ITALIANO
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10 - MANUTENZIONE E CONSIGLI
UTILI
Per avere doccette (B) pulite e prive di depositi di polveri di caffè
che compromettono la resa, si consiglia prima di iniziare il lavoro
al mattino di inserire il portafiltro (D) con filtro cieco (a macchina
calda) ed azionare più volte il gruppo.
In questo modo si rimuovono polveri di caffè depositate tra doccetta
(B) e portadocetta (A).
Questa operazione dovrà essere effettuata tutti i giorni.
Controllare frequentemente i forellini dei filtri ( C ) per rimuovere
eventuali depositi.
Occorre inoltre dopo un lungo periodo di ristagno dell’acqua calda
nei conduttori, che si lasci scorrere un po’ d’acqua in caduta onde
rimuovere eventuali depositi.
Giornalmente è utile risciacquare i filtri ( C) e portafiltri (D) in acqua
calda meglio ancora lasciarli in acqua inizialmente calda per tutta
la notte, in modo da sciogliere i grassi di caffè.
Si consiglia di lasciare inserite le coppe portafiltro con i fondi di
caffè nel gruppo durante la giornata di lavoro per avere il portafiltro
sempre a temperatura ottimale.
Evitare di coprire il piano scaldatazze con tessuti, feltri ecc.
Per la pulizia della carrozzeria evitare di usare sostanze abrasive
o solventi.
Le lance vapore devono essere pulite subito dopo l’uso onde evi-
tare he si formino incrostazioni che possono otturare i fori ed evita-
re inoltre che la bevanda riscaldata successivamente non prenda
cattivi sapori.
A
PORTADOCCETTA
B
DOCCETTA
C
FILTRO
D
PORTAFILTRO
E
GUARNIZIONE
F
GRUPPO CAFFE’
G
VITE CENTRALE
H
VITI A BRUGOLA
Operazioni di pulizia settimanale
Pulizia del gruppo e doccette: mettere un cucchiaino di polvere
detergente specifica per macchine da caffè nel filtro cieco in dota-
zione alla macchina e applicarlo al gruppo da pulire mediante il
portafiltro. Premere il pulsante di comando erogazione del gruppo
come per una normale erogazione di caffè. Dopo circa 30 secondi
interrompere l’erogazione e ripetere l’operazione per 3 / 4 volte:
Sciacquare il gruppo usando un filtro normale ed effettuare qual-
che erogazione di sola acqua. Fare un caffè per eliminare sapori
sgradevoli.
Sostituzione guarnizione sottocoppa
Si deve procedere alla sostituzione della guarnizione (E)
quando, fra il gruppo (F) e ed portafiltro (D), venga rilevata durante
l’erogazione una perdita di caffè o quando, chiudendo il portafiltro
(D), venga oltrepassato di molto il centro del gruppo.
Procedere quindi a togliere la doccetta (B) svitando la vite centrale
(G).
Togliere il portadoccetta (A) svitando le due viti a brugola (H).
Asportare quindi la guarnizione (E) aiutandosi con un cacciavite o
un punteruolo.
Dopo aver staccato la guarnizione provvedere a pulire la sede e
rimontare la nuova guarnizione facendo attenzione ad inserirla con
lo smusso rivolto in alto verso il gruppo.
E
F
A
H
G
C
D
B
H
Fig.10.01
