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Alimentos adecuados para preparar y
cocinar a fuego lento:
Casi todo tipo de alimentos son adecuados para cocinar lentamente ; sin embargo se tiene que
seguir ciertas reglas.
•
Corte las raices de los vegetales en partes iguales y pequeñas la razón es que toman mas
tiempo que la carne para cocinarse. Las raices deverán de sofreir por unos 2 o 3 minutos antes
de cocinarlos lentamente, asegurese de que los inredientes esten sumergidos y las raises de
los vegetales estén colocados en el fondo del tazón de serámica.
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Corte todos los exesos de grasa de la carne antes de ponerlos a cocinar, el metodo de
cocimiento lento no permite la evaporación de la grasa.
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Al adaptar una receta convencional con otra, podra ser necesario disminuir la cantidad de
liquído usado. El liquído no se evaporará de la olla de la misma manera que la reseta
convencional.
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Nunca deje alimentos sin cocinar dentro del tazón a la temperatura ambiente
•
Los frijoles deverán de ser enjuagados y hervidos cuando menos por unos 10 minutos para
remover impuresas y toxinas previamente antes de ponerlos a cocinar en la olla de cocimiento
lento.
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Para asegurarse que los alimentos a cocinar esten bien cocidos a la temperatura correcta,
inserte el termometro en la carne de res, jamón o pollo.
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Autenticos tazónes de cerámica son manufacturados a altas temperaturas por lo tanto el tazón
de serámica podra tener pequeñas imperfecciones,
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la tapadera podra vibrar un poco devido a esta imperfección. El cocinar lentamente no
produce vapor, por lo tanto Habra un poco de pérdida de calor. Devido al desgaste por el uso
normal la superficie exterior de la olla empezarán a verse rajaduras superficiales que no afectan
de ninguna manera su funcionamiento.
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No ponga su olla de cocimiento lento o tapadera en el horno, congelador o microhondas.
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No precaliente la olla antes de poner los alimentos.
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No exponga la olla a cambios bruscos de temperaturas . Como echar agua dentro de la olla
estando muy caliente. Esto podra causar rajaduras en el tazón de cerámica.
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No deje el tazón sobre agua por largo periodo de tiempo (Puede dejar el tazón remojando en
agua).
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Existe una area en la superficie exterior inferior del tazón que no esta glaseado es de superficie
porosa y fue necesario en la manufactura del tazón. Esta area no deverá exponerse o dejar
sumergido en agua.
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No encienda la unidad cuando el tazón este vácio o fuera de la base.
