20
BRUK AV ELEKTRISK STEKEOVN
F ør s t e g a n g m å s t e ke ov n e n va r m e s o p p t i l
maksimumstemperatur i 30–40 minutter med lukket dør.
Sørg for god lufting av kjøkkenet. Det oppstår ved dette en
ubehagelig lukt, som kommer fra isolasjonsplatene rundt
stekeovnen når de varmes opp for første gang. Dette er helt
normalt. Ved røykdannelse venter du til røyken klarner før
du setter retten i ovnen.
Stekeovn er utstyrt med: En rist beregnet på tilberedning
av retter i ildfaste former eller plassert direkte på risten; en
langpanne ved steking av kaker, kjeks, pizzaer osv., eller
for oppsamling av saft og sjy fra retter som stekes rett på
risten.
Merk: Følgende tabeller gir en oversikt over tilberedning av
en del vanlige retter. De anbefalte tilberedningstidene i
tabellene er bare omtrentlige. Etter en stund vil du trolig vite
hvilke tider du skal bruke for å få ønsket resultat.
Steketider for varmluftsovn TAB. C.
Steketider, vanlig steking TAB. B
Kaker
Tekake
Mørdeig
Butterdeig
Fruktterte
Marengs
Quiche osv.
Boller
160
200
250
200–220
100
220
160–180
50–60
15
15
30
60
30
45
Rett
Fisk
Kjøtt
Storfekjøtt
Kalv
Kylling
And og gås
Fårestek
Svin
Sufflé
Temp. °C
180–240
250
200–220
200–240
220
250
250
200
Minutter
avh. av størrelse
30 per kg
30 per kg
ca. 50
avh. av vekt
30 per kg
60 per kg
60 per kg
Rett
Småretter
Lasagne
Stekeovnspasta
Risretter
Pizza
Kjøtt
Kalv
Svin
Storfe
Oksestek
Biff (blodig)
Lam
Kylling
And
Gås
Kalkun
Kanin
Hare
Fisk
Kaker
Fruktterte
Sukkerbrød
Korintkake
Boller
Strudel
Bløtkakestykker
Epleskiver
Grillede smørbrød
Brød
Temp. °C
200–220
200–220
200–230
210–230
160–180
160– 170
170–190
170–180
180–190
140–160
180
170–180
160–180
160–170
160–170
170–180
160–180
180–200
160–180
230–250
170–180
160
180–200
180–200
230–250
200–220
Minutter
20–25
25–30
20–25
30–45
65–90
70–100
40–60
65–90
40–45
100–130
70–90
100–160
120–160
160–240
80–100
30–50
avh. av vekt
40–50
35–45
30–40
40–60
25–35
20–30
18–25
7
40
Vekt, kg
0,5
0,5
0,5
0,5
1–1,2
1–1,2
1–1,2
1–1,2
1–1,5
1,5
1–1,2
1,5–2
3–3,5
ca. 5
ca. 2
ca. 2
NO