DCS CMO-24-SS Installation, Use And Care Manual Download Page 3

Page: 3 / 111

TABLE OF CONTENTS

Precautions to Avoid Possible
Exposure to Excessive
Microwave Energy . . . . . . . . . . . . . .

Important Safety Instructions . . .

Installation Instructions . . . . . . . . .

Grounding Instructions . . . . . . . . .

Information You Need to Know . . 8-13

About Your Microwave Oven . . . . . . .

About Children and the Microwave

About Microwave Cooking . . . . . . . . .

8-9

About Food . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

About Utensils and Coverings . . . . . . 10-13

About Safety . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Part Names . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14-15

Before Operating . . . . . . . . . . . . . . .

To Set the Clock . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Stop/Clear . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Manual Operation . . . . . . . . . . . . . .

Time Cooking . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

To Set Power Level . . . . . . . . . . . . . . . . .

Manual Defrost . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Microwave Features . . . . . . . . . . . . 18-28

Microwave Cooking Principles . . . . .

Defrosting Frozen Foods . . . . . . . . . . . 18-19

Reheating . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19-23

Defrost . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Sensor Reheat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25-26

Popcorn . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Sensor Cook . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26-28

Convection Automatic Operation 29-31

Auto Broil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Auto Roast . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Auto Bake . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Manual Convection and
Automatic Mix Cooking . . . . . . . . . 32-47

Convection Cooking . . . . . . . . . . . . . . . 32-36

Broil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36-37

Slow Cook . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37-40

Automatic Mix Cooking . . . . . . . . . . . . 40-47

Other Convenient Features . . . . . 48-50

Multiple Sequence Cooking . . . . . . . .

More or Less Time Adjustment . . . . .

Extra Minute . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Help Menu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48-49

Kitchen Timer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Start . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Help (Display indicator) . . . . . . . . . . . .

Demonstration Mode . . . . . . . . . . . . . .

Cleaning and Care . . . . . . . . . . . . . . 50-51

Specifications . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Service Call Check . . . . . . . . . . . . . .

Warranty . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

1.CMO24SS_DCS 374 E.qxd 4/21/04 9:42 AM Page 3

Summary of Contents for CMO-24-SS

Page 1: ...HEADING CONVECTION MICROWAVE OVEN Installation Use and Care Guide MODEL CMO24SS ...

Page 2: ...BLE EXPOSURE TO EXCESSIVE MICROWAVE ENERGY n Do not attempt to operate this microwave oven with the door open since open door operation can result in harmful exposure to microwave energy It is important not to defeat or tamper with the safety interlocks n Do not place any object between the microwave oven front face and the door or allow soil or cleaner residue to accumulate on sealing surfaces n ...

Page 3: ... Power Level 17 Manual Defrost 17 Microwave Features 18 28 Microwave Cooking Principles 18 Defrosting Frozen Foods 18 19 Reheating 19 23 Defrost 24 Sensor Reheat 25 26 Popcorn 26 Sensor Cook 26 28 Convection Automatic Operation 29 31 Auto Broil 29 Auto Roast 30 Auto Bake 31 Manual Convection and Automatic Mix Cooking 32 47 Convection Cooking 32 36 Broil 36 37 Slow Cook 37 40 Automatic Mix Cooking ...

Page 4: ... operate this appliance if it has a damaged cord or plug if it is not working properly or if it has been damaged or dropped 9 This appliance should be serviced only by qualified service personnel Contact nearest DCS Authorized Servicer for examination repair or adjustment 10 Do not cover or block any openings on the appliance 11 Do not store or use this appliance outdoors Do not use this product n...

Page 5: ...lfway through heating it c Do not use straight sided containers with narrow necks Use a wide mouthed container d After heating allow the container to stand in the microwave oven at least for 20 seconds before removing the container e Use extreme care when inserting a spoon or other utensil into the container 18 If the microwave oven is installed as a built in observe the following instructions a D...

Page 6: ...ity or on the door If there is any damage do not operate the microwave oven and contact your dealer or DCS AUTHORIZED SERVICER CHOOSING A LOCATION FOR YOUR MICROWAVE OVEN You will use your oven frequently so plan its location for ease of use Allow at least 2 inches on the sides top and at the rear of the oven for air circulation Your oven can be built into a cabinet or wall by itself or above any ...

Page 7: ...rchased and used temporarily if local codes allow Follow package directions A short power supply cord is provided to reduce risk of becoming entangled in or tripping over a longer cord EXTENSION CORD If it is necessary to use an extension cord use only a 3 wire extension cord that has a 3 blade grounding plug and a 3 slot receptacle that will accept the plug on the microwave oven The marked rating...

Page 8: ...tts using the IEC Test Procedure In using recipes or package directions check food at the minimum time and add time accordingly ABOUT MICROWAVE COOKING Arrange food carefully Place thickest areas towards outside of dish Watch cooking time Cook for the shortest amount of time indicated and add more as needed Food severely overcooked can smoke or ignite Cover foods while cooking Check recipe or cook...

Page 9: ...n regular brown bags or glass bowls Exceed maximum time on popcorn package Heat disposable bottles Heat bottles with nipples on Heat baby food in original jars Heat or cook in closed glass jars or air tight containers Can in the microwave as harmful bacteria may not be destroyed Deep fat fry Dry wood gourds herbs or wet papers ABOUT CHILDREN AND THE MICROWAVE Children below the age of 7 should use...

Page 10: ...from walls and do not cover with foil YES Do not exceed recommended preheating time Follow manufacturer s directions YES Excellent YES Excellent Overturned pie plate necessary for popping popcorn NO YES NO NO NO YES Good for large meats or foods that need tenderizing DO NOT use metal twist ties YES For shielding YES Broil No cover NO YES Excellent YES Excellent NO YES Broil No cover YES Broil No c...

Page 11: ...acturer s directions YES YES Use brands specially marked for microwave use DO NOT allow plastic wrap to touch food Vent so steam can escape YES Check manufacturer s recommendation for being microwave safe YES For reheating YES Good covering for cooking and reheating YES May be used for short periods of time Do not use with high fat or high sugar content foods Could char NO NO YES For temper atures...

Page 12: ...eside dish Microwave at HIGH 100 for 1 to 2 minutes If dish remains cool it is suitable for microwaving Do not use this test for plastic and metal Pottery stoneware and porcelain offer the convenience of cook and serve versatility Serving bowls platters casseroles plates and cups are practical and attractive Look for dishware that is marked microwave safe If you are not sure if your dish is safe t...

Page 13: ...h away from walls ceiling and door of microwave oven 13 INFORMATION YOU NEED TO KNOW slows cooking Special microwave thermometers design to be left in the oven during cooking and temperature probes are also valuable tools Shallow no more than 13 4 inches in depth foil convenience food trays may be used The amount of metal used must be in proportion to the volume of food foil trays should be two th...

Page 14: ...on air openings 12 Removable low rack Broiling rack 13 Removable high rack Baking rack 14 Turntable motor shaft ACCESSORIES The following accessories are designed especially for use in this oven only for convection mix or broil cooking DO NOT USE FOR MICROWAVE ONLY COOKING Do not substitute similar types of racks for these specially designed ones High rack Baking rack for convection and low mix Th...

Page 15: ...features and cooking instructions Number next to the control panel illustration indicates pages on which there are feature descriptions and usage information 15 CONTROL PANEL PART NAMES Indicators 48 49 48 24 26 27 29 30 31 36 25 26 26 32 40 32 37 16 50 17 40 16 50 ...

Page 16: ...f you attempt to enter an incorrect clock time ERROR will appear in the display Touch the STOP CLEAR pad and re enter the time If the electrical power supply to your microwave oven should be interrupted the display will intermittently show WELCOME PRESS CLEAR AND PRESS CLOCK after the power is reinstated If this occurs during cooking the program will be erased The time of day will also be erased S...

Page 17: ...hen you select the power level For either raw or previously cooked frozen food the rule of thumb is approximately 5 minutes per pound For example defrost 5 minutes for 1 pound of frozen spaghetti sauce Always stop the oven periodically to remove or separate the portions that are defrosted If food is not defrosted at the end of the estimated defrosting time program the oven in 1 minute increments o...

Page 18: ... cook evenly place the thickest parts to the outside of the dish where they will receive more energy Moisture content Microwaves are readily attracted to moisture Naturally moist foods microwave better than dry ones Add a minimum of liquid to moist foods as excess water slows cooking Density Porous foods such as ground beef or mashed potatoes cook faster than dense foods such as steak or whole pot...

Page 19: ...e for specific directions For freshest tasting results use power levels recommended in chart Pasta rice and rolls For leftover rice or pasta drizzle with 1 tablespoon water per cup and reheat covered To reheat bread rolls or muffins wrap in paper towel and microwave only until warm to the touch not piping hot Breads heat in seconds overheating can cause breads to become tough dry and hard Meats Me...

Page 20: ...71 2 min MEDIUM 50 41 2 71 2 min 71 2 11 min 12 15 min MEDIUM 50 23 4 51 2 min 5 71 2 min HIGH 100 13 4 3 min 31 2 41 2 min HIGH 100 15 25 sec 25 35 sec 25 35 sec 55 60 sec HIGH 100 3 4 11 4 min 11 2 2 min HIGH 100 1 21 2 min 21 2 3 min HIGH 100 8 10 sec 10 12 sec 15 18 sec HIGH 100 30 45 sec 1 11 2 min Cover with glass lid Stir after half the time Cover with wax paper Cover Stir after half the ti...

Page 21: ...t casserole 1 tbsp water Cover Stir once Wash Leave 1 inch of tops 2 qt casserole 1 4 cup water Cover Stir every 5 min Wash 2 qt casserole Add no water Cover Rearrange after 3 min Uncover during stand Wash 2 qt casserole Add no water Cover Stir after 3 min Uncover during stand 1 qt casserole 2 tbsp water Cover Stir after 3 min Uncover during stand 2 qt casserole 1 4 cup water Cover Stir after 2 mi...

Page 22: ...ter 3 min 9 in pie plate 2 tbsp water Cover Rearrange after 4 min 2 qt oval or rectangular casserole 1 4 cup water Cover 9 in pie plate 2 tbsp water Cover Rearrange after 4 min 2 qt oval or rectangular casserole 1 4 cup water Cover 1 qt casserole 1 tbsp water Cover Stir after 3 min 11 2 2 qt casserole 1 4 cup water Cover Stir after 3 min 11 2 2 qt casserole 2 tbsp water Cover Stir after 3 min 2 qt...

Page 23: ...r 3 qt casserole Cover Stir after 3 min 1 qt casserole Add no water Cover Stir after 3 min Prick place on paper towel Turn over after 4 min 1 qt casserole Add no water Cover Stir after 2 min 1 qt casserole Add no water Cover Break apart and stir after 3 min Prick place on paper towels Turn over rearrange after 5 min Halve tomatoes Round dish Cover Rearrange once 1 qt casserole Drain all but 2 tbsp...

Page 24: ...ed with More or Less Time Adjustment See page 48 3 To defrost other foods or foods above or below the weights allowed on Defrost Chart see Manual Defrost on page 17 Note Check foods when oven signals After final stage small sections may still be icy Let stand to continue thawing Do not defrost until all ice crystals are thawed Shielding prevents cooking from occurring before the center of the food...

Page 25: ...not detect vapor properly when popping popcorn the oven will turn off and the correct time of day will be displayed If the sensor does not detect vapor properly when using sensor reheat ERROR will be displayed and the oven will turn off 7 Any SENSOR mode can be programmed with More or Less Time Adjustment See page 48 8 Each food has a cooking hint Touch HELP MENU when the HELP indicator is lighted...

Page 26: ...kage at a time 3 0 3 5 oz bag Regular size 1 5 1 75 oz bag Snack size Place in dish or casserole slightly larger than amount to reheated Flatten if possible Cover with lid plastic wrap or wax paper Use covers such as plastic wrap or lids with larger quantities of more dense foods such as stews After reheating stir well if possible Foods should be very hot If not continue to heat with variable powe...

Page 27: ...nder vegetables Use plastic wrap for tender crisp vegetables Stir before standing if possible After cooking let stand covered 2 5 minutes Place in casserole Add 1 4 tbsp water Cover with lid for tender vegetables Use plastic wrap cover for tender crisp vegetables Stir before standing if possible After cooking let stand covered 2 5 minutes Use for frozen convenience foods It will give satisfactory ...

Page 28: ... juice 1 tablespoon cornstarch 4 baking apples about 11 2 lbs peeled and sliced into 8 pieces each 3 tablespoons chopped green pistachios 1 Combine brown sugar butter and apricot preserves in a small bowl Microwave at HIGH 100 45 seconds to 1 minute until butter melts and preserves soften Stir in nutmeg salt sugar orange juice and cornstarch Microwave at HIGH 100 4 to 6 minutes or until thickened ...

Page 29: ...8 4 Touch START pad After broil preheat cycle ends the oven will stop and directions will be displayed Follow the indicated message Open the door and place hamburgers into oven Close the door 5 Touch START pad Note 1 AUTO BROIL can be programmed with More Less Time Adjustment See page48 2 If you attempt to enter more or less than the allowed amount as indicated in chart below an error message will...

Page 30: ... foods above or below the weights allowed on AUTO ROAST Chart check Combination Roasting Chart AUTO ROAST CHART 1 CHICKEN 2 TURKEY 3 TURKEY BREAST 4 PORK 2 5 7 5 lb 6 5 16 0 lb 3 0 6 0 lb 2 0 3 5 lb After the cycle ends cover with foil and let stand for 5 10 minutes Season as desired Place on low rack After the cycle ends cover with foil and let stand 10 minutes Internal temperature of white meat ...

Page 31: ...e pan in oven Cool before frosting and serving Ideal for refrigerated cookie dough Prepare according to package or recipe directions and place on a greased and floured 12 pizza pan Cookies should be approximately 1 3 inch thick and 2 inches in diameter for best results After the preheat is over place pan in oven Cool before serving Ideal for packaged muffin mix or your own recipe for 6 12 medium s...

Page 32: ...r finger is touching the CONV BAKE pad the programmed oven temperature will be displayed To Preheat and Cook with Convection Your oven can be programmed to combine preheating and convection cooking operations You can preheat to the same temperature as the convection temperature or change to a higher or lower temperature Suppose you want to preheat to 350 F and then cook 25 minutes at 375 F convect...

Page 33: ...utes on LOW MIX 325 F If custard is not set let stand in oven a few minutes to complete cooking Necessary to change temperature on LOW MIX Pie Shell Use mix frozen pie dough or your recipe for single crust pie Prick crust with fork Preheat oven to 425 F Place pie shell on broiling rack bake with convection heat 8 to 10 minutes or until lightly browned Cool and fill Frozen Prepared Custard Type Pie...

Page 34: ... Single Crust baked before filling your recipe mix or frozen prepared Double Crust Crumb Top Custard Pie Pecan Pie Frozen Prepared Fruit Pies Frozen Prepared Custard Pies Bake on broiling rack three fourths the recommended time on LOW MIX Bake 25 to 30 minutes on LOW MIX Bake three fourths the recommended time on LOW MIX Bake three fourths the recommended time or until wooden pick inserted in cent...

Page 35: ...ake pans in center of each turntable and rack Close door 7 Press PREHEAT temperature CONV and temperature and then press time 4500 minutes Check cake at 40 minutes if not done continue 5 more minutes on program 8 Cool for 5 minutes on cooling rack 9 Invert on serving platter you ll have two elegant Pear Cakes Top off with whipping cream or vanilla ice cream if you wish Surprise your family and gue...

Page 36: ... tomatoes on top around edge 5 Press CONV touch and enter max time of 40 minutes Check at 35 minutes if not done close door and finish the 40 minute program A silver knife should come clean when inserted in center of Strata 6 Serve Hot For variety you can add bacon chicken ham and a variety of vegetables like peas broccoli and asparagus great for brunch BROIL Preheating is automatic when the BROIL...

Page 37: ...K is preset at 300 F for 4 hours The temperature can be changed to below 300 F The cooking time cannot be changed This feature can be used for foods such as baked beans or marinated chuck steak Suppose you want to change oven temperature from 300 F to 275 F 1 Touch SLOW COOK pad 2 Touch SLOW COOK pad once more if you want to change the temperature from 300 F 3 Touch temperature pad 4 Touch START p...

Page 38: ... air cooks it on both sides Broil food in advance if desired then slice Individual servings may be reheated as needed by microwaving at MEDIUM 50 Hawaiian Stuffed Mushrooms Appetizers 20 serving Broil 1 lb mushrooms fresh medium to large in size 8 oz cream cheese soft 4 oz Bay Shrimp or crab 8 oz pineapple crushed drained 1 4 teaspoon garlic salt 2 tablespoons chives chopped fine Pork Rib eye Stea...

Page 39: ...petizers 20 serving Broil Low Rack 21 2 lbs chicken wings 1 2 cup soy sauce 1 2 cup sherry wine 1 tablespoon sesame oil 1 4 teaspoon black pepper 1 2 teaspoon cayenne pepper 1 teaspoon liquid hickory smoke 1 2 cup brown sugar 2 tablespoons cornstarch 2 tablespoons sesame seeds 1 Cut off chicken wing tips discard cut drummet at joint wash 2 In a 2 cup mircrowavable glass measure add soy sauce sherr...

Page 40: ... MIX BAKE 1 Touch LOW MIX BAKE pad 2 Enter cooking time by touching number pads 2500 3 Touch START pad To Preheat and Cook with Automatic Mix Your oven can be programmed to combine preheating and automatic mix cooking operations You can preheat at the same temperature as the preset combination temperature or change it to a different temperature Suppose you want to preheat to 350 F and then cook 25...

Page 41: ...terferes with air flow that cooks food 3 Round pizza pans are excellent cooking utensils for many convection only items Choose pans that do not have extended handles 10 12 and 14 size 4 Using a preheated low rack can give a grilled appearance to steaks hot dogs etc Automatic Mix Cooking 1 Meats are best when roasted directly on the low rack A dish can be placed below the meat if gravy is to be mad...

Page 42: ... touch LOW MIX enter time 2000 and touch START pad This will start the Preheat and your program for this dish 4 In mixer beat eggs with soften cream cheese till smooth add salt and pepper 5 Place cut sausages 1 2 inch from edge press towards edge to make a lip around pizza and place the rest of the sausage evenly thru out the dough 6 Pour egg mixture over pizza dough up to 1 inch from edge 7 Sprin...

Page 43: ...nd cook till caramelized and limp Cover and keep warm after cooking Place butter in a 9 or 10 inch Pyrex pie plate Place Pyrex dish in oven on low rack for 3 minutes on LOW MIX or until butter melts and bubbles while oven is preheating In a bowl beat eggs till creamy yellow Add flour milk and salt Beat till smooth Immediately pour into the hot Pyrex pie pan over hot butter Close door Press LOW MIX...

Page 44: ... ball 5 Turn dough out on a 14 inch piece of plastic wrap Flatten dough to make a 6 inch circle wrap tightly refrigerate for 2 hours or freeze for 30 minutes 6 Unwrap dough sprinkle flour onto Parchment or wax paper Place dough on top of parchment roll out 1 inch larger than tart pan Always roll from the center out go a different direction on each roll 7 Press PREHEAT Touch LOW MIX and Touch enter...

Page 45: ...into medium sauce pan cook over medium heat stirring with a wooden spoon constantly It should thicken and read a temperature 170 F on the instant read thermometer about 5 minutes Remove from range 7 Pour curd through a wire sieve strainer using a back of a wooden spoon to push the curd through the sieve into a medium size bowl It will be silky smooth 8 Add cream whisk till blended 9 Pour Lemon Cur...

Page 46: ...evenly with the eggs 2 Add in slowly the sweetened condense milk and the milk till blended well Before pouring it into the 81 2 x 41 2 loaf bread pan strain mixture through a sieve to avoid any lumps from the cream cheese or parts of the egg Pour caramel sauce on bottom of loaf pan just to cover Pour Flan over caramel sauce 3 Place loaf pan inside of 9 x 13 cake pan 4 Boil 4 cups of water in the m...

Page 47: ...gest pieces of chicken along the edge and smaller piece in the center of rack Evenly distribute the meat 5 Press HIGH MIX twice then for time press 3000 minutes Correct temperature for thighs and legs is 180 F and chicken breast 170 F for doneness Check at 25 minutes for temperatures if not done you still have another 5 minutes on your program left Close door and continue if not done Using an inst...

Page 48: ... done touch the POWER LEVEL pad once after touching your choice of pads Should you discover that you like any of the SENSOR SENSOR COOK DEFROST AUTO BROIL AUTO ROAST or AUTO BAKE settings slightly less done touch the POWER LEVEL pad twice after touching your choice of pads EXTRA MINUTE EXTRA MINUTE allows you to cook for a minute at 100 by simply touching the EXTRA MINUTE pad You can also extend c...

Page 49: ...AKE if clock is set 2 If the microwave oven door is opened after programming Auto Start it is necessary to touch the START pad for Auto Start time to appear in the readout so that the microwave oven will automatically begin programmed cooking at the chosen Auto Start time 3 Be sure to choose foods that can be left in the microwave oven safely until the Auto Start time Acorn or butternut squash are...

Page 50: ...O BROIL AUTO ROAST AUTO BAKE SENSOR COOK and SENSOR has a cooking hint If you wish to check touch HELP MENU pad whenever HELP is lighted in the Interactive Display for these hints DEMONSTRATION MODE To demonstrate touch CLOCK the number 0 and then touch START pad and hold for 3 seconds DEMO ON will appear in the display Cooking operations and specific special features can now be demonstrated with ...

Page 51: ...ons on the wall or ceiling or any door surfaces Rinse thoroughly and polish dry After cleaning the interior thoroughly residual grease may be removed from the interior ducts and heater by simply operating the oven on 450 F for 20 minutes without food Ventilate the room if necessary Waveguide Cover The waveguide cover is made from mica so requires special care Keep the waveguide cover clean to assu...

Page 52: ...ble system diameter 15 3 8 Approx 60 lb The International Electrotechnical Commission s standardized method for measuring output wattage This test method is widely recognized Internal capacity is calculated by measuring maximum width depth and height Actual capacity for holding food is less In compliance with standards set by FCC Federal Communications Commission Authorized DHHS Complies with Depa...

Page 53: ...e water in the microwave oven warm YES _____ NO _____ 2 Remove water from the oven and operate the oven for 5 minutes at AUTO 450 F Operate the microwave oven for one minute at HIGH 100 A Do CONV and COOK indicators light YES _____ NO _____ B After the oven shuts off is inside of the YES _____ NO _____ microwave oven hot If NO is the answer to any of the above questions please check electrical out...

Page 54: ...o use the appliance correct the installation reset circuit breakers or replace home fuses Repairs due to other than normal household use Damage caused from accident abuse alteration misuse incorrect installation or installation not in accordance with local codes Units installed in non residential application such as day care centers bed and breakfast centers churches nursing homes restaurants hote...

Page 55: ...FOUR MICRO ONDES À CONVECTION Guide d installation utilisation et entretien MODÈLE CMO24SS ...

Page 56: ...iel à support dcsappliances com par la poste à l adresse PRÉCAUTIONS POUR ÉVITER LE RISQUE D UNE EXPOSITION AUX MICRO ONDES n Ne pas essayer de faire fonctionner ce four lorsque que la porte est ouverte car le fonctionnement avec la porte ouverte pourrait entraîner une exposition dangereuse aux micro ondes Il est important que le système de fermeture de sûreté ne soit pas désamorcé ou modifié n Ne...

Page 57: ...u micro ondes 18 Décongélation des aliments surgelés 18 19 Reheating Réchauffage 19 24 Defrost Décongélation 25 Sensor Cuisson au capteur 26 Sensor reheat Capteur de réchauffage 27 Popcorn 27 Sensor Cook Cuisson au capteur 27 29 Convection automatique fonctions 30 32 Auto Broil Voûte automatique 30 Auto Roast Rôtissage automatique 31 Auto Bake Sole automatique 32 Cuisson par convection combinaison...

Page 58: ... service de réparations autorisé DCS le plus proche pour un examen une réparation ou un réglage 10 Ne couvrir ou bloquer aucune ouverture de l appareil 11 Ne pas laisser ni utiliser cet appareil à l extérieur Ne pas utiliser ce produit auprès de l eau comme par exemple près d un évier de cuisine dans un sous sol humide près d une piscine ou dans d autres endroits semblables 12 Ne pas immerger le c...

Page 59: ...n d air Votre four peut se monter dans un meuble ou au mur tout seul ou au dessus de tout four mural DCS en utilisant le kit intégré référence plus bas Il ne peut pas se monter au dessus de cuisinières conventionnelles à gaz ou électriques ou de tous les autres modèles de fours muraux Kits DCS CMOSTK27 CMOSTK30 Fours encastrés DCS WO 127 WO 130 WOS 127 WOS 130 2 min 36 min Electric Wall Oven Pour ...

Page 60: ...rement si les codes électriques locaux le permettent Suivre les instructions fournies sur l emballage Le cordon d alimentation est court pour éviter qu on ne s y empêtre ou qu on tombe RALLONGE Si une rallonge est nécessaire utiliser une rallonge à trois fils munie d une fiche de terre à trois broches et d une prise à trois fentes qui accepte la fiche du four à micro ondes La puissance nominale de...

Page 61: ...sson À PROPOS DES ENFANTS ET DU FOUR À MICRO ONDES Les enfants de moins de 7 ans ne devraient utiliser le four à micro ondes que sous la surveillance étroite d un adulte Les enfants de 7 à 12 ans devraient utiliser l appareil sous la surveillance d un adulte se trouvant dans la même pièce qu eux L enfant doit être capable d atteindre facilement le four sinon le faire monter sur un tabouret robuste...

Page 62: ... Faire éclater des grains de maïs dans des sacs de papier brun ou dans un bol de verre Dépasser le temps indiqué sur l emballage Faire chauffer les aliments commerciaux pour bébés dans leurs pots Faire chauffer des biberons jetables Faire chauffer les biberons avec la tétine Réchauffer ou faire cuire des aliments dans des contenants hermétiques ou fermés en verre Préparer des conserves au four à m...

Page 63: ...isson ou une décongélation trop rapide Maintenir les feuilles à au moins un pouce d écart des parois du four OUI À condition de ne remplir qu aux 3 4 Maintenir à un pouce d écart des parois du four et ne pas recouvrir de feuille d aluminium OUI Ne pas dépasser la durée de préchauffage recommandée Suivre le mode d emploi du fabricant OUI Excellent OUI Excellent NON OUI NON NON NON OUI Comme protect...

Page 64: ...ricant OUI OUI Choisir des marques spécialement indiquées pour micro ondes NE PAS placer le film en contact avec les aliments Percer pour laisser s échapper la vapeur OUI Voir les recomman dations du fabricant pour usage micro ondes OUI Pour réchauffer OUI Recommandé comme couvercle à la cuisson et au réchauffage OUI Grillades non NON NON OUI Pour températures jusqu à 400 F Ne pas employer pour gr...

Page 65: ...ur ou vitrocéramique Pyroceram peuvent être utilisés pour les micro ondes pour servir et pour conserver Les ustensiles en verre allant au four sont bon marché et faciles à trouver Vous pourrez les utiliser pour mesurer mélanger et cuire au four à micro ondes Choisissez du verre transparent pour les tartes gâteaux et pains afin de pouvoir facilement contrôler le degré de cuisson par transparence au...

Page 66: ...ongélation et passer aux fours à micro ondes ou traditionnel jusqu à 204 C 400 F Le métal comme des petits morceaux de feuille d aluminium peut être utilisé pour entourer des petites quantités d aliments ailerons pilons os de poitrine pour empêcher cuisson ou décongélation excessives Le métal réfléchit l énergie et l écarte de l aliment freinant sa cuisson Des thermomètres spéciaux ou des sondes à...

Page 67: ... les tenant loin du visage Rester près du four quand il fonctionne et vérifier fréquemment la cuisson afin d éviter de trop cuire les aliments Ne JAMAIS entreposer des livres de cuisine ou autres objets dans la cavité du four Choisir entreposer et manipuler la nourriture de manière à préserver sa qualité et à minimiser la prolifération de bactéries alimentaires Garder le couvercle du guide d ondes...

Page 68: ...rtures pour air de convection 12 Grille basse amovible trépied de cuisson 13 Grille haute amovible trépied de gril 14 Arbre d entraînement du plateau tournant ACCESSOIRES Les accessoires qui suivent sont conçus spécialement pour une utilisation dans le four uniquement en cuisson par convexion combinaison ou gril NE PAS LES UTILISER EN CUISSON MICRO ONDES UNIQUEMENT Ne pas remplacer ces supports co...

Page 69: ...les instructions de cuisson Les chiffres en marge de l illustration du tableau de commande renvoient aux pages où sont décrits les caractéristiques et les renseignements concernant le mode d emploi 15 TABLEAU DE COMMANDE NOMENCLATURE Indicateurs 50 51 50 25 27 29 30 31 32 38 27 27 33 33 39 41 16 52 17 42 16 52 ...

Page 70: ...eures En cas d entrée d une heure non valable l indi cation ERROR s affiche Appuyer sur la touche STOP CLEAR et entrer l heure correcte Si l alimentation électrique du four à micro ondes est coupée l indication WELCOME PRESS CLEAR AND PRESS CLOCK s affiche et clignote dès que l alimentation est rétablie Si cela se produit durant la cuisson le programme de cuisson et l heure de la journée seront ef...

Page 71: ... décongélation et appuyer sur 3 pour la sélection du niveau de puissance Pour les aliments crus ou cuits compter en moyenne 5 minutes par livre Par exemple choisir 5 minutes pour décongeler une livre de sauce à spaghetti Arrêter le four périodiquement pour retirer ou séparer les portions déjà décongelées Si les aliments ne sont pas entièrement décongelés à l expiration du temps précisé utiliser le...

Page 72: ...rôti attire l énergie et accélère la cuisson Videz les écoulements excessifs du plat au milieu de la cuisson pour la raccourcir Les os sont conducteurs de chaleur et la viande adjacente peut cuire plus vite que les autres parties Forme Les aliments qui sont de forme irrégulière comme les filets de poisson les blancs de poulet ou les bâtonnets prennent plus de temps à cuire leurs parties épaisses P...

Page 73: ...hauffé Versez le contenu dans un récipient et ajoutez y de l eau froide dans la proportion indiquée sur la boîte La plupart des aliments prêts à l emploi incluent désormais des instructions pour micro ondes ce qui rend encore plus facile la dégustation de soupes grignotines boissons plats cuisinés et desserts Les instructions sur l emballage sont généralement données pour un réglage fort HIGH 100 ...

Page 74: ... Réfrigéré Réfrigéré MEDIUM HIGH 70 1 2 minutes 2 4 minutes MEDIUM 50 1 1 75 minute portion 1 5 2 5 minutes portion HIGH 100 1 75 3 5 minutes 3 25 5 minutes 6 5 7 5 minutes MEDIUM 50 4 5 7 5 minutes 7 5 11 minutes 12 15 minutes MEDIUM 50 2 75 5 5 minutes 5 7 5 minutes HIGH 100 1 75 3 minutes 3 5 4 5 minutes HIGH 100 15 25 secondes 25 35 secondes 25 35 secondes 55 60 secondes HIGH 100 0 75 1 25 min...

Page 75: ...dans un récipient 2 L avec 1 4 de tasse d eau 5 8 min 4 7 min 7 9 min 9 13 min 5 7 min 6 9 min 12 18 min 5 minutes 2 minutes 2 minutes 2 minutes 2 minutes 2 minutes 3 minutes LÉGUME QUANTITÉ PROCÉDURE DE CUISSON DURÉE MICRO ONDES HIGH 100 DURÉE DE REPOS À COUVERT Après le réchauffage les aliments peuvent être très chauds jusqu à 74 C Si possible remuez les aliments couvrez les et laissez les repos...

Page 76: ... dans un récipient 2 L avec 2 cuillers à soupe d eau Couvrir remuer après 4 minutes Mettre dans un récipient 2 L avec 2 cuillers à soupe d eau Couvrir remuer après 5 minutes Récipient 1 L avec 2 cuillers à soupe d eau Couvrir Remuer après 3 minutes Récipient 1 L avec 1 cuiller à soupe d eau Couvercle en verre Déplacer après 3 minutes Récipient 1 L avec 1 cuiller à soupe d eau Couvercle en verre Dé...

Page 77: ...tes Récipient 1 5 2L avec 1 2 tasse d eau Couvrir remuer après 3 minutes Récipient 1 5 2L avec 2 cuillers à soupe d eau Couvrir remuer après 3 minutes Mettre dans un récipient 2 L avec 1 4 de tasse d eau Couvrir remuer après 4 minutes Mettre dans un récipient 1 L avec 1 4 de tasse d eau Couvrir remuer après 3 minutes Récipient 1 L avec 1 cuiller à soupe d eau Couvercle en verre Remuer après 2 minu...

Page 78: ...ur du papier essuie tout Retourner après 4 minutes Récipient 1 L sans eau couvert remuer après 2 minutes Récipient 1 L sans eau couvert briser et remuer après 2 minutes Piquer et mettre sur du papier essuie tout Retourner et déplacer après 5 minutes Couper les tomates en 2 les mettre dans un plat rond couvert Remuer une fois Récipient 1L Jeter tout le jus sauf 2 cuillers à soupe Remuer une fois 5 ...

Page 79: ...en moins Voir en page 50 3 Pour décongeler d autres aliments ou ces aliments à des poids inférieurs ou supérieurs à ceux indiqués au tableau de décongéla tion voir en page 17 Décongélation manuelle Remarque Vérifiez les aliments dès que le four émet un signal Après l étape finale quelques petites parties restent quelquefois glacées Laissez reposer pour terminer la décongélation Ne pas décongeler a...

Page 80: ...mps additionnel est nécessaire continuez la cuisson avec puissance et durée variables 6 Si le capteur ne repère pas correctement la formation de vapeur pendant la cuisson du maïs le four est arrêté et l heure exacte du moment est affichée Si le capteur ne repère pas correctement la formation de vapeur en utilisant le réchauffage du capteur ERROR sera affiché et le four s arrêtera 7 Tout mode de cu...

Page 81: ...isson micro ondes Faites quelques essais pour choisir votre marque préférée N essayez pas de faire éclater les grains restés entiers Ajustez par plus ou moins de temps si nécessaire pour accommoder les grains plus mûrs ou les préférences de chacun Appuyez une fois sur la commande Popcorn Ce réglage fonctionne bien pour les sacs de cette taille Appuyez deux fois sur la commande Popcorn dans les 2 s...

Page 82: ...ant de laissez reposer Après la cuisson laissez reposer recouvert de 2 à 5 minutes Placez dans une casserole Ajoutez 1 à 4 cuillères à soupe d eau Posez un couvercle sur les légumes à cuisson tendre ou du film plastique pour une cuisson plus croquante Remuez si possible avant de laissez reposer Après cuisson laissez reposer recouvert de 2 à 5 minutes Utilisez pour les légumes surgelés prêts à serv...

Page 83: ...re au four environ 0 7 kg 1 5 lb pelées 700 g et couplées en 8 morceaux chacune 3 c à soupe de pistaches vertes hachées 50 ml 1 Mélanger la cassonade la margarine et la confiture d abricots dans un petit bol Faire cuire au four en utilisant le réglage HIGH 100 pendant 45 secondes à 1 minute le temps nécessaire pour fondre la margarine et ramollir la confiture Ajouter la muscade le sel le sucre le ...

Page 84: ...sont affichées suivez ce que dit le message Ouvrez la porte et placez les hamburgers dans le four refermez la porte 5 Touche START Remarque 1 AUTO BROIL peut se programmer avec un ajustement de plus ou moins de temps Voir la page 48 2 Si on essaye d entrer plus ou moins que la valeur permise indiquée au tableau un message d erreur s affiche 3 Pour faire griller d autres aliments ou des aliments de...

Page 85: ...TISSAGE AUTOMATIQUE 1 CHICKEN Poulet 2 TURKEY Dinde 3 TURKEY BREAST Blanc de dinde 4 PORK Porc 2 5 à 7 5 livres 1 2 à 3 1 kg 6 5 à 9 0 livres 3 0 à 4 0 kg 3 0 à 6 0 livres 1 4 à 2 7 kg 2 0 à 3 5 livres 0 9 à 1 5 kg À la fin du cycle couvrir d une feuille d aluminium et laissez reposer 5 à10 minutes Assaisonner au goût Placer sur la grille inférieure À la fin du cycle couvrir d une feuille d alumin...

Page 86: ...ule à bundt beurré et fariné enfourner Laisser refroidir avant de décorer et servir Idéal pour de la pâte à biscuit réfrigérée Suivre les recommandations ou la recette et répartir la pâte dans un moule à pizza beurré et fariné Les biscuits doivent faire environ 8 mm d épaisseur et 5 cm de diamètre pour les meilleurs résultats Enfourner à la fin du préchauffage Laisser refroidir avant de servir Idé...

Page 87: ...l suffit de toucher la com mande CONV BAKE La température s affiche temps que le doigt reste sur cette touche Préchauffage et cuisson par convection Le four peut se programmer pour combiner les fonctions de préchauffage et de cuisson par convection La convection peut être réglée à la même température que le préchauffage ou à une température plus ou moins élevée Pour un préchauffage à 350 F suivi d...

Page 88: ...le au réglage LOW MIX Techniques des tartes Tarte à la crème Cuisez à l avance et laissez refroidir l enveloppe de tarte comme indiqué précédemment Remplissez avec la crème non cuite Sans préchauffage faites cuire la tarte sur un moule à four rond placé sur le trépied de gril pendant 30 35 minutes sur LOW MIX à 163 C 425 F Si la crème n est pas complètement cuit laissez reposer dans le four éteint...

Page 89: ...ournant pour cuire deux étages en même temps en mode AUTO BAKE Babas ou gâteaux Bundt Ne préchauffez pas le four Placez le gâteau sur le trépied du gril Faites cuire pendant les trois quarts de la durée indiquée à la température indiquée en utilisant le réglage LOW MIX S il se produit un arc avec le moule à baba cannelé placez un plat résistant aux micro ondes et à la chaleur entre le moule et le ...

Page 90: ... un moule rond sur le trépied de gril 35 minutes Laissez un peu plus au four si la cuisson est incomplète Préchauffez à 177 C 350 F Faites cuire à LOW MIX 25 30 minutes Enfournez sur le trépied de gril et faites cuire à HIGH MIX à 190 C 375 F 30 40 minutes Préchauffez le four à la température indiquée sur l emballage Enfournez sur le trépied de gril et cuisez aux trois quarts du temps indiqué à LO...

Page 91: ...z la pâte dans les deux moules 6 Placez le trépied haut sur la table tournante disposez les moules au centre de la table et du trépied Refermez le four 7 Actionnez le préchauffage PREHEAT sélectionnez et pour la cuisson CONV et la température puis sélectionnez 4500 pour 45 minutes de cuisson Vérifiez à 40 minutes et poursuivez jusqu à la fin si la cuisson n est pas suffisante 8 Laissez refroidir 5...

Page 92: ...ranches côtelettes morceaux de poulet et beaucoup d autres pièces Se reporter au tableau de cuisson au gril à convection dans le livre de cuisine Supposition griller une tranche de viande 15 minutes 1 Touche BROIL 2 Entrer la durée de cuisson en sélectionnant 1500 aux touches numériques 3 Actionner la commande START sans aliments dans le four Quand le four atteint la température programmée un sign...

Page 93: ...onvection Bœuf Bifteck de faux filet Biftecks surlonge aloyau contre filet Faux filet Steak de qualité inférieure London broil farci Hambourgeois Porc Pièce de filet Bacon Saucisse chair Fraîches Jambon tranché cuit Frankfort 1 9 2 5 cm 210 240 g pièce 2 5 3 8 cm 210 240 g pièce 2 5 cm 2 5 3 2 cm 1 1 à 1 35 kg 112 g chaque 1 9 2 5 cm Tranches standard Tranches épaisses Galettes 1 2 cm et 240 450 g...

Page 94: ...individuelles peuvent être réchauffées si nécessaire aux micro ondes avec réglage MEDIUM 50 Champignons farcis garniture hawaïenne Apéritif pour 20 personnes Griller 450 g champignons de Paris frais moyens à gros 250 cl fromage crème onctueux 120 g crevettes décortiquées ou chair de crabe 250 cl chair d ananas écrasée et égouttée 1 4 cuiller à café de sel à l ail 2 cuillers à soupe de ciboulette h...

Page 95: ... roux 2 cuillers à soupe de fécule de maïs 2 cuillers à soupe de graines de sésame 1 Coupez les extrémités des ailes de poulet et jetez les coupez à l articulation lavez 2 Dans une mesure de dosage micro ondable ajoutez la sauce de soja le xérès l huile de sésame le poivre noir et de Cayenne et la fumée liquide de noyer 3 Mélangez dans un grand bol le sucre roux et la fécule de maïs jusqu à l harm...

Page 96: ...our cuire avec combinaison automatique Supposition cuisson au four de 25 minutes en combinaison faible 1 Actionner la commande LOW MIX BAKE 2 Entrer la durée de cuisson en sélectionnant 2500 aux touches numériques 3 Actionner la commande START Pour préchauffer et cuire avec combinaison automatique Votre four peut être programmé pour combiner les opérations successives de préchauffage et de cuisson...

Page 97: ...ant le trépied bas ou le haut avec du papier d aluminium cela interfère avec la circulation de l air qui permet la cuisson des aliments 3 Les moules à pizza ronds sont d excellents ustensiles de cuisson pour beaucoup d aliments à cuire avec convection Choisissez des moules n ayant pas de poignées qui dépassent de 25 30 et 35 cm de diamètre 4 L utilisation du trépied bas avec préchauffage donne une...

Page 98: ...ctionnez la touche de démarrage START Cela va démarrer le préchauffage et sélectionner votre programme pour la cuisson 4 Dans un mixeur battez les œufs avec le fromage crème onctueux jusqu à l obtention d un appareil lisse ajoutez sel et poivre 5 Placez les rondelles de saucisse à 1 2 cm du périmètre du fond en pressant vers les bords pour former une lèvre autour de la pizza et répartissez égaleme...

Page 99: ...et faites cuire jusqu à la caramélisation et le ramollissement Couvrez et conservez au chaud après cuisson Beurrez un plat à tarte en Pyrex de 23 ou 25 cm Enfournez le sur le trépied bas pour 3 minutes à LOW MIX ou jusqu à ce que le beurre fonde et fasse des bulles pendant le préchauffage du four Battez les œufs dans un bol jusqu à consistance crémeuse jaune pâle Ajoutez y farine lait et sel Batte...

Page 100: ...un cercle de 15 cm enrobez le complètement et mettez la pâte 2 heures au réfrigérateur ou 30 minutes au congélateur 6 Déballez la pâte refroidie farinez le papier sulfurisé et placez y au centre la pâte Abaissez pour un diamètre de 2 5 cm de plus que la taille du moule à tarte Roulez toujours de centre vers les bords en changeant la direction à chaque passage 7 Actionnez la touche de préchauffage ...

Page 101: ...u moyen en touillant avec une cuiller en bois en permanence L appareil doit s épaissir et monter à la température de 76 C 170 F au thermomètre à sucre au bout de 5 minutes environ Enlevez alors du feu 7 Versez la crème dans un chinois à tamis métallique posé sur un récipient et passez la en appuyant avec le dos de la cuiller en bois La crème finale doit être soyeuse 8 Ajoutez alors la crème et int...

Page 102: ... Ajoutez progressivement le lait concentré sucré et le lait pour bien incorporer Passez au tamis pour retenir tous grumeaux ou morceaux de coquille Dans un moule à pain de 21 6 x 11 4 cm versez d abord au fond la sauce caramel puis la préparation de flan par dessus 3 Placez le moule à pain dans un moule à gâteaux plus grand 23 x 33 cm 4 Faites chauffer aux micro ondes 4 tasses d eau 5 Mettez l eau...

Page 103: ...isonnées puis placez les sur le trépied bas sur la table tournante Répartissez les morceaux en plaçant les plus gros vers le bord et les plus petits au centre 5 Actionnez deux fois HIGH MIX puis puis 3000 pour la durée Pour une bonne cuisson la meilleure température est de 82 C 180 F pour les cuisses et 77 C 170 F pour les filets Vérifiez les températures dans la chair au bout de 25 minutes vous p...

Page 104: ...s avez constaté par expérience préférer une cuisson un peu moins poussée dans les modes avec capteur décongélation gril rôtissage et cuisson au four avec convection actionnez deux fois la commande POWER LEVEL après votre sélection EXTRA MINUTE MINUTE SUPPLÉMENTAIRE La touche EXTRA MINUTE permet de commander une cuisson d une durée d une minute au niveau 100 Au cours du fonctionnement manuel il est...

Page 105: ...a cuisson avec convection si l horloge est paramétrée 2 Si on ouvre la porte du four après avoir programmé un démarrage automatique il faut appuyer sur la touche START de manière à afficher l heure à laquelle doit commencer la cuisson faute de quoi celle ci ne débutera pas à l heure prévue 3 S assurer que les aliments peuvent être conservés sans risque dans le four jusqu à l heure de leur cuisson ...

Page 106: ...ART ne peut être utilisée que trois fois de suite Il faut ensuite ouvrir et fermer la porte du four ou appuyer sur la touche STOP CLEAR pour augmenter le temps de cuisson AIDE INDICATION À L AFFICHAGE Chaque configuration des modes décongélation gril rôtissage cuisson au four avec convection et cuisson avec capteur est accompagnée d un conseil de cuisson Pour le lire toucher la commande HELP MENU ...

Page 107: ... les fours déjà imbibé d un produit liquide et destiné aux surfaces d acier inox ou de porcelaine et non pas un tampon à récurer saturé de savon Suivez soigneusement le mode d emploi du fabricant et prenez particulièrement soin de ne pas laisser pénétrer le liquide dans les perforations des parois ni nulle part sur la porte Rincez à fond et séchez par polissage Après le nettoyage complet de l inté...

Page 108: ... 3 8 po Environ 60 lb 27 2 kg Méthode normalisée de la Commission électrotechnique internationale pour la mesure de puissance débitée Cette méthode de mesure est largement reconnue La capacité intérieure est calculée en mesurant la largeur maximale la profondeur maximale et la hauteur maximale et en multipliant ces mesures La contenance réelle est inférieure au résultat obtenu Conforme aux normes ...

Page 109: ...l autre D Est ce que l eau est chaude OUI _____ NON _____ 2 Enlever l eau du four et mettre le four en route pour 5 minutes sur Convec à 450 F Faire fonctionner le four pendant une minute sur HIGH 100 A Les témoins CONV et COOK s allument ils OUI _____ NON _____ B L intérieur du four est il chaud quand OUI _____ NON _____ le four s arrête Si la réponse à l une ou l autre de ces questions est NON v...

Page 110: ...pprendre à utiliser l appareil corriger l installation restaurer les disjoncteurs ou remplacer les fusibles du circuit d alimentation électrique Réparations de problèmes dans un contexte sortant d une utilisation domestique normale Dommages causés par accident abus altération mauvaise installation ou installation non conforme aux réglementations locales Unités installées pour des applications non ...

Page 111: ...csappliances com As product improvement is an ongoing process at DCS we reserve the right to change specifications or design without notice DCS améliore constamment ses produits et se réserve le droit de modifier les spécifications ou la conception de ses produits sans aucun préavis TINSEB374MRK0 P N17752 HEADING ...

Search results

Summary of Contents for CMO-24-SS

Reviews:

Brands by name

Popular brands

DCS CMO-24-SS, Installation, Use And Care Manual

Search results

Summary of Contents for CMO-24-SS

Reviews:

Brands by name

Popular brands