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Viande fraîche
Nous vous conseillons de décongeler complètement la viande avant de la cuisiner, afin d’éviter qu’elle
ne cuise plus vite à l’extérieur qu’à l’intérieur, à l’exception des petites tranches panées, qui peuvent être
sautées directement à feu doux/moyen, et des viandes bouillies.
Animaux de basse-cour
Préparez-les plumés/écorchés, étripés, éventuellement coupés en morceaux, lavés et essuyés.
Gibier
Préparez-le plumé/écorché, étripé, éventuellement coupé en morceaux, lavé et essuyé.
Poisson
Guide de congélation des aliments
FR
Produit
Validité
Agneau petits morceaux
8 mois
Porc rôti
5 mois
Porc côtes
4 mois
Boeuf bouilli, rosbif
10 mois
Boeuf biftecks, entrecôtes, en sauce, Veau rôti
8 mois
Veau biftecks, côtelettes
10 mois
Viande hachée
4 mois
Abats
3 mois
Saucisses
2 mois
Produit
Validité
Canard
4 mois
Lapin
6 mois
Poule pour bouillon
7 mois
Oie
4 mois
Poulet
10 mois
Dinde
6 mois
Abats
3 mois
Produit
Validité
Canard sauvage, Bécasse, Faisan
8 mois
Lièvre
6 mois
Perdrix, Caille
8 mois
Produit
Validité
Préparation
Carpe
2 mois
Ecaillez, videz, ôtez la tête. Lavez, essuyez et surgelez
Brochet
Turbot
Saumon
Maquereau
Tanche
Truite
Daurade
3 mois
Ecaillez, videz, ôtez la tête, lavez, mettez-la pendant 30 secondes dans de
l’eau froide salée, essuyez et surgelez.
Sole
