EMM21000
DA
11
Generelt
Benyt altid den korteste angivne tilberedningstid, der
er angivet i opskrifter og tabeller.
•
Ved brug af egne opskrifter – husk altid at
begrænse mængden af salt og krydderier.
•
De fleste madvarer tilberedes uden yderligere
vand end det der er i forvejen, dog skal ris, pasta
og bønner koges i vand.
•
Dæk altid maden til under tilberedning, dette:
– hindrer udtørring
– hindrer tilsprøjtning af ovnen
– giver bedre varmefordeling
•
Bagværk kan optøes direkte i brødkurven eller på
køkkenrulle. Syltetøjsfyld o.l. bliver altid varmere
end resten af brødet.
•
Tilbered ikke sukker og/eller fedtholdige
madvarer, som bacon, mikropopcorn, wienerbrød
o.l. direkte på glaspladen. Glaspladen kan
springe.
•
Madvarer med skind, som pølser, æbler kartofler,
lever, æggeblommer o.l. skal altid prikkes inden
tilberedning.
•
Salt først kød efter tilberedning.
•
Lad altid retter stå i 5 min, så temperaturen kan
nå at fordele sig jævnt i hele retten.
•
Vælg altid den korteste vejledte tid i en
opskrift/tabel.
Husk
•
Jo større mængde – jo længere tid.
•
Kolde madvarer tager længere tid end varer med
rumtemperatur.
•
Porøse madvarer tager kortere tid end kompakte.
•
Mad der indeholder meget vand kræver kortere
tilberedning.
•
Der findes mange gode mikrokogebøger, dog skal
man altid være opmærksom på hvilken
mikroeffekt sammenholdt med tiden, der er
benyttet i opskriften, for at kunne føre dette over
på ens egen ovn.
Ved tilberedning
•
Sørg altid for at maden er tøet helt op inden den
tilberedes.
•
Placer de tyndere dele mod midten og de tykkere
dele mod kanten.
•
Tilberedningstiden kan variere afhængig af
madens starttemperatur, tykkelse og facon.
•
Rør i/omroker maden om muligt.
Optøning
•
Det er muligt at optø kød i emballagen, dog skal
evt metalclips o.l. fjernes inden optøningen.
•
Placer de tyndere dele af det der skal optøes ind
mod midten.
•
Når optøningstiden er udløbet, anbefales det at
lade maden stå lidt inden tilberedningen.
Praktiske tips
Summary of Contents for EMM21000
Page 1: ...EMM21000 ...