L'endroit de conservation devrait être frais, sec et aussi sombre que possible.
Plus l'endroit de conservation est sombre et frais, plus les aliments séchés se
conserveront longtemps en gardant leur qualité et leur valeur nutritive.
La température de conservation idéale pour les aliments déshydratés va de
sous le point de congélation à 316ºC. L'endroit idéal de conservation est votre
congélateur ou votre réfrigérateur surtout pour conserver des viandes séchées,
des poissons séchés et des légumes séchés.
Tous les aliments séchés devraient être conservés dans des contenants
propres, secs, hermétiques et à l'épreuve de l'humidité. Emballez tous les
aliments séchés rapidement après les avoir tamponnés avec une serviette
en papier pour enlever les huiles en surplus. Emballez les aliments secs
rapidement après la déshydratation aide à empêcher les aliments d'être
contaminés ou de coller les uns aux autres. Une réhydratation par l'humidité
peut subvenir rapidement après la déshydratation.
Les appareils ménagers pour l'emballage sous-vide sont idéals pour emballer
les aliments séchés. Ils peuvent augmenter la durée de vie des aliments
séchés de 3 à 4 fois.
Ne rangez pas les fruits et les légumes ensemble dans le même contenant, car
les goûts et l'humidité peuvent se transférer d'un produit à l'autre.
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Conservation des aliments déshydratés
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