
Backergebnis
Mögliche Ursache
Abhilfe
Der Kuchen ist in der
in einem Rezept ange‐
gebenen Backzeit
nicht fertig.
Die Ofentemperatur ist zu
niedrig.
Stellen Sie beim nächsten Mal
eine etwas höhere Ofentempe‐
ratur ein.
9.5 Backen auf einer Einschubebene
BA‐
CKEN IN
FORMEN
(° C)
(min)
Mürbeteig,
Heizen Sie
den leeren
Backofen vor
Heissluft
170–180
10–25
2
Tortenboden
– Rührteig
Heissluft
150–170
20–25
2
Gugelhupf /
Brioche
Heissluft
150–160
50–70
1
Sandkuchen /
Früchteku‐
chen
Heissluft
140–160
70–90
1
Käsekuchen
Ober-/Unterhitze
170–190
60–90
1
Nutzen Sie die dritte Einschubebene.
Verwenden Sie die Funktion: Heissluft.
Verwenden Sie ein Kuchenblech.
KUCHEN/KLEINGEBÄCK/
BROT
(° C)
(min)
Streuselkuchen
150–160
20–40
Obstkuchen (aus Hefeteig/Rührteigmi‐
schung), verwenden Sie ein tiefes Ku‐
chenblech
150
35–55
Obstkuchen mit Mürbeteig
160–170
40–80
Heizen Sie den leeren Ofen vor.
Verwenden Sie die Funktion: Ober-/Unterhitze.
Verwenden Sie ein Kuchenblech.
DEUTSCH
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