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9.3 Tempo di conservazione
Il miglioramento nel tempo del vino e la sua durata in generale dipende dalle caratteristiche della varietà
e tipologia di appartenenza.
Viene di seguito indicato il periodo ottimale di conservazione e di invecchiamento per le diverse tipologie
nelle condizioni ideali di conservazione offerte dalla vostra apparecchiatura.
Seguite in ogni caso, particolarmente per i vini più pregiati, il suggerimenti offerti dal produttore della
bottiglia.
TIPOLOGIA DEL VINO
TEMPERATURA DI CONSERVAZIONE
TEMPO DI CONSERVAZIONE
Vini Novelli
da 12° a 14° C
6 mesi
Spumanti dolci
da 8° a 10° C
1 anno
Vini Rosati
da 10° a 14° C
1 anno
Vini Frizzanti
da 10° a 12° C
1-2 anni
Vini Bianchi normali
da 10° a 14° C
1-2 anni
Vini Rossi leggeri
da 12° a 14° C
2 anni
Spumanti Secchi
da 8° a 10° C
2 anni
Spumanti Classici
da 8° a 10° C
3-4 anni
Vini Bianchi Vigorosi o Barricati
da 8° a 12° C
3-5 anni
Vini Rossi normali
da 14° a 16° C
3-5 anni
Vini Rossi Vigorosi o Barricati
da 14° a 18° C
7-10 anni
Vini Passiti o Liquorosi
da 16° a 18° C
10-15 anni
9. CONSERVAZIONE DEI VINI
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