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PARA SU SEGURIDAD, NO ALMACENE NI USE GASOLINA NI

OTROS VAPORES NI LÍQUIDOS INFLAMABLES CERCA DE ÉSTE O

CUALQUIER OTRO APARATO DE GAS.

IMPORTANTE

EL FUNCIONAMIENTO SEGURO Y SATISFACTORIO DE SU EQUIPO DEPENDE
DE SU INSTALACIÓN ADECUADA. ESTA ÚLTIMA SE DEBERÁ APEGAR A LOS
CÓDIGOS LOCALES, O BIEN, A FALTA DE ÉSTOS, AL CÓDIGO NACIONAL DE
GAS COMBUSTIBLE, ANSI Z223.1; EL CÓDIGO DE INSTALACIÓN DE GAS
NATURAL, CAN/CGA-B149.1 O EL CÓDIGO DE INSTALACIÓN DE PROPANO,
CAN/CGA-B149.2.

TENGA LA BONDAD DE LEER TODAS LAS SECCIONES DE ESTE MANUAL Y

CONSÉRVELO PARA CONSULTAS FUTURAS.

ESTE PRODUCTO SE HA CERTIFICADO COMO EQUIPO DE COCINA COMERCIAL

Y DEBE INSTALARLO EL PERSONAL PROFESIONAL, COMO SE ESPECIFICA.

SUGERIMOS QUE LA INSTALACI

[

N, EL MANTENIMIENTO Y LAS

REPARACIONES SE DEBAN HACER EN LA AGENCIA AUTORIZADA

DE SERVICIOS DE F

;

BRICA DE DEAN QUE LE CORRESPONDA.

PARA SU SEGURIDAD, SE DEBERÁN COLOCAR EN UN LUGAR BIEN VISIBLE LAS

INSTRUCCIONES QUE SE DEBEN SEGUIR EN EL CASO DE QUE EL USUARIO

DETECTE OLOR A GAS. ESTA INFORMACIÓN SE DEBERÁ OBTENER PONIÉNDOSE

EN CONTACTO CON EL ABASTECEDOR O LA COMPAÑÍA DE GAS LOCAL.

En la portada

SM-35 con ruedecillas opcionales

¡ADVERTENCIA!

LA MALA INSTALACIÓN, LOS AJUSTES, LAS ALTERACIONES, EL
SERVICIO DE REPARACIONES O EL MANTENIMIENTO PUEDEN CAUSAR
DAÑOS EN LA PROPIEDAD, LESIONES O LA MUERTE. LEA CON CUIDADO
LAS INSTRUCCIONES DE INSTALACIÓN, FUNCIONAMIENTO Y
MANTENIMIENTO ANTES DE INSTALAR O DAR SERVICIO A ESTE EQUIPO.

Summary of Contents for Dean Y SM80

Page 1: ...NSTALACI N Y UTILIZACI N Y UTILIZACI N Y UTILIZACI N Y UTILIZACI N Dean 8700 Line Avenue PO Box 51000 Shreveport Louisiana 71135 1000 Spanish Centro de Servicios 1 318 865 1711 Agosto 1998 8195676 FRE...

Page 2: ...OMERCIAL Y DEBE INSTALARLO EL PERSONAL PROFESIONAL COMO SE ESPECIFICA SUGERIMOS QUE LA INSTALACI N EL MANTENIMIENTO Y LAS REPARACIONES SE DEBAN HACER EN LA AGENCIA AUTORIZADA DE SERVICIOS DE F BRICA D...

Page 3: ...Centro de Mantenimiento y Reparaciones que le corresponda o llame a la f brica La direcci n y el n mero de tel fono de la f brica se encuentran en la portada de este manual Para acelerar su pedido se...

Page 4: ...es presi n de gas de salida en pulgadas WC y si la unidad tiene orificios de gas natural o propano 2 3 PREINSTALACI N a EN GENERAL S lo un fontanero titulado deber instalar cualquier equipo de combust...

Page 5: ...ciones y mantenimiento No use nunca el interior del mueble de la freidora para almacenar cosas a Una freidora comercial para servicio intenso deber expulsar sus gases de combusti n al exterior del edi...

Page 6: ...r reducir un cuatro por ciento 4 por cada 305 metros 1 000 pies adicionales sobre el nivel del mar Se instalan en la f brica los orificios correctos cuando se conoce la altitud de funcionamiento en el...

Page 7: ...antes de instalar las patas c Inserte el tornillo a rosca en el acoplamiento de soporte de la pata d Haga girar la pata en el sentido de las manecillas del reloj hasta que est bien apretada a mano co...

Page 8: ...deber estar nivelado 3 4 NIVELACI N a Ponga un nivel de alcohol de carpintero en la parte superior de la freidora y nivele la unidad en el frente y la parte posterior as como tambi n de lado a lado Si...

Page 9: ...vidad a todos los equipos por gas que se puedan conectar al mismo suministro Consulte a su contratista la compa a de gas el abastecedor u otras autoridades con conocimientos sobre el tema a V lvula ma...

Page 10: ...ispositivos de desconexi n r pida para uso con gas combustible ANSI Z21 41 o desconexi n r pida para uso con gas combustible CANI 6 9 se deber n proporcionar medios adecuados para limitar los desplaza...

Page 11: ...nv o y deber hacerlos exclusivamente el personal de servicios competente Estas son las responsabilidades del cliente y o del distribuidor y no las cubre la garant a de Dean Industries 1 La tuber a de...

Page 12: ...a con el piloto 3 8 CALENTAMIENTO DEL RECIPIENTE LA VASIJA Este paso servir para verificar el funcionamiento del quemador principal la calibraci n inicial del termostato y limpiar el recipiente para l...

Page 13: ...teca y reduciendo su vida til NOTA NO DERRITA NUNCA UN BLOQUE S LIDO DE MANTECA PONI NDOLO TOTALMENTE ENCIMA DE LOS TUBOS CALENTADORES ESTO ES INSEGURO INEFICIENTE Y PELIGROSO c Cuando el recipiente d...

Page 14: ...ta la marca de nivel de aceite en la pared posterior b Cuando se use una manteca m s ligera derr tala de antemano o c rtela en porciones peque as y opr mala bien apretada bajo los tubos calentadores e...

Page 15: ...drene las tuber as del filtro b Cubra los dep sitos de aceite abiertos c Ponga la perilla de control de la v lvula de combinaci n de gas en APAGADO OFF d Ponga el interruptor de alimentaci n el ctric...

Page 16: ...uelva a llenarlo con agua limpia ponga el termostato operacional a 104o C 220o F y vuelva a hacer que el l quido hierva Una vez que la ebullici n sea completa ponga el termostato operacional en APAGAD...

Page 17: ...asegurarse de que las tuber as de gas est n conectadas 2 Vuelva a encender el piloto Al tratar de volver a encenderlo aseg rese de que la perilla de combinaci n manual de la v lvula de gas est oprimid...

Page 18: ...BTU hora Altura general 114 3 cm 45 0 pulgadas 114 3 cm 45 0 pulgadas 114 3 cm 45 0 pulgadas Altura de trabajo 88 9 cm 35 0 pulgadas 88 9 cm 35 0 pulgadas 88 9 cm 35 0 pulgadas Anchura general 19 69...

Page 19: ...os de servicio de alimentos La selecci n no tiene que ser completa y pueden ser apropiadas otras normas reconocidas nacionalmente Esta lista era actual en la fecha de revisi n que aparece en la portad...

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