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9.

 

MISURE  DI  PREVENZIONE  CONTRO  I  RISCHI  PER  LA  SICUREZZA  E  LA
SALUTE

La  casa  costruttrice  ha  progettato  e  costruito  la  macchina  tenendo  nel  massimo  conto  i  risultati  di  una
preventiva e accurata analisi dei rischi per la SICUREZZA e la SALUTE connessi con l’impiego della stessa.

Le protezioni e i dispositivi installati sulla macchina rappresentano quindi i risultati ottenuti nel conseguire le
finalità di sicurezza sancite nelle specifiche direttive CEE.

Di tali protezioni e dispositivi vengono di seguito fornite informazioni ed illustrazioni allo scopo di consentire
all’utilizzatore della macchina di operare in condizioni di massima sicurezza possibile.

9.1

 

Misure di prevenzione contro i rischi di origine meccanica

La macchina è dotata di protezioni atte ad evitare contatti accidentali con gli organi in movimento.
In particolare:
•  La  zona  del  motore  è  protetta  da  una  chiusura  in  acciaio  fissata  mediante  viti  che  ne  impediscono  il

raggiungimento.

•  Il  ventilatore  posizionato  sulla  parte  superiore  della  macchina  è  protetto  da  una  griglia  in  metallo  che  ne

impedisce il raggiungimento (pericolo di cesoiamento).

• La macchina è dotata di piedini regolabili in altezza. La macchina è stabile e non necessita di ancoraggio al

pavimento (pericolo di urto).

Summary of Contents for CONSERVATORE

Page 1: ...1 CONSERVATORE LINE MANUALE ISTRUZIONI INSTRUCTION MANUAL NOTICE D INSTRUCTION BEDIENUNGSANLEITUNG MANUAL DE INSTRUCCIONES ...

Page 2: ...2 ...

Page 3: ...er la salute e la sicurezza 7 10 Segnaletica e simbologia 8 11 Trasporto movimentazione e immagazzinamento 9 12 Predisposizione locali e installazione della macchina 9 13 Messa in funzione 10 14 Sbrinamento della macchina 12 15 Igiene alimentare e pulizia 12 16 Manutenzione e controlli 13 17 Anomalie e possibili rimedi 13 18 Situazioni di emergenza 15 19 Smantellamento della macchina 15 20 Ordinaz...

Page 4: ...me tale non potrà mai sostituire una adeguata preparazione ed esperienza dell utilizzatore La casa costruttrice ricorda al Cliente utilizzatore della macchina l obbligo di osservare la legislazione vigente riguardante i luoghi di lavoro e l igiene Questo manuale è da considerare parte della macchina e deve essere conservato per future consultazioni fino allo smantellamento della medesima Questo ma...

Page 5: ... è di un anno per 1 anno si intendono 12 mesi consecutivi dalla data di acquisto restano esclusi dalla garanzia le parti elettriche ed elettroniche e quei componenti della macchina che per natura o destinazione sono soggetti a deterioramento o logorio la garanzia decade qualora la macchina sia stata impiegata senza rispettare le prescrizioni contenute nel presente manuale la garanzia decade qualor...

Page 6: ... ritenersi pericolosi per l utilizzatore della macchina e per la buona tenuta della medesima 8 DESCRIZIONE DELLA MACCHINA I mobili refrigeranti per la ristorazione sono essenzialmente così ristrutturati Struttura della macchina costituita da pannelli isolati e laminati porte serigrafate con telaio in legno massiccio verniciato non verniciato su richiesta e vetro con vetrocamera refrigerazione di t...

Page 7: ...azioni ed illustrazioni allo scopo di consentire all utilizzatore della macchina di operare in condizioni di massima sicurezza possibile 9 1 Misure di prevenzione contro i rischi di origine meccanica La macchina è dotata di protezioni atte ad evitare contatti accidentali con gli organi in movimento In particolare La zona del motore è protetta da una chiusura in acciaio fissata mediante viti che ne...

Page 8: ... l impianto generale di terra l idoneità e l efficienza dell impianto generale e delle apparecchiature complementari necessarie per interrompere l alimentazione elettrica in caso di guasto sono a totale carico dell utilizzatore della macchina Si ricorda che la presa interbloccata con interruttore va ubicata ad una altezza di circa 130 cm dal pavimento ed in posizione tale da non essere esposta ad ...

Page 9: ...n danneggiarla fino a permettere la rimozione del bancale inferiore Fase 4 Appoggiare delicatamente la macchina su una superficie piana consistente ed il più vicino possibile al luogo di posizionamento definitivo 12 PREDISPOSIZIONE LOCALI E INSTALLAZIONE DELLA MACCHINA Il locale nel quale la macchina sarà installata così come nei vari impianti esistenti dovrà rispettare le normative e le specifich...

Page 10: ...ione l impianto per dar modo al circuito refrigerante di essere perfettamente efficiente Prima di mettere in funzione la macchina osservare le seguenti istruzioni 1 Verificare che l impianto ed i collegamenti elettrici siano conformi alle normative locali vigenti 2 Verificare che il voltaggio della macchina indicato nella targhetta d identificazione corrisponda alla tensione di linea esistente nel...

Page 11: ...n i tasti di sinistra il menu m5 confermare con OK impostare la durata di accensione continua del compressore con i tasti di sinistra trascorso il tempo impostato il controllore riprende la regolazione con il setpoint impostato Registrazione allarmi Se dopo il tempo di ritardo di allarme la temperatura di cella supera i limiti impostati viene dato avviso di allarme con buzzer attivo e l evento vie...

Page 12: ...eccessivo di ghiaccio sull evaporatore procedere come segue Premere il tasto menu selezionare con i tasti di sinistra il menu m4 confermare con OK il controllore esegue uno sbrinamento solo se esistono le condizioni termiche Se dovesse venire a mancare l alimentazione generale per qualsiasi motivo la vaschetta asciuga condensa non viene alimentata per cui il mobile potrebbe non trattenere l acqua ...

Page 13: ...lare di rete C è un interruzione di corrente nel pannello di comando Verificare lo stato del pannello di comando Se necessario rivolgersi ad un tecnico qualificato per ripristinare la corrente Il termoregolatore non è nella posizione corretta Regolare il termoregolatore come indicato nel capitolo n 13 L impianto frigorifero non parte Il compressore non funziona Verificare lo stato del compressore ...

Page 14: ...sario rivolgersi ad un tecnico qualificato per ripristinare la corrente L interruttore dell illuminazione è spento Accendere l interruttore dell illuminazione L illuminazione non funziona L illuminazione è danneggiata o interrotta Verificare lo stato dell illuminazione Se necessario rivolgersi ad un tecnico qualificato per sostituirla con un altra di pari caratteristiche La temperatura indicata da...

Page 15: ...ce o del rivenditore autorizzato 19 SMANTELLAMENTO DELLA MACCHINA La macchina ritenuta fuori uso dovrà essere smaltita secondo la normativa locale vigente riguardante i rifiuti industriali e speciali Inoltre dovrà essere resa inservibile tagliando il cavo di alimentazione elettrica previo suo scollegamento In particolare si consiglia di non disperdere nell ambiente il gas contenuto nell impianto d...

Page 16: ...d safety precautions 20 10 Signs and symbols 21 11 Transport handling and storage 21 12 Preparation of premises and machine installation 22 13 Start up operation and adjustment 23 14 Machine defrosting 25 15 Food hygiene and cleaning 25 16 Maintenance and checks 25 17 Faults and possible solutions 26 18 Emergencies 27 19 Scrapping the machine 28 20 Ordering spare parts 28 Attachments Wiring diagra...

Page 17: ...rience on the part of the user The manufactured reminds the customer user of the machine of the obligatio comply with the current legislation concerning health and safety at work This manual should be considered an integral part of the machine and must be kept for future consultation until the machine is scrapped This manual reflects the state of the art existingat the time of sale of the machine ...

Page 18: ... 12 consecutive months from the date of purchase the warranty excludes the electrical and electronic parts and components of the machine which by their very nature or as a result of their application are subject to deterioration or wear the warranty lapses if the machine has been used without observing the directions contained in this manual the warranty lapses if the customer disassembles modifie...

Page 19: ... purposes are not permitted as they are considered dangerous for the user of the machine and for the machine itself 8 MACHINE DESCRIPTION The catering refrigeration units are constructed basically as follows Machine structure made of insulated laminated and painted panels Silk screen printing glass doors and double insulating glazing glass Fan assisted or ventilated refrigeration with static conde...

Page 20: ...danger of impact 9 2 Electrical precautions The precautions established by the 2006 95 CEE directive and the EN 60335 standard have been adopted to protect against the danger of direct and indirect contacts and all the scheduled tests have been performed as certified by the CE declaration of conformity see attachment C All the tests provided for by the current technical regulations for implementat...

Page 21: ...ers for the purposes of safety Check the perfect condition of all colours and words on the signs and symbols As soon as they become even slightly damaged request the manufacturer or authorised dealer for a copy and replace them SYM BOL DESCRIPTION SYMBOL DESCRIPTION General switch Switch off Switch on Danger Electricity supply 11 TRANSPORT HANDLING AND STORAGE The machine weights and dimensions ar...

Page 22: ... observed 50 cm from coal or oil cookers and 50 cm from electric gas cookers To prevent inefficient refrigeration avoid exposing the machine to direct sunlight To ensure that the refrigeration works properly leave a 15 cm gap around the entire machine Carefully unpack the machine removing the main cardboard box and then all the packaging protection materials Once you have removed the packaging che...

Page 23: ...e not of the same type have the socket replaced by a qualified technician Do not use extensions or multiple adapters The power supply cable and plug must be easily accessible after installation If they show signs of wear or damage they must be immediately replaced by a qualified technician 5 Check that the compressor protection grille is properly fixed 6 Ensure that the feet are all adjusted to th...

Page 24: ...erature alarms Start date time only with the optional RTCL module End date time only for BLACK OUT To deactivate the buzzer Hold down any keys for one second To display the alarm list Press the menu key select menu m6 using the left hand keys confirm by pressing OK The display will show the number of alarm events If no alarms are stored in memory the NO EVENT message will appear The list is shown ...

Page 25: ... reason the tray might not restrain condensation water 15 FOOD HYGIENE AND CLEANING Before carrying out any cleaning operation turn the main switch off and unplug the unit from the socket interlocked with switch Once a day Clean all the machine parts using a cloth soaked in warm water and neutral detergent never use abrasive powder or detergents that could damage the system internally or externall...

Page 26: ...lator is not correctly set Ad just the thermoregulator as come shown in chapter n 13 The machine is installed near a heat source Move the machine a way from the heat source as described in chapter n 12 The machine ispositione dless than 15cm away from surrounding obstacles Move the machine away from the surrounding obstacles as shown in Chapter12 The air circulation via the ventilation apertures i...

Page 27: ...ng and blowing noises caused by the refrigeration circuit are normal TECHNICAL SUPPORT SERVICE You are advised to contact the manufacturer or authorised dealer who will carry out any overhauling and repair work via specialist personnel using purposely designed equipment The data given in the identification plate see chapter n 5 must always be communicated to the technical support service in partic...

Page 28: ...be dispersed in the environment it must be taken to special refrigeration gas recovery centres 20 ORDERING SPARE PARTS Find out the code of the part that needs replacing Always provide the following information when ordering Machine serial number on the plate Part reference number and code Quantity required Year of manufacture of the machine Most appropriate means of shipment Customer s address Th...

Page 29: ...29 ALLEGATO A SCHEMI ELETTRICI ATTACHMENT A WIRING DIAGRAMS ANNEXE A SCHEMAS ELECTRIQUES ANLAGE A SCHALTPLÄNE ADJUNTO A CUADRO ELECTRICOS ...

Page 30: ...COMUN BASE MATERIALE DENOMINAZIONE CODICE POS UNI A3 297x420 CODICE VER APP REDATT STAMPATO IL TUTELATA SECONDO I TERMINI DELLE LEGGI VIGENTI IL PRESENTE DISEGNO COSTITUISCE PROPRIETA PRIVATA PESO SPESSORE 0 N L PE MC IG TERMOREGOLATORE HTWL TR VT VT T LED N N N N N N N S1 S2 S3 S4 S5 L U1 U2 U3 U4 U5 U6 S1 S2 S3 S4 S5 R D SE ST SU RAP VAC ...

Page 31: ...30 ALLEGATO B DICHIARAZIONE DI CONFORMITÀ CE ATTACHMENT B CE DECLARATION OF CONFORMITY ANNEXE B DÉCLARATION DE CONFORMITÉ CE ANLAGE B CE KONFORMITÄTSERKLÄRUNG ADJUNTO B DECLARACIÓN DE CONFORMIDAD CE ...

Page 32: ... οδηγιεσ IT E dalle seguenti norme GB IE And with the following standards DE AT Und Normen stehen FR BE LU Et des normes ci apres ES Y en las siguientes normas PT E das seguintes normas NL En van de volgende normen DK Samt følgende lovkrav SE Samt följande lagkrav FI Sekä allamainittuja lakivaatimuksia GR Και οι εξησ κανονιµοι IT E in applicazione a quanto previsto dalle direttive citate sono stat...

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