31
한국어
커피의 농도는 사용하는 물의 양에 따라서 차
이가 있으며, 올바른 절차에 따라 준비한 경우
에는 독특한 헤즐넛/갈색을 지닌 "자연 크레마"
가 나타납니다.
에스프레소 커피를 더 추출하려면 서서히 그리고 신
중하게 왼쪽으로 필터 홀더를 탈착합니다. 커피 찌꺼
기에 남아 있는 물에 의해 화상을 입지 않도록 주의
하십시오. 필터 홀더를 탈착한 후에도 약간의 물이
여전히 떨어집니다. 이것은 시스템 내부의 수압에 의
한 것입니다. 필터에 있는 커피 찌꺼기와 스크린에 있
는 모든 잔류물을 제거하십시오(그림 16).
참고.
커피 머신에 청결한 필터 홀더가 너무 조이
지 않은 상태로 장착되어 있도록 하십시오. 이렇게
하여 전체 추출 그룹이 항상 적절한 온도를 유지할
수 있도록 하십시오.
커피 포드를 사용하여
에스프레소 커피 추출
참고.
커피 포드를 사용하는 경우, 전통적인 원샷
필터(그림 6)만 사용해야 하는 점을 기억하십시오.
분쇄 커피 대신 1회 분량 분쇄 커피 포드를 사용한
분쇄 커피로 에스프레소 커피를 만들려면 설명을 따
르십시오. 필터 홀더(그림 1-17) 안으로 포드를 삽입
하십시오. 이때, 포드 종이가 필터 홀더 외부에 걸리
지 않은 것을 확인해야 합니다.
카푸치노 만들기
전통적인 카푸치노를 만드는 경우 다음을 추천합
니다.
-
품질이 좋은 저온 상태의 신선한 우유를 사용합
니다. 거품을 낸 우유의 농도는 우유의 지방 함
량에 따라 다르게 됩니다.
- 카푸치노에서 모양을 내려면 스테인리스 스틸 재
질, 위쪽으로 좁아지는 구조, 배출구가 있으며,
원통형으로 둥글게 생긴 우유 주전자가 있어야
합니다.
우유를 끓이지 않아도 거품을 만들 수 있도록 필요한
스팀이 스팀 봉(그림 1-14)에서 나옵니다.
두세 번 시도하면서 조금만 노력하면 카푸치노를 만
드는 전문가가 될 수 있습니다.
시작하기 전, 스팀 봉을 바깥 쪽으로 약간 이동시켜
야 합니다. 이렇게 하면, 주전자를 바로 아래쪽에 삽
입할 수 있으며, 우유 거품을 적절하게 만들기 위해
서 움직이기 좋게 됩니다.
이때 다음과 같이 하십시오:
1.
"분쇄된 커피를 사용하여 에스프레소 커피 추
출" 단락에서 설명하는 것과 같이 큰 카푸치노
잔 안에 에스프레소 커피를 준비합니다.
2.
스팀 버튼(그림 1-3)을 누릅니다.
3.
15-20초 후, 스팀 온도 표시등(그림 1-6)이 켜졌
을 때.
4.
스팀/뜨거운 물 손잡이를 시계 반대 방향으로
조금 돌려서 봉에 응축된 부분을 제거한 후, 손
잡이를 다시 닫습니다.
5.
주전자에 차가운 우유를 반 정도 채운 후 스팀
봉 아래에 놓습니다.
6.
스팀 노즐을 우유 표면 바로 아래에 놓습니다.
너무 깊이 삽입하면 우유 거품이 생기지 않습니
다. 충분히 깊이로 삽입하지 않으면 거품이 크게
생긴 후 곧바로 사라집니다.
노즐을 중앙에 두지 않고 주전자의 가장자리에
가깝게 유지하면서 적절한 각도를 주어서 강한
와류를 생성하는 것이 중요합니다 (그림 8-1).
7.
스팀 추출 손잡이(그림 1-7)를 시계 반대 방향으
로 돌려서 스팀이 나오도록 하십시오. 이 단계
동안 공기가 최대한 흡수되어 우유에 거품이 생
기며, 온도는 아직 저온입니다.
참고.
손잡이를 돌리면 스팀 압력이 증가합니다.
참고.
배출 작동을 60초 이상 계속하면 안 됩니다.
스팀을 60초 이상 계속해서 배출하는 경우에는 보
일러가 완전히 빈 상태로 될 수도 있습니다. 이 경
우에는 "회로 채우기" 절에서 설명하는 내용에 따
라 계속 진행하십시오.
참고.
우유 거품을 적절하게 만들려면, 스팀 노즐(
그림 1-23)이 거품이 아닌 우유에 항상 닿아야 합
니다(그림 8-2). 그러므로, 거품 층이 두꺼워지면 주
전자를 조금 위로 올려서 노즐이 우유에 항상 닿도
록 해야 합니다, 이때, 주전자의 바닥에는 닿지 않
도록 하십시오(그림 8-A).
8.
일단 원하는 거품이 만들어지면, 반드시 스팀 노
즐을 더 밀어서 우유를 가열하십시오.
4219-465-02181 MANUAL GAG. CLASSIC-2019 RI9380 EN-KOR.indd 31
09/12/2019 16:37:35
