Fulgor Milano SOFIA, Instruction Manual

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INDICE
PAGINA
1 - Caratteristiche del forno 2
2 - Avvertenze speciali 4
Prima di iniziare l’installazione 4
3 - Istruzioni di sicurezza 5
Sicurezza per forni autopulenti 7
4 - Dimensioni del prodotto e requisiti di ingombro 8
Installazione della staffa anti-ribaltamento 10
5 - Informazioni sull’installazione 11
6 - Istruzioni di installazione 12
7 - Requisiti dell’impianto a gas 14
Norme per l’Installazione dell’Apparecchio
(ubicazione e ventilazione locale) 14
Ubicazione 14
Ventilazione del Locale 14
Allacciamento Gas 14
Allacciamento del Tubo Metallico 14
8 - Conversione ad altro Tipo di Gas 15
Tabella degli Ugelli 15
Sostituzione degli ugelli
(bruciatore a doppio cerchio di fiamma) 17
Regolazione fiamma bassa 18
Regolazione dei bruciatori a cerchio di fiamma singolo o doppio
18
9 - Conversione in GPL o GN 19
Accensione elettrica del gas 19
Le fiamme dei bruciatori 19
10 - Alimentazione elettrica 20
Caratteristiche elettriche 20
Collegamento del forno alla rete elettrica 20
11 - Checklist finale 21
12 - I pannelli di controllo 22
Tasti di comando 22
Display 22
Manopole 22
13 - Modalità di cottura 23
14 - Informazioni generali forno 24
15 - Suggerimenti generali forno 25
Griglie del forno 25
Griglie telescopiche del forno 26
16 - Impostazione orologio e timer 27
Come impostare l’ora del giorno 27
Per impostare il timer. 27
17 - Selezione della modalità di cottura 28
Impostazione della modalità di cottura e della temperatura 28
Come usare il tasto per selezionare le funzioni a
bassa temperatura 28
Impostazione della modalità di cottura ECO 28
Utilizzo delle luci del forno 28
18 - Funzionamento del forno in modalità a tempo 29
Come impostare una modalità a tempo 29
Come ritardare l’inizio di una modalità a tempo 29
Durante una modalità a tempo 29
INDICE
PAGINA
Come controllare il tempo 29
19 - Impostazione delle opzioni della sonda carne 30
20 - Suggerimenti e tecniche di cottura statica 31
Linee guida generali 31
21 - Suggerimenti e tecniche di cottura a convezione 32
Tabella cottura a convezione 33
22 - Suggerimenti e tecniche di cottura ventilata 34
Tabella cottura ventilata - CAVITÀ CONVEZIONE 34
23 - Suggerimenti e tecniche di cottura con grill a convezione 36
Tabella grill a convezione - CAVITÀ CONVEZIONE 36
24 - Suggerimenti e tecniche di essiccazione 37
Tabella essiccazione 37
25 - Suggerimenti e tecniche di cottura al grill 38
Tabella grill 38
Linee guida per temperatura di servizio del FSIS (Organo del
Ministero dell’Agricoltura USA per la sicurezza alimentare)
38
26 - Risoluzione problemi di cottura 39
27 - Funzioni speciali 40
28 - Istruzioni modalità Sabbath 41
29 - Cura e Pulizia del Forno 42
Autopulizia del forno 42
Preparazione del forno per l’autopulizia. 42
30 - Impostazione modalità autopulizia 43
Come impostare la modalità autopulizia 43
Come modificare il tempo di pulizia 43
Come ritardare l’avvio della pulizia 43
31 - Manutenzione fai-da-te: smontaggio della porta del forno 44
Come smontare la porta 44
Come rimontare la porta 44
32 - Sostituzione della luce del forno 45
Come sostituire una lampadina 45
33 - Caratteristiche del piano cottura 46
34 - Utilizzo del piano cottura a gas 47
Impostazione manopola controllo gas 47
Bruciatori a gas 47
Bruciatori a cerchio di fiamma doppio 47
35 - Utilizzo del piano cottura a gas 48
Superficie dei bruciatori super sigillata 48
36 - Strumenti di cottura 49
Caratteristiche degli strumenti di cottura 49
Adattamento del diametro della padella alle
dimensioni della fiamma 49
37 - Informazioni generali sulla manutenzione del forno 50
Come usare la tabella di pulizia del forno 50
Tabella pulizia 50
38 - Finitura forno / Metodo di pulizia 51
39 - Pulizia del piano cottura 52
Detergenti consigliati per ogni parte / materiale
del piano cottura 52
40 - Risoluzione problemi funzionali 54
41 - Assistenza o manutenzione 56