Gaggenau VG 295.20, Instruction Manual

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Tabela de regulações e conselhos
Tabela de regulações e conselhos
Tabela de regulações e conselhos
Dicas para cozer e fritar
Os valores da tabela de ajuste servem apenas como
valor de orientação, uma vez que, dependendo do tipo e
estado dos alimentos, bem como do nível de
enchimento da panela, é necessária mais ou menos
energia.
A elevada potência aquece a gordura e o óleo muito
rapidamente. Não deixe os alimentos a fritar sem
supervisão; a gordura pode inflamar-se e o alimento
queima-se.
Dicas sobre o wok
Conselho: Para cozinhar com uma frigideira wok, tem
de colocar na grelha o anel wok por cima do queimador
do wok. Preste atenção para que a frigideira wok esteja
bem segura no anel wok.
Recomendamos frigideiras wok com fundo côncavo.
Pode encomendar uma frigideira wok de alta qualidade
como acessório especial (número de encomenda
WP 400 001).
Para cozinhar com a frigideira wok, utilize apenas óleo
para cozinhar com alta capacidade de desempenho, p.
ex., óleo de amendoim.
Cozinhe os ingredientes com chama forte, mexendo
continuamente e durante pouco tempo. Os legumes
devem ficar estaladiços.
Para mexer e retirar os alimentos, utilize
preferencialmente uma concha plana com haste
comprida, fabricada a partir de um material resistente
ao calor.
m
Aviso – Perigo de ferimentos!
O queimador normal e o queimador rápido não são
indicados para a utilização do anel do wok e de uma
frigideira wok. A frigideira wok não ficaria estável e
poderia virar-se. Nunca coloque o anel do wok sobre o
queimador normal ou o queimador rápido.
Potência de
cozedura Processo de
cozedura Exemplos
9 Aquecer Água, sopas claras
Branquear Legumes
Fritar Batatas fritas, biscoitos
7 - 9 Saltear Carne
Assar a altas
temperaturas Carne, batatas
6 - 8 Continuar a
cozinhar com a
tampa aberta Líquidos, massas ali-
mentícias
5 - 7 Cozer Pratos à base de farinha
Assar a temperatu-
ras médias Aves, peixe
4 - 5 Assar a baixas tem-
peraturas Salsichas, cebolas, pra-
tos de ovos
Descongelar Congelados
4 Cozinhar em lume
brando com a
tampa aberta Bolinhos, salsichas
Aquecer Legumes, sopas, guisa-
dos
3 - 4 Estufar Rolinhos de carne,
assados
Cozinhar a vapor Legumes
2 - 4 Continuar a cozi-
nhar com a tampa
fechada Sopas, legumes
1 Demolhar Arroz, arroz doce,
cereais