13
DE
5. Lassen Sie die Wursthülle mit der Füllung von der Wursttülle ablaufen. Verdrillen
Sie die Wursthülle in regelmäßigen Abständen, um einzelne Würstchen zu formen.
Achten Sie darauf, dass Sie die Wursthülle nicht überfüllen.
6. Schalten Sie das Gerät nach dem Gebrauch aus, ziehen Sie den Netzstecker aus
der Steckdose und reinigen Sie alle benutzten Teile (siehe Kapitel „Reinigung und
Aufbewahrung“).
Kebbe-Einsatz benutzen
Kebbe ist ein traditionelles Gericht aus dem Mittleren Osten: Frittierte Taschen aus
Lamm
fl
eisch und Bulgur-Weizen mit einer Hack
fl
eischfüllung. Nachfolgend
fi
nden Sie
ein Beispielrezept zur Herstellung von Kebbe:
Teigtasche vorbereiten
Zutaten:
500 g Lamm- oder fettfreies Hammel
fl
eisch, in Streifen geschnitten
500 g Bulgur-Weizen, gewaschen und abgetropft
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
Vorbereitung:
WICHTIG! Den Bulgur-Weizen immer sofort nach dem Abgießen verarbeiten.
Wenn er austrocknet, könnte der Fleischwolf zu stark belastet und dadurch be-
schädigt werden.
1. Bereiten Sie den Fleischwolfaufsatz wie im Abschnitt „Montage“ beschrieben, vor.
Setzen Sie dabei die feine Lochscheibe ein. Die Wursttülle nicht einsetzen.
2. Stellen Sie eine Schale unter den Fleischwolfaufsatz, um die zerkleinerten Lebens-
mittel aufzufangen.
3. Schließen Sie das Gerät an eine ordnungsgemäß installierte, gut zugängliche
Steckdose an und schalten Sie es ein (siehe Abschnitt „Grundlegende Benutzung“).
4. Drehen Sie abwechselnd Fleisch und Bulgur durch die den Fleischwolfaufsatz.
5. Mischen Sie Fleisch und Bulgur in einer Schüssel gut durch.
6. Drehen Sie die Fleisch-Bulgur-Mischung zwei weitere Male durch den Fleischwol-
faufsatz.
7. Geben Sie die Zwiebel zu der Mischung und vermengen alles nochmal.
Füllung vorbereiten
Zutaten:
400 g Lamm
fl
eisch, in Streifen geschnitten
1 EL Öl
2 mittelgroße Zwiebeln, fein gehackt
1 EL Mehl
Salz und Pfeffer
Vorbereitung:
1. Drehen das Lamm
fl
eisch durch die feine Lochscheibe des Fleischwolfaufsatzes.
2. Braten Sie die Zwiebeln goldbraun an.
3. Geben Sie das zerkleinerte Lamm
fl
eisch hinzu und braten Sie es an.
4. Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu und dünsten Sie sie ca. 2 Minuten lang.
5. Gießen Sie überschüssiges Fett ab und lassen Sie alles abkühlen.
09899_de-en-fr-nl_A5_V1.indb 13
09899_de-en-fr-nl_A5_V1.indb 13
19.01.2016 10:33:42
19.01.2016 10:33:42
