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Utilisation du four à convection.
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Pour adapter vos recettes…
Vous pouvez vous ser
vir de vos recettes
préférées dans le four à convection.
Pour cuire à convection, réduisez la
température de cuisson de 25 °F (14 °C)
ou utilisez la fonction de conversion Auto
Recipe (auto-recette). Consultez
Conversion Auto Recipe (auto-recette)
dans
la section
Caractéristiques spéciales de
contrôle de votre four
.
Utilisez le format de casserole recommandé
dans la recette.
L ’emballage de certains plats principaux
ou plats surgelés comportent des directives
conçues pour les fours à convection
commerciaux. Pour obtenir de bons résultats
dans votre four , faites préchauffer le four et
réglez la température indiquée sur l’emballage.
NOTE :
Le ventilateur de convection se met en
marche et s’arrête pendant la cuisson pour mieux
distribuer l’air chaud dans le four .
Le ventilateur du four à convection s’éteint
lorsque vous ouvrez la porte du four . Ne laissez
PA
S la porte ouverte pendant de longues périodes
lorsque vous avez programmé une cuisson par
convection sinon, vous risquez d’écourter la durée
de l’élément chauffant du système à convection.
Dans un four à convection, l’air chaud circule au-
dessus, au-dessous et autour des aliments grâce
à un ventilateur .
L ’air est ainsi distribué uniformément dans toute
la cavité du four . Par conséquent, les aliments
sont cuits uniformément et dorés à point—et la
durée de cuisson est souvent plus courte que
dans un four ordinaire.
Idéal pour des aliments uniformément brunis
cuits sur plusieurs grilles.
Bon pour de grandes quantités d’aliments cuits.
Bons résultats avec les biscuits, les muffins, les
carrés au chocolat, les choux à la crème, les
petits pains sucrés, les gâteaux des anges et le
pain.
Le ventilateur de convection fait circuler
l’air chaud uniformément sur les
aliments et autour d’eux.
Pour cuire à convection avec une seule grille,
adoptez la position de grille recommandée dans la
section Utilisation du four .
Parce que l’air chaud circule
uniformément dans le four , la cuisson
des aliments sur plusieurs grilles à la fois
donne d’excellents résultats.
Le montant de temps requis pour cuire
avec plusieurs grilles peut légèrement
augmenter pour certains aliments, mais
dans l’ensemble vous gagnerez du temps.
V ous obtiendrez d’excellents résultats en
cuisant à convection avec plusieurs grilles
les biscuits, les muffins, les petits gâteaux
et les petits pains.
Fours de 30 po :
Quand vous cuisez avec
3 grilles, placez une grille en deuxième
position (B), une grille en quatrième
position (D) et une grille en sixième
position (F).
Pour cuire avec deux grilles, placez une
grille en deuxième position (B) et l’autre
en quatrième position (D).
Fours de 27 po :
Quand vous cuisez avec
3 grilles, placez une grille en première
position (A), une grille en troisième
position (C) et une grille en quatrième
position (D).
Pour cuire avec deux grilles, placez une
grille en première position (A) et l’autre
en troisième position (C).
Cuisson à convection avec plusieurs grilles
Plusieurs grilles
Cuisson à convection
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