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CONSEJOS P
ARA COCINAR
CONSEJOS PARA COCINAR
•
Para una lista extensa de alimentos, sus cantidades,
temperaturas y tiempos ideales, junto con notas sobre su
preparación, consulte la
Tabla para cocinar con la freidora
de aire
y la
Tabla para deshidratar
de las páginas 132 a 135
del
Recetario de Gourmia
.
•
Las freidoras de aire funcionan de manera similar a los
hornos, consulte las instrucciones para cocinar en horno
descritas en el envase del producto o en la receta.
•
Aquellos bocadillos que se pueden preparar en un horno
también se pueden preparar en la freidora de aire.
•
Los ingredientes más pequeños suelen requerir un tiempo
de cocción ligeramente más corto que los ingredientes más
grandes.
•
El voltear o revolver los alimentos a la mitad del tiempo de
cocción ayudará a obtener alimentos uniformemente dorados
y crujientes. (Vea el Recordatorio para voltear los alimentos
en la página 29).
•
Añada 1 cucharada de aceite a las papas frescas para
obtener un resultado crujiente.
Fría los ingredientes algunos minutos después de añadir el
aceite.
•
No
prepare alimentos que produzcan una gran cantidad de
grasa en la freidora de aire.
•
Coloque un molde para hornear o un plato o bandeja apta
para hornear para hacer una pastel o un quiche, o para freír
ingredientes delicados o rellenos.
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