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Conseils généraux pour le mode de friture à air chaud (Air Fry)
Ŷ
Respectez les temps de cuisson normaux indiqués dans les recettes pour un four de taille normale, en excluant les
temps de préchauffage.
Ŷ/HPRGHGHIULWXUHjDLUFKDXGHVWFRQoXSRXUODFXLVVRQVXUXQHVHXOHJULOOH
Ŷ/HVDOLPHQWVSHXYHQWFXLUHSOXVUDSLGHPHQWTXHSUpYXVLOHIRXUHVWGpMjFKDXGORUVTXHOHVDOLPHQWVVRQWSODFpVGDQV
le four.
Ŷ3RXUIULUHjO¶DLUFKDXGGHVDOLPHQWVDYHFVDXFHRQUHFRPPDQGHG¶DMRXWHUFHOOHFLjODILQGXF\FOHGHFXLVVRQ
Ŷ6LOHVDOLPHQWVEUXQLVVHQWWURSUDSLGHPHQWHVVD\H]XQHSRVLWLRQGHJULOOHSOXVEDVVHRXUpGXLVH]ODWHPSpUDWXUHGX
four.
Ŷ3RXUOHVDOLPHQWVHPEDOOpVVXLYH]OHVLQVWUXFWLRQVGHFXLVVRQDXIRXUWUDGLWLRQQHOOHVSRXUUpJOHUODWHPSpUDWXUHHWOH
temps de cuisson prévu.
Ŷ,OQHVWSDVQpFHVVDLUHGHUHWRXUQHURXGHUHPXHUOHVDOLPHQWVSHQGDQWODFXLVVRQPDLVLOHVWUHFRPPDQGpGHIDLUH
tourner le panier de friture à air chaud et la lèchefrite dans le four à mi-parcours du cycle de cuisson.
Ŷ'LVSRVH]OHVDOLPHQWVHQXQHVHXOHFRXFKHVXUODOqFKHIULWHVDQVODVXUFKDUJHU
Ŷ9pULILH]WRXMRXUVODWHPSpUDWXUHLQWHUQHGHVDOLPHQWVSRXUFRQILUPHUTXHODWHPSpUDWXUHPLQLPDOHVpFXULWDLUHDpWp
atteinte. Les températures minimales de sécurité alimentaire peuvent être trouvées sur les emballages alimentaires ou
sur IsItDoneYet.gov.
Guide de température selon le type d’aliment
Type d’aliment
Température °F
Temps de cuisson
(minutes)
Ventilateur de
convection
Pizza
325 °F
4-8
ON
Boulangerie
225 °F
8-10
OFF
Viandes grillées ou rôties
325 °F
Jusqu'à cuit
OFF
Fruits de mer
225 °F
10
OFF
Aliments frits
325 °F
5-10
ON
Conseils de cuisson
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