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FUNCIONAMIENTO
La etiqueta en
los utensilios de cocina
Revise si en la etiqueta hay un símbolo
que indica que la olla es adecuada para
las placas de inducción.
Utilice ollas magnéticas (con chapa esmaltada, acero
inoxidable de ferrita o hierro fundido), compruébelo
colocando un imán en la parte inferior de la olla (debe
adherirse).
Acero inoxidable
No detecta la presencia de la olla con la excepción de
las de acero ferromagnético.
Aluminio
No detecta la presencia de olla.
Hierro fundido
Alta eficiencia.
Nota: Las ollas pueden rayar la placa.
Acero esmaltado
Alta eficiencia
Se recomiendan ollas de fondo plano, grueso y
suave.
Vidrio
No detecta la presencia de olla
Porcelana
No detecta la presencia de olla
Las ollas de fondo de
cobre
No detecta la presencia de olla
Para la cocción por inducción sólo se deben utilizar recipientes ferromagnéticos fabricados
con materiales tales como:
● Acero esmaltado
● Hierro fundido
● Recipientes especiales de acero inoxidable para la cocción por inducción.
Dimensiones de vasos.
●
Para obtener mejor efecto de cocinado se debe aplicar ollas del tamaño del fondo (parte
ferromagnética) que corresponda al tamaño de la zona de cocción.
● El uso de ollas del diámetro del fondo menor de la zona de cocción reduce el rendimiento
de la zona de cocción y alarga el tiempo de cocinado.
● Las zonas de cocción tienen los límites inferiores de detección de la olla que depende del
diámetro de la parte ferromagnética del fondo de la olla del que se hizo la olla. El uso de
una olla inadecuada puede hacer que la zona de cocción o detecte la olla.
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