GSW QuickVit premium, Instruction Book

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Une partie de la vapeur qui se crée dans la
marmite se condense sur les aliments en
train de cuire et leur transmet ainsi directe-
ment son énergie. Une autre partie de la
vapeur se condense sur les parois de la
marmite et retombe dedans sous forme
d'eau chaude. Avec un peu de pratique, on
peut même réduire les pertes de vapeur à
pratiquement zéro.
Avec ce système, on peut cuire avec
nettement moins d'eau, ce qui nécessite éga-
lement moins d'énergie pour la chauffer. La
plupart des aliments contiennent suffisam-
ment d'eau pour effectuer l'opération de
cuisson avec peu d'eau.
L'effet immédiat de la vapeur sur les
aliments raccourcit également le temps de
cuisson.
Grâce à la réduction du temps de montée de
la température et du temps de cuisson et en
évitant les pertes de vapeur on peut écono-
miser jusqu'à 50% de l'énergie nécessaire à la même préparation dans une casserole
conventionnelle.
Un effet supplémentaire réside dans le fait
que les aliments sont moins abîmés pendant
la préparation.
Ceci préserve de précieux nutriments et le
goût d'origine des aliments est mieux
conservé.
Avec le panier pour la cuisson à la vapeur,
vous pouvez cuire des aliments en les pré-
servant particulièrement bien étant donné
qu'ils n'entrent en contact qu'avec de la
vapeur et non pas avec de l'eau.
Le couvercle
6 de la marmite est équipé
d'une soupape
1
qui assure un rééquilibre
constant des pressions intérieures et
extérieures.
On évite ainsi dès le début tous les dangers
inhérents à la surpression qui peuvent appa-
raître dans les cuiseurs à vapeur.
En raison de ce rééquilibrage constant, on
peut ouvrir le couvercle de la marmite à tout
moment sans danger.
2. Désignation des pièces
(voir rabat)
1 Soupape à vapeur
– assure un rééquilibre constant des
pressions et réduit l'échappement de
la vapeur
2 Poignée du couvercle
– isolante
3 Hublot
– en verre incassable résistant à la
chaleur
4 Fermeture
– pousser le couvercle vers l'intérieur et
le fermer avec un léger "clic"
5 Poignées design
– isolantes et stables
6 Couvercle
7 Rebord de la casserole
– particulièrement large pour une assise
précise et une bonne étanchéité
8 Bague d'étanchéité (non visible, est à
l'intérieur du couvercle),
Art.-Nr. 811002
– en silicone
– assure un fonctionnement en toute
sécurité
9 Casserole de la marmite
– en acier inoxydable 18/8
– avec un fond thermique extra fort
GSW pour une répartition et une
accumulation optimisées de la chaleur
10 Panier de cuisson à la vapeur
11 Support à trois pieds pour le panier de
cuisson à la vapeur
QuickVit premium Seite 16 Mittwoch, 7. Juli 2010 10:40 10