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d
Cómo usar el horno.
Cómo configurar el horno para asar
Si su cocina está conectada a 208 voltios,
pueden asarse filetes jugosos precalentando
el asador y colocando la bandeja del
horno en una posición más elevada.
Utilice
LO Broil
(asar bajo)
para cocinar por
completo alimentos como aves o cortes
gruesos de carne sin dorarlos de más.
Coloque la carne o pescado sobre una
asadera dentro de una rejilla diseñada
para asar.
Siga las posiciones de las bandejas
sugeridas en la
Guía de asado.
Presione el botón
BROIL HI/LO
(asar
alto/bajo)
una vez para configurar
HI Broil
(asar alto)
.
Para cambiar a
LO Broil
(asar bajo)
,
presione el botón
BROIL HI/LO
(asar alto/bajo)
de nuevo.
Presione el botón
START
(iniciar)
.
Cuando haya finalizado de asar,
presione el botón
CLEAR/OFF
(borrar/apagado)
.
El tamaño, peso, grosor,
temperatura inicial y
el punto de cocción preferido
afectarán los tiempos
de asado. Esta guía está
basada en carnes a
temperatura de refrigerador.
† El Ministerio de Agricultura de
los EE.UU. afirma: “la carne de res
jugosa es popular, pero debe
saberse que al cocinarla a sólo
140°F (60°C) algunos organismos
que provocan intoxicación
alimentaria pueden sobrevivir”.
(Fuente: Safe Food Book. Your
Kitchen Guide. USDA Rev.
Junio 1985.)
Guía de asado
Nivel
Posición
Alimento
de cocción
Tipo o grosor
de la bandeja*
Comentarios
Carne de res
Jugosa
Filetes –
E o F (los alimentos
Es difícil cocinar filetes
140°F (60°C)
Grosor de 1
″ (
2,5 cm)
deben estar 1
″
a 3
″
de menos de la 1
″
(2,5
[2,5 cm a 7,6 cm] del
cm) de grosor y que
elemento de asado)
queden jugosos. Se
cocinan por completo
A punto
Filetes –
E (los alimentos deben
antes de dorarse.
160°F (71°C)
3/4
″
a 1
″
(1,9 cm a
estar de 3
″
a 4
″
Para evitar que la
2,5 cm) de grosor
[7,6 cm a 10,2 cm] del
carna se enrosque,
elemento de asado)
corte la grasa a
intervalos de 1
″
(2,5 cm).
Bien cocida
Filetes –
D o E (los alimentos
170°F (77°C)
3/4
″
a 1
″
(1,9 cm a
deben estar de 3
″
a 5
″
2,5 cm) de grosor o
[7,6 cm a 12,7 cm] del
patties de carne picada
elemento de asado)
Pollo
Pechuga, sin hueso
C (los alimentos deben
Asar sobre el lado
estar de 8
″
a 9
″
de la piel primero.
[20,3 cm a 22,9 cm] del
elemento de asado)
Pechuga, con hueso
C (los alimentos deben
estar de 7
″
a 8
″
[17,8 cm a 20,3 cm] del
elemento de asado)
Filetes de
1/2
″
a 1
″
(1,3 cm a
D o E (los alimentos
Manipule y gire con
pescado
2,5 cm) de grosor
deben estar 3
″
a 6
″
mucho cuidado.
[7,6 cm a 15,2 cm] del
elemento de asado)
Chuletas
Bien cocida
3/4
″
(1,9 cm)
D (los alimentos deben
Para evitar que la carna
de cerdo
170°F (77°C)
de grosor
estar de 6
″
a 7
″
se enrosque, corte
[15,2 cm a 17,8 cm] del
la grasa a intervalos
elemento de asado)
de 1
″
(2,5 cm).
Deje la puerta abierta en la posición
de detención de asado. La puerta queda
abierta, y aún así se mantiene
la temperatura adecuada en el horno.
Precaliente la asadera durante 2 minutos para mejorar el desempeño.
*Utilice la posición de bandeja A para el horno más pequeño con posición de 2 bandejas.
