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DCS WODU-30, User Manual, Page: 24 / 84

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DCS WODU-30 User Manual Download Page 24

22

US 

CA

Cooking guidelines

 TRUECONV

Shelf 
(single; multi) Temp °F

Temp °C

Time (min)

Baking

Bread

American sandwich loaf - 
9”x5”/23x13cm loaf pan

3

350

175

40-50

Bread

wholewheat loaf 
- 9”x5”/23x13cm loaf pan

3

375

190

35-45

Cornbread

4

425

215

22-28

Biscuits

4

425-450

215-230

10-12

Muffins, large

3

375

175

23-30

English scones

4

425-450

215-230

10-12

Sugar cookies

one shelf

4

375

175

6-10

two shelves

2 & 6

375

175

7-11

three shelves

2, 4 & 6

375

175

8-12

Cup cakes/Small 
cakes

4

365

185

13-18

Layer cakes, yellow, 
white & chocolate 
(8”/20cm round pans)

one shelf

4

340-350

170-175

32-38

two shelves

4 & 6

340-350

170-175

32-38

Layer cake, yellow, 
white & chocolate 
(9”/23cm round pans)

one shelf

4

340-350

170-175

27-33

two shelves

4 & 6

340-350

170-175

27-33

Layer cake, yellow, 
white & chocolate 
(9”x13”/23x33cm 
pan)

4

340-350

170-175

32-38

Fatless sponge cake

4

350

175

30-40

Pound cake

from scratch

2

325

160

70-80

mix

2

350

175

48-58

Brownie 
(8”x8”/20x20cm pan)

from scratch

4

350

175

20-25

Angel food cake 
(10”x4”/25x10cm 
tube pan)

from scratch

1

325-350

160-175

50-60

mix

1

350

175

37-47

Meringues

4

250-270

120-130

60-70

Fruit pie (two-crust)

from scratch

2

425 then 
375

215 then 
190

20 then 25

frozen

2

375

190

45-65

Pizza

from scratch

4

425-450

215-230

10-15

frozen

4

375

175

18-25

Lasagna

4

350-375

175-190

40-50

Casserole

3

350-360

175-180

60-90

Vegetables

4

350-375

175-190

30-60

Summary of Contents for WODU-30

Page 1: ...US CA User guide Wall oven WOU130 WOSU30 WOUD230 WODU30 models Guide d utilisation Four mural Modèles WOU130 WOSU30 WOUD230 WODU30 ...

Page 2: ......

Page 3: ...n modes 13 Using the meat probe 16 Automatic cooking 18 Cooking guidelines 20 Care and cleaning 30 User preference settings 34 Troubleshooting 37 Warranty and service 39 Important SAVETHESEINSTRUCTIONS The models shown in this user guide may not be available in all markets and are subject to change at any time For current details about model and specification availability in your country please go...

Page 4: ...g elements may be hot even though they are dark in color Interior surfaces of an oven become hot enough to cause burns During and after use do not touch or let clothing or other flammable materials contact heating elements or interior surfaces of the oven until they have had sufficient time to cool Other surfaces of the appliance may become hot enough to cause burns among these surfaces are the ov...

Page 5: ...objects on the oven door Wear proper apparel Do not wear loose fitting or hanging garments when using the appliance They could ignite or melt if they touch an element or hot surface and you could be burned User servicing do not repair or replace any part of the appliance unless specifically recommended in the manual All other servicing should be referred to a qualified technician Storage in or on ...

Page 6: ...se deposits During a self clean cycle the oven reaches higher temperatures than it does for cooking Under such conditions the surfaces may get hotter than usual and children should be kept away Do not store things children might want above the oven Children could be burned or injured while climbing on the oven to retrieve items Do not install or operate the appliance if it is damaged or not workin...

Page 7: ... element 15 Door hinge 16 Oven vent 1 2 3 4 5 6 7 9 8 11 13 12 15 15 14 10 About your new oven Thank you for buying a DCS by Fisher Paykel built in multifunctional oven Now that it is installed and ready to use you will want to know everything about it to make sure you get excellent results right from the start This guide introduces you to all its features as well as giving you a set of cooking gu...

Page 8: ... the first time a tone will sound and the clock display will light up The clock display will show 12 00 and the colon will flash Next set the clock Important Youmustsettheclockbeforeyoucanusetheoven To set the clock 1 While the colon is flashing rotate the PUSH TO CLEAR button until the correct time is showing 2 Press the CLOCK button to set the time or wait eight seconds and it will set automatic...

Page 9: ...etween upper and lower cavity settings g h and i are on double models only Timer You can use the timer at any time even when you are not using the oven To set the timer 1 Press the TIMER button The TIMER symbol and the colon will flash in the clock display 2 Rotate the PUSH TO CLEAR button until you have the time you need Press the TIMER button or wait eight seconds for the setting to be adopted a...

Page 10: ...ional baking mode ideal for cakes If baking on two shelves arrange dishes so no item is directly over another BAKE is ideal for foods that require baking for a long time or at low temperatures like meringues and rich fruitcakes CONV PASTRY fan plus lower element The fan circulates heat from the lower concealed element throughout the oven Excellent for sweet and savory pastry foods for moist breads...

Page 11: ...for whole chicken or tenderloin of beef WARM WARM is a constant low heat of 165 F 75 C Use it to keep cooked food hot or to warm plates and serving dishes To reheat food from cold use TRUE CONV and change to WARM only when the food is piping hot as this mode will not bring cold food up to a temperature high enough to kill any harmful bacteria SELF CLEAN This oven features a pyrolytic self cleaning...

Page 12: ...evel and the rear shelf tags on both sides of the sliding frame rest on the side racks as shown Then push the sliding shelf all the way to the back of the oven until the front shelf tags drop into place Note generally the shelf positions in the top of the oven are suitable for broiling Those in the middle or lower region of the oven are suitable for baking roasting and casseroles For your safety t...

Page 13: ... of the system For example when roasting a large turkey use only the pan and grid for greater stability Metal bakeware results in the fastest baking time Dark baking pans or those with a dull finish absorb heat or brown food especially on the base faster than shiny pans A shiny finish may work best for some cakes and cookies as it reflects some heat and gives a less intensive baking surface If usi...

Page 14: ...and PASTRY BAKE These modes are equipped with a fast preheat the oven will heat to 350 F 175 C in approximately 10 minutes and to 425 F 225 C in approximately 15 minutes When your oven is preheating the selected temperature is displayed alternately with the actual oven temperature When the oven reaches the selected temperature a beep will sound and the temperature display will change from orange t...

Page 15: ...using non convection modes When converting recipes from BAKE to CONV BAKE the oven temperature can normally be lowered by 25 F 10 C the baking time will remain the same For some recipes it may work better to reduce the baking time by several minutes and leave the oven temperature unchanged For recipes with longer baketimes ie over an hour best results may be achieved by reducing both slightly Food...

Page 16: ...tables will brown and cook more slowly if they have missed the initial searing stage In ROAST mode the initial searing is too hot for roasting bags Use TRUE CONV CONV BAKE or BAKE if you are using roasting or oven bags and follow the manufacturer s guidelines Broiling Using the BROIL MAXI BROIL and CONV BROIL modes gives you a healthier alternative to frying It is also a great way to cook vegetabl...

Page 17: ...0 F 30 C When you are ready to proof the dough turn the temperature OFF leaving the oven mode knob at BAKE and place the dough in a covered bowl on a shelf in the warm oven It will be the perfect temperature to proof dough The oven is so well insulated that it will stay warm for several hours Note some recipes recommend putting water or ice in the oven with the bread dough during baking The additi...

Page 18: ...hand side of the oven just under shelf position 7 Make sure the probe is pushed completely into the socket then close the oven door 5 Select the upper or lower oven for double models using the cavity selector button 6 Press the PROBE button on the control panel The preset temperature of 150 F 65 C and PROBE will light up in the display If you want to select a different internal food temperature fr...

Page 19: ...r calculations Cover with foil and let it rest for 15 to 20 minutes Important Use only the meat probe supplied with your oven purchased from your DCS dealer or replaced under warranty by your nearest DCS authorized service agency Hold the meat probe at the handle when inserting and removing it from food and the meat probe socket Remember to remove the meat probe from the oven before you start a se...

Page 20: ...and temperature knobs to OFF as described in Canceling automatic cooking When automatic cooking is set The oven mode and temperature knobs will still function as during manual operation You can alter these before or during cooking and you can manually turn the oven off before the set cook time has finished Before cooking starts DELAY AUTO and the current time will show in the clock display The ove...

Page 21: ...f COOK TIME and AUTO will flash in the clock display Turn the oven mode and temperature knobs to OFF The oven light will stay on for eight seconds and then go off when the oven returns to manual operation Canceling automatic cooking To cancel automatic time and automatic stop cooking turn the oven mode and temperature knobs to OFF After eight seconds the clock display will revert to the time of da...

Page 22: ...method Alternative method TRUE CONV CONV BAKE BAKE CONV PASTRY PASTRY BAKE ROAST BROIL MAXI BROIL CONV BROIL Baking Bread rolls one shelf two shelves Bread loaf Biscuits Muffins Sugar cookies one shelf two shelves Cup cakes Small cakes one shelf two shelves Layer cake 8 20cm or 9 23cm round pans one shelf two shelves Angel food cake Pound cake Layer cake 9 x13 23x33cm pan Butter or chocolate cake ...

Page 23: ...iate cooking mode Note Recommended method Alternative method TRUE CONV CONV BAKE BAKE CONV PASTRY PASTRY BAKE ROAST BROIL MAXI BROIL CONV BROIL Roasting Roast beef pork lamb Roast chicken whole Roast chicken pieces Roast turkey Vegetables Broiling Steak Chops Cutlets Fish Ground meat patties Vegetables Toast ...

Page 24: ...helves 4 6 340 350 170 175 32 38 Layer cake yellow white chocolate 9 23cm round pans one shelf 4 340 350 170 175 27 33 two shelves 4 6 340 350 170 175 27 33 Layer cake yellow white chocolate 9 x13 23x33cm pan 4 340 350 170 175 32 38 Fatless sponge cake 4 350 175 30 40 Pound cake from scratch 2 325 160 70 80 mix 2 350 175 48 58 Brownie 8 x8 20x20cm pan from scratch 4 350 175 20 25 Angel food cake 1...

Page 25: ... round pans one shelf 4 340 170 32 38 two shelves 4 6 340 170 32 38 Layer cake yellow white chocolate 9 23cm round pans one shelf 4 340 170 27 33 two shelves 4 6 340 170 27 33 Layer cake yellow white chocolate 9 x13 23x33cm pan 4 340 170 32 38 Fatless sponge cake 4 325 350 160 175 30 40 Pound cake from scratch 2 325 160 60 75 mix 2 325 350 160 175 48 58 Brownie 8 x8 20x20cm pan 4 325 350 160 175 2...

Page 26: ...ate 9 23cm round pans one shelf 4 340 350 170 175 27 33 two shelves 4 6 340 350 170 175 27 33 Layer cake yellow white chocolate 9 x13 23x33cm pan 4 340 350 170 175 32 38 Fatless sponge cake 4 350 175 30 40 Pound cake from scratch 2 325 160 70 80 mix 2 350 175 48 58 Rich fruit cake 4 275 300 135 150 3 6 hrs Brownie 8 x8 20x20cm pan from scratch 4 350 175 20 25 Angel food cake 10 x4 25x10cm tube pan...

Page 27: ...izza from scratch 4 425 215 10 15 frozen 4 350 175 18 25 Crème caramel in water bath 3 350 175 35 40 Crème brulee in water bath 3 275 135 40 45 PASTRY BAKE Shelf Temp F Temp C Time min Baking Pie crust baked blind 4 375 190 20 30 English custard tart 2 430 then 300 220 then 150 10 then 30 Baked cheesecake in water bath 3 325 160 55 60 Quiche bake pastry blind then add filling 4 375 190 20 30 then ...

Page 28: ...7 HI 8 10 Steaks medium 6 or 7 HI 10 15 Hamburger ground patties 6 or 7 HI 12 15 Lamb Chops medium 7 HI 15 20 Chops well done 7 HI 20 25 Pork Chops well done 7 HI 15 20 Ham steak 6 or 7 HI 15 20 Bacon 7 HI 4 7 Sausages Sausages 6 or 7 HI 10 15 Fish Filets 6 or 7 HI 8 12 Whole 6 or 7 HI 15 20 ...

Page 29: ... 55 per lb 450g Lamb Chops medium 6 or 7 400 440 200 225 15 20 Chops well done 6 or 7 400 440 200 225 20 25 Rack medium 5 400 410 200 210 20 30 Pork Chops well done 6 or 7 375 410 190 210 20 25 Chicken Whole 3 340 360 170 180 30 35 per lb 450g Boneless pieces 5 350 375 175 190 30 50 Bone in pieces 5 350 375 175 190 30 50 Fish Filets 6 or 7 400 425 200 220 8 12 Whole 6 or 7 400 425 200 220 15 20 ...

Page 30: ...160 65 70 25 40 ROAST Boneless roast well done 3 325 160 165 175 74 79 30 55 ROAST Prime or standing rib roast rare 3 325 160 130 140 54 60 15 30 ROAST Prime or standing rib roast medium 3 325 160 150 160 65 70 20 35 ROAST Prime or standing rib roast well done 3 325 160 165 175 74 79 25 40 ROAST Leg of lamb With bone medium 3 325 160 150 160 65 70 18 28 ROAST With bone well done 3 325 160 165 175 ...

Page 31: ... lb 7 10kg stuffed 1 325 160 170 75 15 20 TRUE CONV Pork Boneless roast 3 325 160 160 175 71 79 30 45 CONV BAKE Venison Rare 4 425 225 120 130 49 54 7 per 1 2 5 cm thickness CONV BAKE Medium rare 4 425 225 130 140 54 60 9 per 1 2 5 cm thickness CONV BAKE Brown in an oiled skillet or frying pan on high heat prior to roasting The internal temperature of venison rises more on standing due to the high...

Page 32: ...ven cleaners to clean your oven as these will permanently damage the surfaces If you choose to use a stainless steel cleaner please read the label to make sure it does not contain chlorine compounds These are corrosive and may damage your oven s appearance Clean the stainless steel surfaces in the same direction as the grain in a horizontal motion Do not clean or use any oven cleaning products on ...

Page 33: ...Clean these using a solution of detergent and hot water They are also dishwasher safe Changing the oven light bulbs The oven is illuminated by three 12 volt 20 watt halogen bulbs These have a very long life but if you should need to replace one use only a replacement bulb purchased from your nearest DCS dealer and follow these steps 1 Allow the oven to cool completely and then turn it off at the w...

Page 34: ...r grease deposits If you don t the porcelain enamel will permanently discolor This however will not affect the oven s performance 3 Select the SELF CLEAN mode by turning the oven mode knob 4 Turn the temperature knob to its maximum position will appear in the display and this will change to when the cycle begins The DOOR LOCK and CLEAN symbols will show in the clock display and the time remaining ...

Page 35: ...e anywhere between four and five hours 5 Press the COOK TIME button again or wait eight seconds to adopt the setting and start the self clean cycle The clock display will show the time remaining Self clean delayed start You can set your oven to start a self clean cycle at your convenience 1 Check that the clock shows the correct time 2 Select the SELF CLEAN mode by turning the oven mode knob 3 Tur...

Page 36: ...H mode BAKE is the only oven mode available in SABBATH mode How to set SABBATH mode 1 Enter the USER SELECT mode and turn the oven mode knob clockwise until SAB MODE appears in its display 2 Select the length of time you wish to stay in SAB MODE by rotating the PUSH TO CLEAR button The maximum is 99 hours in one hour steps and is shown in the clock display 3 Select a temperature 4 To start SABBATH...

Page 37: ...utes until canceled by pressing the PUSH TO CLEAR button The clock display will flash continuously until canceled How to activate SHORT ALERT 1 Enter the USER SELECT mode and turn the oven mode knob clockwise until SHORT ALERT appears in its display 2 Press PUSH TO CLEAR to select either OFF or ON in the clock display 3 Press the CLOCK button to activate 4 Turn the oven mode knob back to OFF How t...

Page 38: ...nch or LANG ESPANO for American Spanish 3 Press the CLOCK button to activate 4 Turn the oven mode knob back to OFF How to reset the oven This will reset the TEMP temperature SCALE SHORT ALERT TIME MODE and SHOW CLOCK to their default settings SABBATH mode and language settings will remain unaffected 1 Enter the USER SELECT mode and turn the oven mode knob clockwise until RESET appears in its displ...

Page 39: ...contact your DCS Authorized Service Center wait for the oven cooling fans to stop and then press the PUSH TO CLEAR button again It is likely that the oven will now clear the fault If it does not then you may turn the oven off at the wall once the fans have stopped and the oven has completely cooled down Troubleshooting Problem Possible cause What to do Oven does not work Power supply is not connec...

Page 40: ...akeware Baking pans tins not evenly spaced on shelves Stagger baking pans on the oven shelves so that there is at least 11 8 3 cm between them and the oven walls Baking eg cookies not evenly sized or spaced on baking trays Make all cookies in a batch the same size and shape and space them evenly over the baking tray Dark coated baking pans Reduce the oven temperature by 25 F 10 C and extend the co...

Page 41: ...y installed 2 You are familiar with its normal operation If after checking these points you still need assistance or parts please refer to the Service Warranty book for warranty details and your nearest Authorized Service Center Customer Care or contact us through our local website listed on the back cover Product details Fisher Paykel Ltd Model Serial No Date of Purchase Purchaser Dealer Suburb T...

Page 42: ...40 US CA FR ...

Page 43: ...isation de la sonde thermique 56 Cuisson automatique 58 Directives de cuisson 60 Entretien et nettoyage 70 Paramètres de préférence de l utilisateur 74 Dépannage 77 Garantie et service 79 Important CONSERVERCESINSTRUCTIONS Les modèles illustrés dans ce guide de l utilisateur peuvent ne pas être disponibles dans tous les marchés et sont susceptibles d être modifiés à tout moment Pour tout détail co...

Page 44: ...s intérieures du four Les éléments de chauffage risquent d être très chauds même s ils sont de couleur foncée Les surfaces intérieures d un four chauffent suffisamment pour provoquer des brûlures Pendant et après utilisation ne pas toucher ni laisser les vêtements ou toute autre matière inflammable entrer en contact avec les éléments chauffants ou les surfaces intérieure du four tant qu ils ne son...

Page 45: ... l appareil Ils pourraient s enflammer ou fondre s ils entrent en contact avec un élément chauffant ou une surface chaude et provoquer des brûlures Entretien effectué par l utilisateur ne pas réparer ni remplacer une pièce quelconque de l appareil sauf recommandation spécifique dans le manuel Tout autre entretien doit être confié à un technicien qualifié Entreposage dans ou sur l appareil ne pas e...

Page 46: ... un cycle autonettoyage le four atteint des températures supérieures aux températures utilisées pour la cuisson Dans de telles conditions les surfaces risquent de devenir plus chaudes que d habitude et les enfants doivent être tenus à distance Ne pas entreposer d objets que les enfants risqueraient de vouloir au dessus du four Les enfants pourraient se brûler ou se blesser en montant sur le four p...

Page 47: ...ment dissimulé inférieur 15 Charnière de porte 16 Évent de four 1 2 3 4 5 6 7 9 8 11 13 12 15 15 14 10 À propos du nouveau four Merci d avoir fait l acquisition d un four encastré multifonctions DCS by Fisher Paykel Maintenant que celui ci est installé et prêt à l emploi il est important de bien connaître son fonctionnement afin d obtenir d excellents résultats et ce dès le début Ce guide présente...

Page 48: ...a et l affichage d horloge s allumera L affichage d horloge indiquera 12 00 et les deux points clignoteront Ensuite mettre l horloge à l heure Important Ilfautmettrel horlogeàl heureavantdepouvoirutiliserlefour Pour mettre l horloge à l heure 1 Pendant que les deux points clignotent faire tourner le bouton PUSH TO CLEAR jusqu à affichage de l heure correcte 2 Appuyer sur le bouton CLOCK horloge po...

Page 49: ...des cavités supérieure et inférieure Seuls les modèles doubles disposent des options g h et i Minuteur Le minuteur peut être utilisé à tout moment même si le four n est pas allumé Pour régler le minuteur 1 Appuyer sur le bouton TIMER minuteur Le symbole TIMER minuteur et les deux points clignotent dans l affichage de l horloge 2 Tourner le bouton PUSH TO CLEAR jusqu à affichage du temps nécessaire...

Page 50: ...ORMAL est le mode de cuisson traditionnel idéal pour les gâteaux Pour faire cuire sur deux grilles arranger les plats de manière à ce qu ils ne soient pas directement les uns sur les autres Le mode CUISSO NORMAL est idéal pour les aliments qui requièrent une cuisson longue ou à basse température comme les meringues et les cakes riches AERO GATEAU ventilateur et élément chauffant inférieur Le venti...

Page 51: ... poulet entier ou un filet de bœuf CHAUD Le mode CHAUD produit une chaleur faible homogène de 75 C 165 F Utiliser ce mode pour conserver au chaud les aliments cuits pour réchauffer les assiettes ou les plats Pour réchauffer les aliments froids utiliser ce mode AÉRO PURE et passer au mode CHAUD uniquement lorsque les aliments sont extrêmement chauds étant donné que ce mode ne réchauffera pas les al...

Page 52: ...ergots des grilles arrière des deux côtés du châssis coulissant reposent sur les supports grilles latéraux comme l indique le schéma Ensuite faire glisser la grille coulissante jusqu au fond du four jusqu à ce que les ergots des grilles avant se mettent bien en place Remarque en général les positions de grilles dans le haut du four sont adaptées pour le grillage Celles du milieu ou du bas convienn...

Page 53: ...nde n utiliser que le plat et la grille pour une plus grande stabilité Le temps de cuisson est le plus rapide avec des plats métalliques allant au four Les plats allant au four de couleur foncée ou ceux ayant un fini mat absorbent la chaleur et dorent les aliments particulièrement sur la base plus rapidement que les plats brillants Un fini brillant peut mieux convenir pour certains gâteaux et bisc...

Page 54: ...SSO AERO CUISSO NORMAL AERO GATEAU et CUISSO GATEAU Ces modes sont munis d un préchauffage rapide le four chauffera à 175 C 350 F en 10 minutes environ et à 225 C 425 F en 15 minutes environ Lorsque le four est en préchauffage la température sélectionnée s affiche en alternance avec la température réelle du four Lorsque le four atteint la température sélectionné un signal sonore se fera entendre e...

Page 55: ...modes sans convection Pour convertir des recettes de CUISSO NORMAL à CUISSO AERO la température du four peut normalement être diminuée de 10 C 25 F le temps de cuisson sera le même Pour certaines recettes il vaut peut être mieux diminuer le temps de cuisson de plusieurs minutes et ne pas changer la température du four Pour les recettes nécessitant des temps de cuisson plus longs plus d une heure p...

Page 56: ...ter que les légumes seront dorés et cuiront plus lentement si la phase de saisie initiale a été omise En mode RÔTIR la saisie initiale est chaude pour les sacs à rôtir Utiliser le mode AERO PURE CUISSO AERO ou CUISSO NORMAL pour utiliser les sacs à rôtir ou les sacs à four et suivre les instructions du fabricant Gril L utilisation des modes GRIL MAXI GRIL et AERO GRIL offre une alternative plus sa...

Page 57: ...mode CUISSO NORMAL à 30 C 100 F Lorsque l on est prêt à faire lever la pâte mettre la température sur OFF en laissant le bouton de modes de four sur CUISSO NORMAL et placer la pâte dans un bol couvert sur une grille du four chaud Le four sera à la température parfaite pour faire lever la pâte et il est si bien isolé qu il restera chaud pendant plusieurs heures Remarque certaines recettes recommand...

Page 58: ... juste sous la grille en position 7 S assurer que la sonde est complètement enfoncée dans la prise puis fermer la porte du four 5 Pour les modèles à deux fours sélectionner le four du haut ou du bas à l aide du bouton de sélection des fours 6 Appuyer sur le bouton PROBE sur le tableau de commande La température préréglée de 65 C 150 F et le symbole PROBE s allumeront dans l affichage Pour sélectio...

Page 59: ...isser reposer entre 15 et 20 minutes Important Utiliser uniquement la sonde thermique livrée avec le four On peut se procurer une sonde thermique chez un revendeur DCS ou la faire remplacer au titre de la garantie dans un centre de service autorisé DCS Tenir la sonde par la poignée lorsqu on l insère dans ou la retire des aliments et de la prise de la sonde thermique Ne pas oublier de retirer la s...

Page 60: ...osition ARRET OFF tel que décrit dans la section Annuler la cuisson automatique Lorsque la cuisson automatique est programmée Les boutons de modes et de températures du four fonctionneront toujours comme pendant le fonctionnement manuel Il est possible de les modifier avant ou pendant la cuisson et il est possible d éteindre le four manuellement avant que le temps de cuisson programmé ne se soit é...

Page 61: ...ra clignoter COOK TIME et AUTO Mettre les boutons des modes et températures du four en position ARRET OFF La lampe du four restera allumée pendant huit secondes puis s éteindra lorsque le four retourne au fonctionnement manuel Annuler la cuisson automatique Pour annuler la cuisson à durée automatique et à arrêt automatique faire tourner les boutons de modes et de températures du four en position A...

Page 62: ...O CUISSO NORMAL AERO GATEAU CUISSO GATEAU RÔTIR GRIL MAXI GRIL AERO GRIL Cuisson Pain petits pains une grille deux grilles Pain Biscuits Muffins biscuits au sucre une grille deux grilles Petites génoises individuelles petits gâteaux une grille deux grilles Gâteau fourré moules ronds de 8 20cm ou 9 23cm une grille deux grilles Angel food cake gâteau des anges Quatre quarts Gâteau fourré moule de 9 ...

Page 63: ...on le plus approprié Remarque Méthode recommandée Autre méthode AERO PURE CUISSO AERO CUISSO NORMAL AERO GATEAU CUISSO GATEAU RÔTIR GRIL MAXI GRIL AERO GRIL Rôtissage Rôti de bœuf porc agneau Poulet rôti entier Poulet rôti morceaux Dinde rôtie Légumes Gril Steak Côtelettes Escalopes Poisson Steak haché Légumes Toast ...

Page 64: ...au fourré jaune blanc et chocolat moules ronds de 9 23cm une grille 4 340 350 170 175 27 33 deux grilles 4 et 6 340 350 170 175 27 33 Gâteau fourré jaune blanc et chocolat moule de 9 x 13 23x33cm 4 340 350 170 175 32 38 Gâteau de Savoie sans matières grasses 4 350 175 30 40 Quatre quarts à partir de zéro 2 325 160 70 80 préparation pour gâteau 2 350 175 48 58 Brownie moule de 8 x 8 20x20cm à parti...

Page 65: ...40 170 32 38 deux grilles 4 et 6 340 170 32 38 Gâteau fourré jaune blanc et chocolat moules ronds de 9 23cm une grille 4 340 170 27 33 deux grilles 4 et 6 340 170 27 33 Gâteau fourré jaune blanc et chocolat moule de 9 x 13 23x33cm 4 340 170 32 38 Gâteau de Savoie sans matières grasses 4 325 350 160 175 30 40 Quatre quarts à partir de zéro 2 325 160 60 75 préparation pour gâteau 2 325 350 160 175 4...

Page 66: ...e grille 4 340 350 170 175 27 33 deux grilles 4 et 6 340 350 170 175 27 33 Gâteau fourré jaune blanc et chocolat moule de 9 x 13 23x33cm 4 340 350 170 175 32 38 Gâteau de Savoie sans matière grasse 4 350 175 30 40 Quatre quarts à partir de zéro 2 325 160 70 80 préparation pour gâteau 2 350 175 48 58 Cake riche 4 275 300 135 150 3 6 hrs Brownie moule de 8 x 8 20x20cm à partir de zéro 4 350 175 20 2...

Page 67: ...30 puis 20 30 Pizza à partir de zéro 4 425 215 10 15 congelé 4 350 175 18 25 Crème caramel au bain marie 3 350 175 35 40 Crème brûlée au bain marie 3 275 135 40 45 CUISSO GATEAU Grille Temp F Temp C Temps minutes Cuisson Croûte de tarte cuite à blanc 4 375 190 20 30 Tarte à la crème anglaise 2 430 puis 300 220 puis 150 10 puis 30 Cheese cake au four au bain marie 3 325 160 55 60 Quiche faire cuire...

Page 68: ...Steaks à point 6 ou 7 HI 10 15 Hamburgers steaks hachés 6 ou 7 HI 12 15 Agneau Côtelettes à point 7 HI 15 20 Côtelettes bien cuites 7 HI 20 25 Porc Côtelettes bien cuites 7 HI 15 20 Rouelle de jambon 6 ou 7 HI 15 20 Bacon 7 HI 4 7 Saucisses Saucisses 6 ou 7 HI 10 15 Poisson Filets 6 ou 7 HI 8 12 Entiers 6 ou 7 HI 15 20 ...

Page 69: ... livre 450g Agneau Côtelettes à point 6 ou 7 400 440 200 225 15 20 Côtelettes bien cuites 6 ou 7 400 440 200 225 20 25 Carré à point 5 400 410 200 210 20 30 Porc Côtelettes bien cuites 6 ou 7 375 410 190 210 20 25 Poulet Entier 3 340 360 170 180 30 35 par livre 450g Morceaux désossés 5 350 375 175 190 30 50 Morceaux avec os 5 350 375 175 190 30 50 Poisson Filets 6 ou 7 400 425 200 220 8 12 Entier ...

Page 70: ...325 160 130 140 54 60 18 32 RÔTIR Rôti désossé à point 3 325 160 150 160 65 70 25 40 RÔTIR Rôti désossé bien cuit 3 325 160 165 175 74 79 30 55 RÔTIR Côte de bœuf saignante 3 325 160 130 140 54 60 15 30 RÔTIR Côte de bœuf à point 3 325 160 150 160 65 70 20 35 RÔTIR Côte de bœuf bien cuite 3 325 160 165 175 74 79 25 40 RÔTIR Gigot d agneau Avec os à point 3 325 160 150 160 65 70 18 28 RÔTIR Avec os...

Page 71: ...ce 1 325 160 170 75 15 20 AERO PURE Porc Rôti désossé 3 325 160 160 175 71 79 30 45 CUISSO AERO Venaison Saignante 4 425 225 120 130 49 54 7 par 1 2 5 cm d épaisseur CUISSO AERO Mi saignante 4 425 225 130 140 54 60 9 par 1 2 5 cm d é paisseur CUISSO AERO Saisir dans une poêle graissée à forte température avant de faire rôtir La température interne de la venaison grimpe normalement plus haut vue la...

Page 72: ...ttoyant pour acier inoxydable lire attentivement l étiquette afin de s assurer qu il ne contient pas de composés de chlore Ces derniers sont corrosifs et risquent d endommager l aspect du four Nettoyer les surfaces en acier inoxydable dans le même sens que le grain d un mouvement horizontal Ne pas nettoyer ni utiliser de produits à nettoyer les fours sur le joint d étanchéité de porte ni les joint...

Page 73: ...solution de détergent et d eau très chaude Ils peuvent également être lavés au lave vaisselle Remplacement des ampoules de lampes du four Le four est éclairé par trois ampoules halogènes de 12 V 20 W Ces dernières ont une très longue durée de vie cependant s il est nécessaire d en remplacer une utiliser uniquement une ampoule de rechange disponible chez le revendeur DCS de votre région puis observ...

Page 74: ...versement d aliments ou de dépôts de graisse importants et ce pour éviter de décolorer de manière permanence l émail vitrifié Cela néanmoins n affectera pas la performance du four 3 Sélectionner le mode AUTO NETTOY en tournant le bouton de modes du four 4 Sélectionner la température maximale à l aide du bouton de réglage s affichera et celui ci passera à lorsque le cycle commence Les symboles DOOR...

Page 75: ...R pour réduire le temps lequel peut être de quatre à cinq heures 5 Appuyer à nouveau sur le bouton COOK TIME ou attendre huit secondes pour adopter ce réglage et commencer le cycle d autonettoyage L affichage de l horloge indiquera le temps restant Autonettoyage début retardé Le four peut être réglé pour commencer un cycle d autonettoyage à une heure qui convient 1 Vérifier que l horloge affiche l...

Page 76: ...de SABBAT Comment régler le mode SABBAT 1 Entrer en mode SELECT UTILIS et tourner le bouton de modes du four dans le sens des aiguilles d une montre jusqu à ce que MODE SABBAT s affiche 2 Sélectionner la durée pendant laquelle on souhaite rester en MODE SABBAT en tournant le bouton PUSH TO CLEAR Le maximum est de 99 heures par tranches d une heure affichées dans l affichage de l horloge 3 Sélectio...

Page 77: ...horloge clignotera continuellement jusqu à ce que l alarme soit annulée Comment activer l ALARME COURTE 1 Entrer en mode SELECT UTILIS et tourner le bouton de modes du four dans le sens des aiguilles d une montre jusqu à ce que ALARME COURTE s affiche 2 Appuyer sur PUSH TO CLEAR pour sélectionner OFF ou ON dans l affichage d horloge 3 Appuyer sur le bouton CLOCK pour activer 4 Mettre le bouton des...

Page 78: ... CLOCK pour activer 4 Mettre le bouton des modes du four en position ARRET Comment réinitialiser le four Ceci réinitialisera les UNITE TEMP température ALARME COURTE MODE HORAIR et AFFICH HEURE à leurs paramètres par défaut Les paramètres du mode SABBAT et des langues ne sont pas affectés 1 Entrer en mode SELECT UTILIS et tourner le bouton de modes du four dans le sens des aiguilles d une montre j...

Page 79: ...ment du four s arrêtent puis appuyer de nouveau sur le bouton PUSH TO CLEAR Il est probable que le four aura maintenant effacé l anomalie Dans le cas contraire il est possible de couper l alimentation du four sur le mur une fois que les ventilateurs se sont arrêtés et que le four s est complètement refroidi Dépannage Problème Cause possible Que faire Le four ne fonctionne pas La source d alimentat...

Page 80: ...caler les plats sur les grilles du four de façon à ce qu il y ait au moins 3 cm 11 8 entre les plats et les parois du four Les produits cuits au four par ex des biscuits ne sont pas disposés ou espacés de façon uniforme sur les grilles à gâteaux Faire tous les gâteaux d un lot de la même taille et de la même forme et les espacer uniformément sur la grille à gâteaux Plats allant au four de couleur ...

Page 81: ... que votre appareil est bien installé 2 que son fonctionnement normal vous est familier Si après avoir vérifié ces points vous avez encore besoin d assistance ou d une reparation reportez vous au livret SAV et Garantie pour connaître les détails de la garantie et consultez le centre de service après vente agréé le plus proche ou prenez contact avec nous sur notre site Web à l adresse indiquée sur ...

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Page 84: ...nsure this booklet correctly describes the product currently available Droits réservés Fisher Paykel 2010 Les spécifications du produit contenues dans ce manuel s appliquent aux modèles et produits spécifiques comme décrits à la date de publication Dans le cadre de notre politique d améliorations en permanence de nos produits ces spécifications pourront être modifiées à tout moment Nous vous recom...

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