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Summary of Contents for OR30SLDGX

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Page 2: ...at or warm the room Doing so may result in carbon monoxide poisoning and overheating of the appliance WHAT TO DO JFYOU SMELL GAS o Do not try to Hght any app_Janceo o Do not touch any e_ectricamswitch...

Page 3: ...nts Installer finalchecklist Before usingyourappliance Cooktop use Ovenuse Care andmainlenance Howto obtainservice 2 3 7 9 11 13 14 15 17 18 19 20 22 23 25 28 36 41 43 45 SAVE THESEINSTRUCTIONS 7h_r_o...

Page 4: ...being installed is set up for the kind of gas being used The gas ranges are shipped from the factory set and adjusted for natural gas or LP propane depending on the specific model ordered Verify that...

Page 5: ...om the factory for the b pe of gasthat is used Do not mpak or replaceany part of this appliance unlessit is specifically recommendedin this manual All other servicing should berefemedto a quafified te...

Page 6: ...or from sealing Never leave the cooktop unattended when using high flame settings When cooking with high flame settings boil overs may cause smoking and greasy spill overs may ignite More importandy i...

Page 7: ...shDmwer Foflow directions provided by ventilation manufacturer for leaning Tum the ventilat_r _FF_ in case _ _re _r when _ntention_l_y _aming_ hiqu_r _r _ther spk_ts _n the cooktop The blowe _ if in o...

Page 8: ...ion of National Fuel Gas Code ANSI Z22A 1 Note This product must be installed by a licensed plumber or gas fitter when installed within the Commonwealth of Massachusetts Note mandatory for the State o...

Page 9: ...Parts identification 1 Island Trim 2 Burner Grates s Cooktop Burners Control Knobs 4 Oven Control Knob 5 Oven Door Handle 6 Window 7 Convection Fan Control Knob s Kick Panel...

Page 10: ...fication 1 2 1 Broiler Burner 2 Convection Baffle s Oven Racks 4 Oven Door 5 Oven Light not shown 6 Oven Thermostat Sensing Bulb 7 Convection Fan behind the baffle in the back wall of the oven s Oven...

Page 11: ...Wall Mount Backguards Fig 01 see page 17 Wall Mount Full Backguard 15 _ 6 Wall Mount Low Backguard 1_ 16 Model Number Low Full Backguard Backguard 30 Range BGS 1230 BGS 3030 All ranges are shipped wi...

Page 12: ...on range adding W for backguard clearance_ 3 Transfer this measurement to the wail This wi mark the bottom of your backguard_ 4 From this line measure 28 up wa to mark the top of a 30 backguard_ This...

Page 13: ...bs removed a 29Yd Wide opening is required Without removing the door a 30 wide opening is required Remove the outer carton and packing material from the shipping base Fig 02 Due to the weight a dolly...

Page 14: ...sition To remove door Do not li_ o_n door by the handle oth_ swaltcause damagd Be sure the oven and door are cool before you begin to remove the doorf 1 Open the door all the way open Fig 05 2 Unlock...

Page 15: ...and loss of heated or air conditioned household air when maximum ventilation is not required For best smoke elimination the lower edge of the hood should be installed a minimum of 30 to a maximum of...

Page 16: ...installed 2 Wood Screws into Back Wall 2 Small Holes for ALL Installations Wood 2 Large Ho_es for Concrete Installations Wood construction Fig 09 Place the bracket against the back wall into the righ...

Page 17: ...s than a 12 clearance between combustible matedal and the back edge and sides of the range above the cooking surface a Low backguard or Full backguard must be installed Fig 11 standard installation Wh...

Page 18: ...defined in the National FuelGas Code ANSIZ22S 1 Latest Edition Thehorizontal surfacesof the rangetop cooktop trim must not bebelow countertop level I_7 Min to Combustibles _ without backguard 2_ 36 Mi...

Page 19: ...low backguard can be found packaged with the backguard See also page g glanning the installation section A backguard must be installed when there is less than a 12 clearance between combustibles and t...

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Page 21: ...e i___T ANSI Z223 1 latest edition __1_ i Note The flex I_ne for the gas supply must be metal and be approved by an approved _ certifying agency AGA CGA or UL Never use a hose made of rubber or other...

Page 22: ...niter will continue to click until a flame is present If the cooktop burner does not ignite check the spark igniter by listening for a clicking sound If you do not hear the igniter click turn off the...

Page 23: ...es should be blue and stable with no yellow tips excessive noise or lifting of the flame from the burner f any of these conditions exist check that the air shutter or burner ports are not Mocked f thi...

Page 24: ...burner lights satisfactorily both individually and with other burners operating at the same time Q Flame adiustment for s_ soft blue cone made on ports of each top burner low flame adiustment verified...

Page 25: ...you have purchased Regarding use of aluminum foil in a Fisher Paykd Range Oven DO NOT use aluminum foil to cover the oven racks or to line the oven Heat can be trapped beneath the foil this can cause...

Page 26: ...he rack with the back safety rail in the up position and towards the rear of the oven Slip it into the oven so the rack slides are between the rack and the rack guides 2 As you slide the rack into the...

Page 27: ...rves as a heat diffuser to spread out the heat to avoid having a cel_ter hotspot Keep in mind that because of the high heat capacity of the flame and the mass of the cast iron burner grates they retai...

Page 28: ...e amount of liquid in the utensil Following are some basic rules for selecting flame height For safety reasons the flame must never extend beyond the bottom of the cooking utensil Never allow flames t...

Page 29: ...ooktop control knobs are labeled and are in front of the burners see Fig 26 Ng 25 Wok ring purchase separately A Wok ring is available as an accessory for your new Fisher Paykel appliance o purchase a...

Page 30: ...ver the years got a little hot or a little cold Check your recipes for the correct time and temperature and don t use the old time or temperature you were using to compensate for your old oven being o...

Page 31: ...t air can reach all sides of the food easier The oven temperature can be left the same for roast and poultry as the recipe calls for and the food will be cooked in a shorter period of time The tempera...

Page 32: ...me on your recipe for future reference Be sure to read the basic information on convection before using the oven for the first time Keep in mind that convection baking results vary depending on type o...

Page 33: ...d on the lower rack position may cook slightly faster than the food on the upper rack particularly if you are using large baking utensils If you are using two racks simultaneously be sure to stagger t...

Page 34: ...ant 135 to 140 for rare and 150 to 155 for medium and 160 to 165 for well done If you are cooking pork cook to 160 A large two piece broil pan comes with your new range When you are broiling always us...

Page 35: ...t on page 34 Rare meat must be eaten when it is removed from the oven as it continues cooking from its own heat To keep food moist it must be covered with aluminum foil or a lid To dehydrate food foll...

Page 36: ...e I 70 F Roast Beef Cooked commercially vacuum _ ealed and 140 F Poultry Chicken Turkey whole 180 F Chick_ n Turkey dark meat 80 F 170 F Duck and Goose 180 F Stuffing Cooked alone er in bird 165 Sauce...

Page 37: ...le covered 170 F 200 F Fish and Seafood 170 F 200 F French Fried Foods 200 F 225 F Gravy or Cream Sauces covered 170 F 180 F Lamb and Veal Roasts 170 F 200 F Pancakes and Waffles covered 200 F 225 F P...

Page 38: ...any name brand cleaner does not imply its adequacy or inadequacy Many products are regional in distribution and can be found in local markets and department stores Turn off a the burners and allow the...

Page 39: ...sed The occasional use of abrasive cleaners is okay if used too often or vigorously they can eventually harm the enamel Dampen the pad rub the surface lighdy rinse thoroughly and dry Commercial oven c...

Page 40: ...e top side of the simmer ring Incorrect alignment wiI produce a potentially dangerous flame and poor burner performance see Fig 29 and 30 DUAL FLOW BURNER Cap Hexnut Locating_ pin pin ho_e inside Main...

Page 41: ...ssible for the vertical stainless steel panel to discolor from the burner heat This discoloration can be removed by using Revere Ware _ Stainless Steel Cleaner gackguard if installed This is made of s...

Page 42: ...lb cool completely 2 Remove the light cover Turn the cover to the left counterclockwise to unscrew it 3 Remove the burnt out bulb Replace it with a 40 watt appliance light bulb only 4 Replace cover Tu...

Page 43: ...ck gas supply at waE Wrong gas Verify gas type see page 43 for location of label Dirty burners Clean the burners Burners misaligned Align and reassemble burners Water in burner s Disassemble and dry b...

Page 44: ...ical problem Call authorized service No oven broil Improper settings see edfy proper settings No oven heat bake l_chnical problem Call authorized service Uneven baking Insufficient pre heat Allow oven...

Page 45: ...ider or Fisher Payke Customer Care Representative at 888 936J87Z Before you call please have the following information ready Mode Number located on rating plate on the back panel and also on the front...

Page 46: ...to the service shop at your expense or pay for the service technician s travel to the location of the product If we are unable to repair a defective part of the prod uct after a reasonable number of a...

Page 47: ...problem contact your dealer or installer You are responsible for providing adequate electrical exhausting and other connection facilities We are not responsible for consequential or incidental damages...

Page 48: ...rvice Agents are authorized to make any addition or modification to this limited warranty Warrantor Fisher Paykd Appliances Inc If you need further help concerning this limited warranty please contact...

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Page 50: ...monoxyde de carbone et une surchauffe de _apparei pourraient en r_su tero QU FAIR VOUS DET CT Z UN OD UR DE GAZ o N aHumez aucun apparei_ _ ectrom_nagero o Ne touchez aucun interrupteur _lectr queo o...

Page 51: ...r61e finale de I nstallateur Avant d ut l ser votre appareil Ut l sat on de la table de cu sson Ut l sat on du four Entret en et maintenance Pour I obtent on de service Garant e 50 51 55 57 59 61 62 6...

Page 52: ...est r g salon le type de gaz utilis Los cuisini es a gaz sont r gl es en usine pour fonctionner au gaz nature ou propane salon e mod e sp cifique command Avant d a er p_us loin v rifiez que a cuisini...

Page 53: ...pas nine remplacez aucune piece de cet appardl sauf bdication contmke du manuel Tout autre travail dtmtretien doit trecon a un technicien qualifi Les enfants ne doivent pas _tre laissds seu s ou sans...

Page 54: ...nd avecla porte ouverte ou si qudque hosea emp_chd la porte de se fermer Ne laissez jamais la table de cuisson sans surveillance Iorsque vous cuisbez _ flamme haute Un ddbordement par bouiflonnement p...

Page 55: ...son Le filtre peut _tre nettoyd darts un lavewaissefle ou un dishdmwer Respectez le mode d emploi du fabricant du pmduit de ventilation en ce qui a trait au nettoyage TT IGNEZ le ventilateur en cas d...

Page 56: ...rl Gas Code ANSI Z223 1 Remarque Ce produit doit 6tre install6 par un plombier ou aiusteur d appareils 5 gaz agr66 si Finstallation a lieu au sein du Commonwealth du Massachusetts Remarque obligatoire...

Page 57: ...Garniture d 1lot 2 Grilles du brOleur s Boutons de r6glage des brOleurs de la table de cuisson 4 Bouton de r6glage du four 5 Poign6e de porte du four 6 Hublot 7 Bouton de r6glage de ventihteur de con...

Page 58: ...r de gril 2 Ecran de convection s Plaques de four 4 Porte du four 5 Lampe de four non illustr6e 6 Bulbe thermostatique de thermostat du four 7 Ventilateur de convection derri6re 1 6cran en la paroi ar...

Page 59: ...de la surface de cuisson est inf6rieur _a30 5 cm 12 po voir page 65 Dosseret mura_ int_gra_ Dosseret mura_ inf_rieur 71 4 cm Num_ro de mod _e Dosseret Dosseret bas int6gral Cuisini e 30 po BGS d230 B...

Page 60: ...ement pour e dosseret_ s Reportez cette mesure au tour Ceci indique e bas du dosseret 4 Mesurez sur e tour a partir de cette igne 71 cm 28 po dans e sens de a hauteur pour indiquer a imite sup6rieure...

Page 61: ...batiment Une lois la porte et les boutons enlev6s I appareil peut passer par une ouverture de 74 6 cm 29 s s po Si la porte West pas retir6e I ouverture doit mesurer 76 cm 30 po Retirez le carton ext...

Page 62: ...ent Retrait de la porte du four Evitez de soulever la porte du four par la po n_6 vous pourfiez t_ndommager _As surezovou _ que le four et la porte _nt froMs avant de retlrer Id_ porte Ouvrez a porte...

Page 63: ...anismes Iocaux avant de commence_ afin de vous assurer que I instdlation de ta hotte et des conddts est conforme eux normes en v ueuro La vitesse du ventilateur de la hotte doit tre variable afin de p...

Page 64: ...D INSTALLATION 2 petits trous pour u_se installation sur du bois 2 gros trous pour une installation sur du b_ton 2 vis a bois da_s le tour arri6re pour TOUTES les nstaHations MUR ARRIERE g 09 Placez l...

Page 65: ...eur a 30 5 cm 12 po installez un dosseret bas ou int6gral Fig 11 Installation standard Si le d6gagement est sup ieur _ cela pas besoin de dosseret Fig 11 Installation en 1lot Ces pisces doivent 6tre c...

Page 66: ...e table de cuisson ne doivent pas 6tre inf6rieures au niveau du comptoir f 30 5 cm min jusqu aux mat_riaux combustibles 1 sans dosseret 91 cm min jusqu aux mat_riaux combustibles l z niveau du comptoi...

Page 67: ...ral oubas estfourni avec ses instructions d installation Voir aussi page 57 section de Manification de I installation Le dosseret doit 6tre install6 Iorsque le d6gagement entre les mat_riau combustibl...

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Page 69: ...icien qualifi6 conform6ment aux codes et r6glements en vigueur En I absence de codes Iocaux finstallation doit 6tre conforme ala norme ANSI Z223 1 derni e 6dition du National Fuel Gas Code L epperdl d...

Page 70: ...llumeur 6 ectronique tournez e bouton au r6g age vou u Fig_ 16 Remarque Ua umeur continue de diquer usqu _ ppadtion d une flamme Si le brOleur de la table de cuisson ne se ra ume pas v ifiez Fa umeur...

Page 71: ...z Ibbturateur d air selon le besoin Si la flamme est trop jaune ce qui indique une insuffisance d air tournez Pobturateur vers la gauche pour hisser passer davantage d air Si la flamme fait du bruit e...

Page 72: ...leurs et boutons tournant librement Chaque brOleur s allume correctement qu il fonctionne seul ou avec les autres brQleurs Q R6glage deflamme produisant uneflammedouce bleue conique de 1 cm po sur les...

Page 73: ...que vous avez achet6 Concernant Futilsation de papier d aluminium dans une cuisini e Fisher Paykel n uti sez pas de papier aluminium pour recouvrir es grilles ou e four CeIa pourrait emprisonner la c...

Page 74: ...6re relev et dirig6 vers le fond du four Glissezda dans le four de mani e _ ce que les coulisses de la grille se trouvent entre la grille et les guides de celle i 2 Tout en glissant la grille dans le...

Page 75: ...e un diffuseur de chaleur qui emp6che que la chaleur ne se concentre en un seul point Nbubliez pas que du fait de la forte capacit6 calodfique de la a flamme de maintien et de la masse des grilles de...

Page 76: ...de I ustensile de la quantit et du type de nourriture et de la quantit de liquide dana I ustensile Voici quelques r6gles de base pour sdectionner la hauteur de flamme Pour des raisons de s curit la f...

Page 77: ...rement plus has que les autres boutons de r6glage Ceci est dQ aux dimensions physiques des thermostats de type commercial utilis6s sur ce produit voir Fig 26 Anneau de wok vendu s_par_ment Un anneau d...

Page 78: ...6t6 v ifi6e II se peut que le thermostat de votre ancien four soit devenu plus chaud ou plus froid avec le temps Utilisez la dur6e de cuisson et la temp ature indiqu6es sur vos recettes et non pas cel...

Page 79: ...es de cuisson peu profonds car Fair chaud peut atteindre les aliments de tousles c6tds plus facilement La temp ature du four peut 6tre la mdme pour les r6tis et la volaille comme I indique la recette...

Page 80: ...ur la recette pour consultation future Prenez soin de lire les informations de base au sujet de la convection isla page 77 avant d utiliser le four pour la premi6re lois N oubliez pas que les r6sultat...

Page 81: ...Los aliments plac6s sur la grille inf ieure peuvent cuire un peu plus rapidement que ceux de la grille sup ieure en particulier si vous utilisez de gros ustensiles de cuisson Si vous utilisez deux gri...

Page 82: ...74 C de 160 a 165 F La cuisson d u porc se fait a 71 C 1dO F Votre nouvelle cuisini6re est livr6e avec une grande 16chefrite en deux pi6ces LJtilisez toujours les deux pi6ces Iorsque vous gdllez des...

Page 83: ...ontinue _a cuire sous Ferret de sa propre chaleur Pour garder les aliments humides couvrezoles de papier d aluminium ou d un couverde Pour d6shydrater les aliments suivez les suggestions de la recette...

Page 84: ...el 60 C 140 F p_61 _ consomme Volai e Poul_ dinde _ nti_ _e 82 C 1800F Poulet dinde viande b une 82 1800F V Aai Ie blanc 770C 170 Cana d el oie 82 C 180 F Farce Luite seule ou dans a volailb 74 C l 5...

Page 85: ...t 77 93 C 170 200 F Plats avec ffites 93 107 C 200 225 F Sauces d a_rosage ou sauces _ la c_me 77 82 C 170 180 F recouvertes R6tis d agneau et de veaus 77 93 C 170 200 F Cr pes et gauffes recouvertes...

Page 86: ...6s dans certaines r6gions se ement et sont disponiNes dans des march6s et grands magasins Iocaux Table de cuisson Eteignez tous es br eurs et laissez es grilles refroidir avant de nettoyer a table de...

Page 87: ...n tampon a r6curer savonneux Mi one L uti isation occasionne e de nettoyant abrasif est acceptable cependant une uti isation trop fr6quente ou trop vigoureuse peut finir par endommager 6maiL Moui ez l...

Page 88: ...reuse et entrainera un mauvais fonctionnement du brQleur voir Fig 29 et 30 Aliumeurs BROLEUR A MELANGE DOUBLE CAPUCHON CROU HEX BROCHE POSmON PIN ELECTRODE TROU DE BROCH DE POSmON A U_NT RIEUR Essuyez...

Page 89: ...Sleur si les brSleurs sup ieurs arri6re sont utilis6s tr6s souvent Cette d6coloration peut Stre SliminSe _ Faide du nettoyant pour acier inoxydable Revere Ward L Dosseret si install II est en acier in...

Page 90: ...t Fampoule refroidir compl6tement 2 Retirez le couvercle de la lampe Tournez le couvercle vers la gauche dans le sens contraire des aiguilles d une montre pour le d6visser 3 Retirez I ampoule brOl6e R...

Page 91: ...de sale Probl6me technique Mauvais type de gaz Br eur real align6 Ouvrez la valve d alimentation en gaz V6rifiez les disjoncteurs Appelez un technicien autoris6 V6rifiez les di oncteurs V6dfiez Falime...

Page 92: ...e Appelez un technicien autoris6 Pas de gril de foun Mauvais r6glages voir V6dfiez les r6glages Aucune chaleur dans le four cuisson ProN me technique Appdez un technicien autoris6 Cuisson in6gale Dur6...

Page 93: ...e service _ a client le Fisher Payke au 888 936 7872 Avant d appeler veuillez avoir les informations suivantes _ port6e de main Num o de mod6le situ6 sur a plaque signal6tique sur le panneau arri e et...

Page 94: ...obile similaire il rel6ve de votre responsabilit6 d amener le v6hicule bateau ou I unit6 mobile dans laquelle est install6 le produit au service apr6swente a vos frais ou de prendre en charge les frai...

Page 95: ...roduit En cas de probl6me avec I installation prenez contact avec votre revendeur ou installateur Les raccordements dectriques et d vacuation et autres raccordements rel vent de votre responsabilit6 N...

Page 96: ...udconque modification de cette garantie limit6e Garant Fisher Paykd Appliances Inc Si vous avez besoin d assistance eu 6gard a cette garantie limit6e veuillez nous contacter au num o ci dessus ou nous...

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