51
Πίνακας
ρύθμισης
και
συμβουλές
el
Πίνακας
ρύθμισης
και
συμβουλές
Πίνακας
ρύθμισης
και
συμβουλές
Συμβουλές
για
το
μαγείρεμα
και
το
ψήσιμο
Οι
τιμές
του
πίνακα
ρύθμισης
χρησιμεύουν
μόνο
ως
ενδεικτικές
τιμές
,
επειδή
ανάλογα
με
το
είδος
και
την
κατάσταση
των
τροφίμων
καθώς
επίσης
και
ανάλογα
με
το
μέγεθος
και
την
πλήρωση
της
κατσαρόλας
είναι
απαραίτητη
περισσότερη
ή
λιγότερη
θερμότητα
.
Λόγω
της
μεγάλης
ισχύος
θερμαίνεται
το
λίπος
και
το
λάδι
γρήγορα
.
Μην
αφήσετε
το
ψητό
χωρίς
επιτήρηση
,
το
λίπος
μπορεί
να
αναφλεγεί
και
το
ψητό
να
καεί
.
Συμβουλές
για
το
Wok
Υπόδειξη
:
Για
το
μαγείρεμα
με
ένα
τηγάνι
Wok
πρέπει
να
τοποθετήσετε
το
δακτύλιο
Wok
πάνω
από
τον
καυστήρα
Wok
στο
φορέα
μαγειρικών
σκευών
.
Προσέξτε
,
να
εδράζεται
σίγουρα
το
τηγάνι
Wok
κατά
το
μαγείρεμα
πάνω
στο
δακτύλιο
Wok.
Σας
συνιστούμε
τηγάνια
Wok
με
κυρτό
πάτο
.
Ένα
υψηλής
ποιότητας
τηγάνι
Wok
μπορείτε
να
παραγγείλετε
ως
ειδικό
εξάρτημα
(WP 400 001).
Χρησιμοποιήστε
για
το
μαγείρεμα
με
το
τηγάνι
Wok
μόνο
πολύ
θερμαινόμενο
λάδι
φαγητού
,
π
.
χ
.
φιστικέλαιο
.
Μαγειρέψτε
τα
υλικά
της
συνταγής
με
μεγάλη
θερμότητα
,
ανακατεύοντας
συνεχώς
και
όχι
για
πολύ
χρόνο
.
Τα
λαχανικά
πρέπει
να
είναι
ακόμα
λίγο
σκληρά
.
Χρησιμοποιήστε
για
το
ανακάτεμα
και
την
αφαίρεση
των
φαγητών
καλύτερα
μια
ρηχή
κουτάλα
με
μακριά
λαβή
από
ανθεκτικό
στη
θερμότητα
υλικό
.
m
Προειδοποίηση
–
Κίνδυνος
τραυματισμού
!
Ο
κανονικός
καυστήρας
δεν
είναι
κατάλληλος
για
χρήση
του
δακτύλιου
Wok
και
ενός
τηγανιού
Wok.
Το
τηγάνι
Wok
δε
στηρίζεται
σταθερά
και
μπορεί
να
ανατραπεί
.
Μην
τοποθετείτε
ποτέ
τον
δακτύλιο
Wok
πάνω
στον
κανονικό
καυστήρα
.
Βαθμίδα
μαγειρέμα
-
τος
Διαδικασία
μαγει
-
ρέματος
Παραδείγματα
9
Ζέσταμα
Νερό
,
αραιές
σούπες
Ζεμάτισμα
Λαχανικά
Τηγάνισμα
στη
φρι
-
τέζα
Τηγανητές
πατάτες
,
παρασκευάσματα
7 - 9
Σοτάρισμα
Κρέας
Τηγάνισμα
σε
υψη
-
λές
θερμοκρασίες
Κρέας
,
πατάτες
6 - 8
Συνέχιση
μαγειρέμα
-
τος
με
ανοιχτό
καπάκι
Υγρά
,
ζυμαρικά
5 - 7
Ψήσιμο
Φαγητά
με
αλεύρι
Τηγάνισμα
σε
μέτριες
θερμοκρα
-
σίες
Πουλερικά
,
ψάρι
4 - 5
Τηγάνισμα
σε
χαμη
-
λές
θερμοκρασίες
Ψητά
λουκάνικα
,
κρεμμύ
-
δια
,
φαγητά
με
αυγά
Ξεπάγωμα
Κατεψυγμένα
τρόφιμα
4
Σιγανό
μαγείρεμα
με
ανοιχτό
καπάκι
Κνέντελ
,
βραστά
λουκά
-
νικα
Ζέσταμα
Λαχανικά
,
σούπες
,
γιαχνί
3 - 4
Μαγείρεμα
σε
κλει
-
στό
σκεύος
Ρολά
κρέατος
,
ψητό
Άχνισμα
Λαχανικά
2 - 4
Συνέχιση
μαγειρέμα
-
τος
με
κλειστό
καπάκι
Σούπες
,
λαχανικά
1
Φούσκωμα
Ρύζι
,
ρυζόγαλο
,
δημητρι
-
ακά