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Presione el botón
CONVECTION BAKE
y luego el botón
2
para hornear por
convección con parrillas múltiples.
Este modo se utiliza para cocinar comidas
en más de una parrilla (es decir: 2, 3 o más
parrillas) al mismo tiempo durante
el horneado por convección. Para más
información, lea la sección
Horneado
con convección con varias parrillas
.
Presione el botón
CONVECTION BAKE
y luego el botón
1
para hornear por
convección con una parrilla. Este modo se
utiliza para cocinar comidas con una sola
parrilla en el horno de convección.
Presione el botón
CONVECTION ROAST
para dorar por convección.
Presione los botones numéricos para
programar la temperatura del horno.
Presione el botón
START
.
NOTA:
Si la Función de Conversión con Auto
Recipe
™
Conversion se encuentra activada, de
forma automática reducirá la temperatura de
horneado regular en 25º F hasta la temperatura
de convección apropiada en el modo de
horneado por convección. Lea Conversión con
Auto Recipe
™
en la sección de Características
Especiales.
Para cambiar la temperatura del horno,
presione el botón
CONVECTION BAKE
o el botón
CONVECTION ROAST
y luego los botones
numéricos para configurar la nueva
temperatura.
Cuando el horno se empiece a calentar,
se exhibirá el cambio de temperatura, que
comenzará en los 100º F. Cuando el horno
alcance la temperatura que programó,
sonarán 3 pitidos.
Presione el botón
CLEAR/OFF
una vez
finalizado.
■
Escuchará un ventilador al cocinar por
convección. El mismo se detendrá cuando
se abra la puerta, pero el calentador
no se apagará.
■
Es posible que escuche que el horno produzca
sonidos de chasquido durante el horneado.
Esto es normal.
■
En los modos de horneado por convección,
para una cocción lo más pareja posible,
el ventilador fue diseñado para rotar
en ambas direcciones, con una pausa
intermedia. Esto es normal.
Utensilios de cocina para la cocción por convección
Antes de utilizar su horno por convección,
verifique si sus utensilios de cocina permiten
que el aire circule dentro del horno. Si está
horneando con varias bandejas, deje espacio
entre ellas. También, asegúrese de que
las bandejas no entren en contacto unas
con otras ni con las paredes del horno.
Papel y plástico
El papel resistente al calor y los envases
de plástico que se recomiendan para su uso en
horneados regulares también se pueden usar
durante el horneado por convección, pero no
se deberían usar con temperaturas superiores
a la temperatura recomendada por el
fabricante de la cocina. También pueden
utilizarse los utensilios de cocina plásticos
resistentes al calor hasta temperaturas
de 400 °F.
Metal y vidrio
Cualquier tipo de utensilio de cocina funcionará
en su horno por convección. Sin embargo,
las bandejas metálicas se calientan más rápido
y están recomendadas para el horneado por
convección.
■
Las bandejas oscurecidas o con acabado
mate hornearán más rápido que las bandejas
brillantes.
■
Las bandejas de vidrio o cerámica cocinarán
más lentamente.
Para recetas como el pollo al horno, utilice
una bandeja con lados bajos. El aire caliente
no puede circular bien alrededor de los
alimentos en una bandeja con lados altos.
Cómo configurar el horno inferior para horneado o dorado por convección
Al hornear galletas, obtendrá mejores
resultados si utiliza una bandeja
de horno plana en vez de una fuente
con lados bajos.
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Uso del horno de convección.
O
Rejilla
Bandeja para asar a la parrilla
■
Bueno para grandes cortes de carne tierna,
destapada.
El ventilador de convección circula
el aire calentado uniformemente sobre
y alrededor de los alimentos. La carne roja
y aves se doran por todos los lados como
si fueran cocinados sobre un rotisserie.
El aire calentado atrapa los jugos rápidamente
para un producto más húmedo y tierno
mientras, al mismo tiempo, crea un rico exterior
dorado.
Al asar por convección, es importante
usar una asadera y una rejilla para obtener
mejores resultados. La asadera
se usa para recoger los derrames
de grasa y la rejilla se usa para
evitar las salpicaduras de grasa.
Asado por convección
