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Consejos y técnicas para descongelar
Alimentos
Descongelación
manual por
tiempo con
potencia 3
(mín./libras)
Durante la descongelación
Después de la descongelación
Tiempo de Enjuague
descanso (agua fría)
Pescados y mariscos
(hasta 1,4 kg [3 libras]) de
carne de cangrejo
6
Separar en partes/
Reacomodar
5 min.
SÍ
Bistecs de pescado
4-6
Darlos vuelta
Filetes de pescado
4-6
Darlos vuelta/ Reacomodar-
los/ Cubrir los extremos
Vieiras
4-6
Separar en partes/ Quitar
partes descongeladas
Pescados enteros
4-6
Darlos vuelta
Carne
Carne picada
4-5
Darla vuelta/ Quitar las par-
tes descongeladas/ Cubrir
los bordes
10 min.
NO
Asados (1,1-1,8 kg [2½-4
libras])
4-8
Darlos vuelta/Cubrir los
extremos y la superficie
descongelada
30 min.
en el
refrigera-
dor
Chuletas/Bistecs
6-8
Darlos vuelta/Reacomodar/
Cubrir los extremos y la
superficie descongelada
5 min.
Costillas/Bife de costilla
6-8
Darlos vuelta/Reacomo-
dar/Cubrir los extremos y la
superficie descongelada
Carne estofada
4-8
Separar en partes/ Rea-
comodar/ Quitar partes
descongeladas
Hígado (en rodajas finas)
4-6
Escurrir el líquido/ Darlo
vuelta/ Separarlo en partes
Tocino (en rodajas)
4
Darlas vuelta
----
Pollo
entero (hasta 1,4kg [3
libras])
4-6
Darlo vuelta/ Cubrirlo
20 min.
en el
refrigera-
dor
SÍ
Escalopes
4-6
Separar en partes/ Darlos
vuelta/ Quitar partes
descongeladas
5 min.
Gallinitas
6-8
Darlas vuelta/ Cubrirlas
10 min.
Pechuga de pavo (2,3-
2,7kg [5-6 libras])
6
Darla vuelta/ Cubrirla
20 min.
en el
refrigera-
dor
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