27
VIII.
DEPOZITAREA ALIMENTELOR
Compartimentul frigider
• Pentru a reduce umiditatea și, prin urmare, creșterea înghețului, nu trebuie să așezați
niciodată în frigider lichide în recipiente neînchise etanș. Înghețul are tendința de a se
concentra în cele mai reci părți ale lichidului evaporat și, cu timpul, va necesita o
decongelare mai frecventă.
• Nu introduceți niciodată alimente calde în frigider. Alimentele calde trebuie lăsate să se
răcească la temperatura camerei și trebuie aranjate astfel încât să asigure o circulație
adecvată a aerului în compartimentul frigiderului.
• Nimic nu trebuie să atingă peretele din spate al aparatului, întrucât aceasta va provoca
lipirea gheții și a ambalajului. Nu deschideți ușa frigiderului prea frecvent.
• Aranjați carnea și peștele curățat (ambalate în pachete sau în foi din plastic) pe care
intenționați să le utilizați în una-două zile, în partea de jos a compartimentului frigiderului
(de deasupra cutiei pentru legume și fructe), întrucât aceasta este cea mai rece secțiune și
va asigura cele mai bune condiții de depozitare.
• Depozitați fructele și legumele în mod liber, în compartimentele din cutia ce le este
destinată.
Nota: Cartofii, ceapa și usturoiul nu se depozitează în frigider.
Compartimentul congelator
• Pentru utilizarea congelatorului, depozitarea alimentelor congelate de foarte mult timp
sau congelate pentru perioade lungi de timp și producerea cuburilor de gheață.
• Atunci când congelați alimente proaspete, asigurați-vă că o cât mai mare parte a
suprafeței alimentelor posibil este în contact cu suprafața de răcire.
• Nu depozitați alimente proaspete împreună cu alimente congelate deoarece acestea pot
decongela alimentele congelate.
• Atunci când congelați alimente proaspete (de ex., carne, pește și carne tocată),
împărțiți-o în porții pe care să le consumați o dată.
• După ce aparatul a fost decongelat, așezați alimentele în congelator și nu uitați să le
consumați într-o perioadă scurtă de timp.
• Nu introduceți niciodată alimente calde în compartimentul congelator, întrucât acestea
vor afecta alimentele congelate.
• Atunci când depozitați alimente congelate, instrucțiunile prezentate pe ambalajul
acestora trebuie întotdeauna respectate cu strictețe, iar dacă informațiile nu sunt
furnizate, alimentele nu trebuie depozitate pentru mai mult de 3 luni de la data achiziției.
• La momentul cumpărării alimentelor congelate asigurați-vă că acestea au fost congelate
la temperature potrivite, iar ambalajul este intact.
• Alimentele congelate trebuie să fie transportate în recipiente potrivite pentru a menține
calitatea acestora și trebuie să fie puse în congelator în cel mai scurt timp cu putință.
• Dacă un pachet de alimente congelate prezintă semne de umiditate și umflare anormală,
este probabil că a fost depozitat anterior la o temperatură nepotrivită și că conținutul s-a
deteriorat.