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Seguridad
Operación
Cuidado y limpieza
Solucionar problemas
Soporte al consumidor
†
El Departamento de Agricultura de EE.UU. indica que: “la carne a poco cocida es popular, pero usted debe saber que cocinarla a solamente 140 °F
(60 °C) significa que algunos organismos venenosos podrían sobrevivir”. (Fuente: Safe Food Book. Your Kitchen Guide. USDA Rev. Junio 1985.)
Guía para asar a la parrilla
El tamaño, peso, grosor, temperatura inicial y el punto de cocción preferido afectarán los tiempos de asado. Esta guía está basada en carnes
con temperatura de refrigerador.
Cantidad y/
Posición
Primer lado
Segundo lado
Alimento
o grosor
de la Parrilla
Tiempo (min)
Tiempo (min)
Comentarios
Carne molida
Bien cocido
1/2
″
a 3/4
″
(1,3 a 1,9 cm) de espesor
E
10 a 12
7 a 9
Distribúyalas en forma uniforme.
Filetes
de carne
Poco cocido†
3/4
″
a 1
″
(1,9 a 2,5 cm) de espesor
E
8 a 10
5 a 8
Retire la grasa à los bordes.
Medio
E
10 a 14
8 a 12
Bien cocido
E
12 a 15
7 a 10
Poco cocido†
1
1
⁄
4
″
a 1
1
⁄
2
″
(3,2 a 3,8 cm) de espesor
E
12 a 15
6 a 9
Medio
E
15 a 18
8 a 11
Bien cocido
E
18 a 22
10 a 14
Pollo
Pechugas (con hueso)
C
25 a 35
15 a 20
Ase primero el lado de la piel hacia abajo.
Pechugas (sin hueso)
C
20 a 25
15 a 20
Lo Broil
Presas
D
25 a 35
15 a 20
Lo Broil
Deshuesado
D
15 a 20
10 a 15
Colas de
No voltee
Realice un corte a lo largo. Ábrala.
langosta
4 a 6 oz. (0,11 a 0,17 kg) cada una
D
12 a 15
el caparazón.
Lo Broil
6 a 8 oz. (0,17 a 0,22 kg) cada una
D
18 a 25
N/A
Filetes de
1/4
″
a 1/2
″
(0,6 a 1,3 cm) de espesor
pescado
Hi Broil
D
5 a 7
4 a 6
Dé vuelta con cuidado. Precalenta
Lo Broil
F
5
5
la parrilla para aumentar el dorado.
Rodajas de
1/4
″
a 1/2
″
(0,6 a 1,3 cm) de espesor
D
5 a 7
4 a 6
jamón
(precocido)
Chuletas
2 (1/2
″
[1,3 cm] de espesor)
E
12 a 15
8 a 12
Retire la grasa à los bordes.
de cerdo
Bien cocido
2 (1
″
[2,5 cm] de espesor)
aproximadamente 1 lb (0,45 kg)
D
18 a 22
8 a 12
Pan de ajo
E
3 a 4
N/A
Lo Broil