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Avant de les emballer sous vide, il est préférable
de précongeler les légumes 1 ou 2 heures (ou
totalement). Pour faire des portions individuelles,
étalez-les sur une plaque à pâtisserie en veillant
à ce qu’ils ne se touchent pas et ne congèlent
pas en un bloc. Après la congélation, placez les
portions dans des sacs FoodSaver
MD
que vous
souderez puis remettrez au congélateur.
IMPORTANT : par suite des risques dus aux
bactéries anaérobies, champignons frais, oignons
frais et ail cru ne devraient jamais être emballés
sous vide.
Préparation des légumes-feuilles
Utilisez de préférence un contenant pour ranger
les légumes-feuilles. Lavez-les puis asséchez-les
avec un torchon ou une essoreuse à salade. Une
fois secs, placez-les dans un contenant que vous
scellerez sous vide. Gardez-les au réfrigérateur.
Préparation des fruits
Mieux vaut précongeler les fruits tendres et
les petits fruits pendant 1 ou 2 heures – ou
jusqu’à ce qu’ils soient fermes. Pour faire des
portions individuelles, étalez-les sur une plaque à
pâtisserie de façon à ce qu’ils ne se touchent pas
et ne congèlent pas en un seul bloc. Une fois les
fruits congelés, mettez les portions dans des sacs
FoodSaver
MD
que vous souderez puis congèlerez.
Vous pouvez faire des portions utilisables pour la
pâtisserie, ainsi que vos combinaisons préférées
pour préparer des salades de fruits toute l’année.
S’il s’agit simplement de les réfrigérer, nous
conseillons d’employer un contenant FoodSaver
MD
.
Préparation des produits de boulangerie
Les produits de boulangerie mous et chargés d’air
gardent mieux leur forme lorsque placés dans des
contenants FoodSaver
MD
. Précongelez le produit 1
ou 2 heures (ou totalement) pour utiliser un sac.
Économie de temps : préparez les pâtes à biscuits,
fonds de tarte, tartes ou mélanges variés à l’avance
et emballez-les sous vide pour l’emploi ultérieur.
Préparation du café et des aliments en poudre
Afin que la pompe n’aspire pas de particules,
placez un filtre papier à café ou un essuie-tout sur
le contenu, avant de sceller le sac. Alternativement,
vous pouvez garder l’aliment dans son emballage
d’origine et le mettre dans un sac FoodSaver
MD
, ou
bien utiliser un couvercle universel FoodSaver
MD
avec le contenant d’origine.
Préparation des liquides
Précongelez les liquides – tels les bouillons – dans
plats, moules à pain ou plateaux à glaçons, jusqu’à
ce qu’ils soient durs. Démoulez-les et placez dans
des sacs FoodSaver
MD
. Ces briques s’empileront
facilement dans le congélateur. Pour les employer,
coupez le coin du sac et posez le sac dans un plat
transparent aux micro-ondes ou bien réchauffez le
sac dans l’eau qui frémit à moins de 75 °C (170 °F).
Pour les liquides non gazeux embouteillés, utilisez
un bouchon FoodSaver
MD
avec la bouteille d’origine.
N’oubliez pas de laisser 2,5 cm (1 po) entre le
contenu et la partie inférieure du bouchon. La
bouteille peut être rescellée après chaque utilisation.
Trucs de préparation des aliments et de réchauffage
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Service à la clientèle :
1 (877) 804-5383
Préparation des plats cuisinés à l’avance,
des restes et des sandwichs
Conservez efficacement les restes, les sandwichs
ou les repas préparés, dans des boîtes FoodSaver
MD
.
Ces contenants empilables, microondables et
lavables dans le panier supérieur du lave-vaisselle
viennent avec un adaptateur sur mesure. Légers,
ils seront prêts à vous accompagner à l’école, au
bureau ou dans vos excursions de détente.
Préparation des collations
Emballées sous vide dans des boîtes FoodSaver
MD
,
vos grignotines – les craquelins par exemple –
conserveront leur fraîcheur plus longtemps et ceci,
sans se briser ou s’écraser.
Emballage des articles non
comestibles
Le système FoodSaver
MD
met également les articles
non comestibles à l’abri de l’oxydation, de la
corrosion et de l’humidité. Observez les directives
d’emballage sous vide données pour l’emploi des
sacs, contenants et accessoires FoodSaver
MD
.
• Avant l’emballage sous vide, enveloppez les dents
des fourchettes d’argent de matériau de bourrage
doux – un essuie-tout, ou autre – pour ne pas
transpercer le sac. Votre argenterie sera propre et
étincelante quand vous en aurez besoin pour l’une
de vos réceptions.
• Les sacs FoodSaver
MD
sont rêvés pour excursions,
camping et randonnées. Ils gardent allumettes,
cartes et aliments au sec, sous faible volume.
• Pour avoir de l’eau fraîche à déguster, remplissez
tout simplement un sac FoodSaver
MD
de glaçons,
soudez-le et laissez fondre la glace au besoin.
Coupez un coin du sac quand vous désirez boire
ou verser.
• Lors de vos sorties en bateau, emballez sous
vide votre nourriture, des piles de rechange, des
cartes mémoire, de l’argent comptant, une carte
d’identité, un permis de voguer et des vêtements
de rechange. N’oubliez pas de vous munir de
ciseaux ou d’un couteau pour ouvrir les sacs !
• Gardez les trousses d’urgence en lieu sûr et au
sec. Emballez sous vide fusées lumineuses, piles,
torches, allumettes, bougies, trousse de premiers
soins, nourriture supplémentaire et autres articles
clés. Vous retrouverez vite vos articles d’urgence
– secs et ordonnés – que ce soit à la maison ou
bien dans la voiture, le bateau ou la caravane.
Trucs de préparation des aliments et de réchauffage
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