riode d attente de 2 minutes lorsque l utilisateur a d fini un mode de cuisson avanc TIMED COOK Cuisson Minut e ou DELAY SRT D part Diff r mais n a pas encore s lectionn un mode ou une...

Page 83: ...gler le bouton de Temp rature du Four REMARQUES Une fois le mode Sabbat r gl SABBATH MODE appara t sur l affichage Le mode Sabbat peut tre annul en appuyant sur le bouton CANCEL et en le maintenant e...

Page 84: ...r l utilisateur avant de configurer le mode Sabbat la minuterie pour la Cuisson Minut e est active sur l affichage 9 Une fois l heure programm e pour TIMED COOK Cuisson Minut e coul e la minuterie de...

Page 85: ...ILS Convient le mieux la cuisson sur grilles multiples Permet de gagner du temps quand on fait cuire une fourn e de biscuits REMARQUES Une fois que les param tres de TIMED COOK Cuisson Minut e ou de P...

Page 86: ...a valeur par d faut et il sera n cessaire de ressaisir les param tres 1 Tournez le S lecteur de Mode de Four sur BAKE Cuisson 2 R glez le bouton de Temp rature du Four la temp rature de cuisson d sir...

Page 87: ...nt des couvercles est galement recommand pour la m me raison 1 Tournez le S lecteur de Mode de Four sur CONVECTION BAKE Cuisson par Convection 2 R glez le bouton de Temp rature du Four sur la temp rat...

Page 88: ...urnez le S lecteur de Mode de Four sur ROAST R tissage 2 R glez le bouton de Temp rature du Four la temp rature de cuisson d sir e Dans cet exemple il a t r gl 375 F ce qui est galement affich 3 L cra...

Page 89: ...pour la m me raison 1 Tournez le S lecteur de Mode de Four sur CONVECTION ROAST R tissage par Convection 2 R glez le bouton de Temp rature du Four la temp rature de cuisson d sir e Dans cet exemple i...

Page 90: ...hach s ainsi que pour faire dorer le dessus des aliments Laisser la porte ferm e pendant toute la cuisson au grilloir Veiller ce que le plat soit plac au milieu de la grille directement sous le grillo...

Page 91: ...bas et peu profonds pour permettre l air chauff de circuler autour des aliments L enl vement des couvercles est galement recommand pour la m me raison 1 Tournez le S lecteur de Mode de Four sur CONVE...

Page 92: ...1 Tournez le S lecteur de Mode de Four sur PROOF Levage par Fermentation 2 Tournez le bouton de Temp rature du Four la position PROOF Levage par Fermentation L cran affichera PRF pour indiquer ce r gl...

Page 93: ...s dur es 5 Une fois que la cavit du four a atteint une temp rature s re 550 F 288 C la porte se d verrouille l ic ne de verrouillage s teint et l cran invite l utilisateur remettre les deux boutons du...

Page 94: ...er cet appareil sans la surveillance d un adulte Ne laissez pas les enfants jouer dans ou autour de l appareil m me lorsqu il n est pas en service NETTOYAGE MANUEL Les claboussures et les projections...

Page 95: ...du four sont disponibles imm diatement FOUR EXT RIEUR VERRE Ne laissez pas les taches de nourriture ou le sel rester en contact avec les surfaces en acier inoxydable trop longtemps L ext rieur en acie...

Page 96: ...ies de la sonde la main avec de l eau chaude savonneuse Rincez et s chez soigneusement BR LEURS SCELL S RISQUE DE BR LURE Pour viter les br lures ne pas toucher les chapeaux des br leurs ou les grille...

Page 97: ...ures Le brusque changement de temp rature pourrait galement d former les surfaces m talliques entra nant un gauchissement permanent de la plaque NE PAS nettoyer la plaque chauffante dans un four auto...

Page 98: ...s magasins d clairage sp cialis s Pour plus de d tails adressez vous au service client le de Hestan 1 ASSUREZ VOUS QUE LE COURANT EST COUP Ouvrez le four et retirez les grilles du four et les guides d...

Page 99: ...l Pression de gaz incorrecte detendeur incorrect Nettoyez les orifices du br leur allumeur Appelez un r parateur Odeur de gaz Le br leur s est teint ou ne s est pas allum La chapeau du br leur n est p...

Page 100: ...it e La pr sente Garantie limit e n est pas transf rable et n est offerte personne d autre que l acheteur initial au d tail Acheteur La pr sente garantie limit e n est valable que pour les Produits ac...

Page 101: ...lore du fluor ou toute autre substance chimique nuisible dommages r sultant de l absence d un entretien normal du Produit dommages dont HCC n a pas t avis ou qui se sont produits apr s expiration de l...

Page 102: ...u inapplicable elle sera r put e modifi e dans la limite n cessaire pour la rendre applicable et le reste de la Garantie limit e restera valide et applicable selon ses modalit s INTERACTION ENTRE CERT...

Page 103: ......

Page 104: ...mmercial Corporation 3375 E La Palma Ave Anaheim CA 92806 888 905 7463 RETAIN THIS MANUAL FOR FUTURE REFERENCE CONSERVEZ CE MANUEL POUR UNE R F RENCE FUTURE 2018 Hestan Commercial Corporation P N 0200...

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