Nuestro único deseo es acompañar lo mejor posible su pasión por el vino en el transcurso de los años… Para ello,
EuroCave despliega toda su experiencia y reúne los 6 criterios básicos para un excelente envejecimiento de los vinos:
La temperatura:
Los dos enemigos del vino son las temperaturas extremas y los cambios bruscos de temperatura. Se considera que la
temperatura ideal para conseguir el pleno apogeo del vino debe ser constante y oscilar entre los 10 y 14 ºC
(50 y 57 ºF).
La tecnología Neofresh permite minimizar considerablemente los gradientes de temperatura y garantizar una temperatura
homogénea en todo el armario.
Higrometría:
Es un factor esencial que permite que el corcho conserve sus características de estanquidad. La tasa de higrometría debe
ser superior al 50% (lo ideal es que se sitúe entre el 60 y el 80 %).
Oscuridad:
La luz y, en particular, su componente ultravioleta, degrada muy rápidamente el vino por oxidación irreversible de los
taninos. Por ello, es muy recomendable almacenar el vino en la oscuridad o fuera del alcance de los rayos UV.
Ausencia de vibraciones:
Las vibraciones perturban el lento proceso de evolución bioquímica del vino que muchas veces resultan fatídicas para los
mejores caldos.
Como un estuche, los soportes “Mano del Sumiller” se adaptan y aíslan cada botella de las eventuales perturbaciones
(tecnología antivibraciones).
Disposición:
El frecuente desplazamiento de las botellas es perjudicial para la buena conservación del vino. Es indispensable contar
con una colocación adecuada para reducir las manipulaciones.
Ventilación natural:
Resulta necesario introducir constantemente aire filtrado del exterior para prevenir la aparición de malos olores y evitar
el desarrollo de mohos.
El armario para vinos V292 EuroCave que acaba de adquirir reúne todas estas especificidades. Le agradecemos la confianza
que ha depositado en nosotros.
Vinos franceses
Alsacia
10°C
Beaujolais
13°C
Burdeos blanco licoroso
6 °C
Burdeos blanco seco
8°C
Burdeos tinto
17°C
Borgoña blanco
11°C
Borgoña tinto
18°C
Champaña
6°C
Jura
10°C
Languedoc-Roussillon
13°C
Provence rosado
12°C
Savoie
9°C
Vino del Loira blanco seco
10°C
Vino del Loira licoroso
7°C
Vino del Loira tinto
14°C
Vino del Rhône
15 °C
Vino del Sudoeste licoroso
7 ºC
Vino del Sudoeste tinto
15 ºC
Vinos australianos
Cabernet franc
16°C
Cabernet sauvignon
17°C
Chardonnay
10°C
Merlot
17°C
Muscat à petit grain
6°C
Pinot noir
15°C
Sauvignon blanc
8°C
Semillon
8°C
Shiraz
18°C
Verdhelo
7°C
Otros vinos
California
16°C
Chile
15°C
España
17°C
Italia
16°C
Temperaturas habituales para el servicio del vino
B
ienvenido
al
universo
e
uro
C
ave
SP
Summary of Contents for 92
Page 2: ... ...