background image

WOOD PELLET 

GRILL & SMOKER

IMPORTANT, READ CAREFULLY, RETAIN  

FOR FUTURE REFERENCE. MANUAL MUST  

BE READ BEFORE OPERATING!  

GRIL & FUMOIR À

GRANULES DE BOIS

IMPORTANT, PRENEZ CONNAISSANCE DE CE  

DOCUMENT ET CONSERVEZ-LE POUR RÉFÉRENCE  

ULTÉRIEURE VOUS DEVEZ LIRE CE GUIDE AVANT  

D’UTILISER LE BARBECUE ! 

ASADOR Y AHUMADOR

DE PELLETS DE MADERA

IMPORTANTE, LEA DETENIDAMENTE, CONSERVE 

PARA REFERENCIA FUTURA. ¡DEBE LEER EL 

MANUAL ANTES DE LA OPERACIÓN!

WARNING

: Please read the entire manual before installation and use of this electric, pellet fuel-burning  

appliance. Failure to follow these instructions could result in property damage, bodily injury or even death. Contact 

local building or fire officials about restrictions and installation inspection requirements in your area.

AVERTISSEMENT

 : Veuillez lire l’intégralité du manuel avant l’installation et l’utilisation de cet appareil électronique 

à granules. Le non-respect de ces instructions peut entraîner des dommages aux biens, des blessures ou même la 

mort. Communiquez avec les autorités locales en matière d’incendie et de bâtiment concernant les restrictions et les 

exigences d’installation dans votre région.

ADVERTENCI

: Lea el manual completo antes de instalar y utilizar este aparato eléctrico para quemar  

pellets de combustible. Incumplir estas instrucciones podría causar daños materiales, lesiones corporales,  

e incluso la muerte. Consulte a sus funcionarios locales de construcción y control de incendios para informarse sobre las 

restricciones y los requisitos de inspección de instalaciones en su región.

FOR OUTDOOR AND HOUSEHOLD USE ONLY.  NOT FOR COMMERCIAL USE. 

RÉSERVÉ À L'USAGE EXTÉRIEUR ET RÉSIDENTIEL UNIQUEMENT.  NON DESTINÉ À UN USAGE COMMERCIAL. 

SOLO PARA USO EN EXTERIORES Y EN EL HOGAR.  NO ES PARA USO COMERCIAL. 

RECIPES INCLUDED

RECETTES INCL

USES

RECETAS INCL

UIDAS

ASSEMBLY AND OPERATION  |  ASSEMBLAGE ET FONCTIONNEMENT  |  MONTAJE Y OPERACIÓN

5005166

MODEL / MODÈLE / MODELO: PB440D2

PART / PIÈCE / PARTE: 10735, 72455

440

D2

Summary of Contents for Pit Boss 440D2

Page 1: ...cet appareil lectronique granules Le non respect de ces instructions peut entra ner des dommages aux biens des blessures ou m me la mort Communiquez avec les autorit s locales en mati re d incendie e...

Page 2: ...and leave the lid closed until the fire is out Unplug the power cord from the connected outlet Do not throw water on the unit Do not try to smother the fire Use of an all class class ABC approved fir...

Page 3: ...se Further information can be found at www pelletheat org or the Pellet Fuel Institute Contact your local dealer on the quality of pellets in your area and for information on brand quality As there is...

Page 4: ...independently tested and listed by INTERTEK an accredited testing laboratory to ETL UL ULC and CSA standards COPYRIGHT NOTICE Copyright 2021 All right reserved No part of this manual may be copied tr...

Page 5: ...er Source 10 Operating Instructions Grill Environment 11 Grill Temperature Ranges 12 Understanding The Probes 12 Understanding The Control Board 13 Understanding The P Setting 14 Hopper Priming Proced...

Page 6: ...cket x1 17 Serving Tray x1 18 Side Shelf Handle x1 19 Serving Tray Handle x2 20 Metal Wheels x2 21 Bottom Shelf x1 A Screw x24 B Washer x2 C Nut x2 D Washer x24 E Locking Washer x24 NOTE Due to ongoin...

Page 7: ...pre drilled holes Ensure the leg with pre installed bottle opener faces forward Repeat installation for second leg with wheel axle 2 INSTALLING THE BOTTOM SHELF Parts Required 1 x Bottom Shelf 21 4 x...

Page 8: ...ft side of the main barrel Insert half way then carefully slide the hopper assembly completely into the opening Secure the hopper assembly to the main barrel from the inside of the barrel using four s...

Page 9: ...mometer so the text is level and upright Secure by re installing the nut from the inside NOTE If rotation is askew this may result in incorrect readings 8 MOUNTING SIDE SHELF HANDLE SERVING TRAY Parts...

Page 10: ...ure the raised tab is on the left to easily adjust for direct or indirect flame when cooking Note illustration 9B NOTE When the flame broiler slider is open and direct flame is used while cooking do n...

Page 11: ...l bylaws regarding the proximity of your grill in relation to your home and or other structures Put everything you need on a tray bundle up tight and get it done To help keep track of the outside temp...

Page 12: ...tly reduce the chances of a grease flare up Ensure that the flame broiler slider in the closed position covering the slotted openings Great range for cooking anything wrapped in bacon or where you wan...

Page 13: ...With a short push of the button the setting increases from P0 to P7 then repeats Adjustments are only possible in the Smoke Setting Factory default setting is P4 If the P setting is adjusted your pre...

Page 14: ...ll Locate the Burn Pot in the bottom of the main barrel 3 Plug the power cord into a power source Press the Power Button to turn the unit on and turn the Temperature Control Dial to the SMOKE position...

Page 15: ...onfirm that the igniter is protruding approximately 13mm 0 5 inches in the Burn Pot Visually confirm that the auger is dropping pellets into the Burn Pot Confirm that the combustion fan is working by...

Page 16: ...ke out the fire If the fire does not go out quickly carefully remove the food turn the grill off and shut the lid until the fire is completely out Lightly sprinkle baking soda if available Check your...

Page 17: ...ou different results based on time and temperature For best results keep a record of what you cooked at what temperature how long you cooked for and the results Adjust to your taste for the next time...

Page 18: ...cm Medium Sear 4 minutes grill 8 10 minutes Kabob 2 5 3 8cm 1 1 cubes Medium Grill 10 12 minutes Tenderloin whole 1 58 1 81 kg 3 4 lbs High Medium Sear 10 minutes grill 15 20 minutes Ground Beef Patty...

Page 19: ...A BBQ floor mat is very useful Due to food handling accidents and cooking spatter a BBQ floor mat would protect a deck patio or stone platform from the possibility of grease stains or accidental spil...

Page 20: ...s Jammed Remove cooking components from the main barrel Press the Power Button to turn the unit on turn Temperature Control Dial to SMOKE and inspect the auger feed system Visually confirm that the au...

Page 21: ...too LOW Push the P SET button and increase the P setting Grill Will Not Achieve Or Maintain Stable Temperature Insufficient Air Flow Through Burn Pot Check Burn Pot for ash build up or obstructions F...

Page 22: ...by product safety testing and certification services comply with a testing tolerance of 5 10 percent LOCATE AND REMOVE THE FOUR SCREWS OF ACCESS PANEL ON UNDERSIDE OF UNIT FUEL INPUT RATING 2 48 LB H...

Page 23: ...Broiler Main Plate x1 8 A Thermometer Bezel x1 9 A Thermometer x1 10 A Hopper Assembly Drop Chute Plate and Screw x1 11 A Main Barrel x1 12 A Lid Handle x1 13 A Lid Handle Bezel x2 14 A Stationary Le...

Page 24: ...osts or export duties Except as provided in these conditions of warranty repair or replacement of parts in the manner and for the period of time mentioned heretofore shall constitute the fulfillment o...

Page 25: ...ess of the original purchase of this product All warranties by manufacturer are set forth herein and no claim shall be made against manufacturer on any warranty or representation Some states do not al...

Page 26: ...layered aluminum foil Pour 50 ml cup of basting mixture over the brisket in the pouch Close the pouch shut 8 Lay foil pouch carefully on the grill Steam for 1 to 1 hours 9 Open the pouch and use a me...

Page 27: ...s Cheese slices thin 30 ml 2 tbsp Butter Suggested Wood Pellet Flavor Hickory Competition Instructions 1 Turn on grill to higher temperature 204 260 C 400 500 F 2 Combine meat seasoning eggs and bread...

Page 28: ...Dill Curry Butter 125 ml c Butter 30 ml 2 tbsp Onion chopped 15 ml 1 tbsp Fresh Dill 5 ml 1 tsp Curry Powder Dash Garlic Powder Suggested Wood Pellet Flavor Mesquite Competition Instructions 1 Soak w...

Page 29: ...ntilation Add a of the seasoning to the can 3 Rinse chicken thoroughly and pat the exterior dry with paper towel Add a 1 4 of the rub inside the cavity of the chicken With the remaining seasoning rub...

Page 30: ...omb combustible Gardez votre gril dans une zone d gag e et exempte de mati res combustibles d essence et d autres vapeurs et liquides inflammables En cas d incendie de graisse teignez le grill et lais...

Page 31: ...ril sans utilisation pendant une p riode prolong e nous vous recommandons de retirer tous les granul s de votre tr mie et de votre vis sans fin pour viter les bourrages Le pouvoir calorifique moyen de...

Page 32: ...les effets de l empoisonnement au monoxyde de carbone Le monoxyde de carbone est particuli rement toxique pour la m re et l enfant pendant la grossesse pour les nourrissons les personnes g es les fum...

Page 33: ...tion 39 Instructions d utilisation Environnement du gril 40 Gammes de temp rature du gril 41 Comprendre les sondes 41 Comprendre le tableau de contr le 42 Comprendre le r glage P 43 Proc dure d amor a...

Page 34: ...Seau de graisse x1 17 Plateau x1 18 Poign e du plateau x1 19 Poign e de la tablette lat rale x2 20 Roues en m tal x2 21 tag re Inf rieure x1 A Vis x24 B Rondelle x2 C crou x2 D Rondelle x24 E Rondelle...

Page 35: ...s jusqu ce que toutes les vis de cette tape aient t install es Une fois toutes les vis install es serrez les correctement La combinaison de mat riel impliquant une rondelle et une rondelle de blocage...

Page 36: ...sition verticale 4 FIXATION DU BOUCHON DU COUVERCLE Pi ces n cessaires 1 x Bouchon de couvercle 3 Installation Fixezlebouchonducouverclesurledessusdubarilletprincipalenutilisant la vis la rondelle de...

Page 37: ...hute R f rez vous l illustration 5D 6 MONTAGE DE LA POIGN E DU COUVERCLE Pi ces n cessaires 1 x Poign e de couvercle 12 2 x Cadran de la poign e du couvercle 13 Installation Retirez les mat riels pr i...

Page 38: ...principal qui dirige la graisse vers le seau graisse Faites glisser la pi ce enti re sur le c t gauche et les deux fentes de la plaque principale de la chaudi re vont entrez dans le rebord arrondi au...

Page 39: ...RISES GFCI Cet appareil fonctionnera sur la plupart des prises GFCI avec une taille recommand e de 15 amp res Si votre prise GFI est tr s sensible aux surtensions elle sera probablement touch e par un...

Page 40: ...nir le m me r sultat Organisez vous placez tout ce dont vous avez besoin disposition dans la cuisine avant de sortir Au cours de l hiver placez votre gril dans une zone l abri du vent et de l expositi...

Page 41: ...cuire des aliments entour s de bacon ou lorsque vous souhaitez un contr le plus polyvalent BASSE TEMP RATURE 82 125 C 180 257 F Cette plage permet de r tir lentement d obtenir une saveur fum e plus fo...

Page 42: ...ilis Lorsque la molette est sur OFF l cran LCD reste teint Le bouton P Set permet de s lectionner parmi huit ajustements lorsque la molette de contr le de temp rature est plac e sur smoke Appuyez sur...

Page 43: ...t de combustion Si elle n est pas amorc e l allumeur stoppera avant que les granul s ne soient br l s et aucun feu ne prendra Suivez ces tapes pour amorcer la tr mie 1 Ouvrez le couvercle de la tr mie...

Page 44: ...que la molette de contr le de temp rature soit en position SMOKE et l appareil est teint Ouvrez le couvercle du corps de l appareil Retirez les composants de cuisson de l int rieur Retirez tous les gr...

Page 45: ...pr c dente cuisson Les feux de graisse sont caus s par trop de d bris tomb s sur les composants de cuisson du barbecue Nettoyez l int rieur de votre barbecue de fa on r guli re Dans le cas o vous tes...

Page 46: ...la conservation de peinture l usure ou l caillage de la finition toutes les surfaces peintes peuvent tre retouch es l aide d une peinture barbecue haute chaleur Utilisez une couverture pour gril afin...

Page 47: ...9 275 F 135 162 C 275 323 F 162 190 C 323 374 F 190 232 C 374 449 F 232 260 C 449 500 F VOLAILLE TAILLE Saignant 54 C 130 F point 60 C 140 F Bien cuit 77 C 170 F Dinde enti re 4 5 5 0 kg 10 11 lbs 5 3...

Page 48: ...ntes 0 9 1 13 kg 2 2 lbs Haut Moyen Saisir pendant 10 minutes griller pendant 20 30 minutes R ti de c tes 5 44 6 35 kg 12 14 lbs Moyen 2 2 heures C telettes de veau 2 5cm 1 po Moyen 10 12 minutes dire...

Page 49: ...en raison de la manipulation des aliments et des diff rents styles de cuisson ce tapis aidera prot ger les dalles de votre patio ou de votre terrasse contre tout risque de tache de graisse ou d verse...

Page 50: ...lle n est pas amorc e l allumeur stoppera avant que les granul s n atteignent le pot de combustion Suivez la Proc dure d amorce de la tr mie Le moteur de la vis sans fin est bloqu Retirez les composan...

Page 51: ...il ne parvient pas une temp rature stable ou n arrive pas la maintenir coulement d air insuffisant dans le pot de combustion V rifiez qu il n y a pas d accumulation de cendres ou d obstruction dans le...

Page 52: ...de s curit des produits et les services de certification sont conformes avec une tol rance de test de 5 10 INDICEDE CONSOMMATION DECARBURANT 2 48 LB H 1 12 KG H INDICE W BLANC Y JAUNE P MAUVE R ROUGE...

Page 53: ...le x1 8 A Cadran de la thermom tre x1 9 A Thermom tre x1 10 A Ensemble de tr mie Plateau de la chute et Vis x1 11 A Baril principal x1 12 A Poign e du couvercle x1 13 A Cadran de la poign e du couverc...

Page 54: ...de transport du co t salarial ou des droits d exportation Sauf disposition contraire dans ces conditions de garantie la r paration ou le remplacement des pi ces de la fa on et pour la dur e fix e ci...

Page 55: ...rplus du prix d achat original de ce produit Toutes les garanties du fabricant sont nonc es ici et aucune r clamation ne sera effectu e contre le fabricant par le biais d une garantie ou de repr senta...

Page 56: ...u gril Faites cuire lentement jusqu ce que la viande soit tendre environ 10 12 heures 5 Badigeonner la poitrine avec le m lange pr par toutes les demi heures pendant les 3 premi res heures 6 Continuez...

Page 57: ...uce sur les c tes dans la poche Fermez la poche 7 D posez la poche d licatement sur le gril Faites fumer pendant 1 1 1 2 heures 8 Ouvrez la poche La viande aura expos les extr mit s des c tes et sera...

Page 58: ...er Mesquite Comp tition Instructions 1 Pr parez le riz mandarin en faisant sauter les amandes le c leri et les oignons avec du beurre dans une petite po le jusqu ce que les amandes soient l g rement g...

Page 59: ...pier absorbant 3 Dans un petit contenant m langez le beurre 1 4 de l assaisonnement et le paprika afin de former une p te Ins rez d licatement votre main entre la peau ext rieure et la viande de la po...

Page 60: ...apier absorbant 2 Placer les morceaux de poulet dans un sac en plastique lock top Ajouter la vinaigrette le sel et le poivre Fermez le sac en plastique et secouez d licatement le sac en vous assurant...

Page 61: ...entro de los hogares veh culos tiendas de campa a garajes Este aparato de gr nulos de madera no debe colocarse debajo de techos o voladizos combustibles Mantenga la barbacoa en un rea libre de materia...

Page 62: ...ste aparato anular la garant a y los anuncios de seguridad Debe usar nicamente p lets de madera completamente naturales dise ados para parrillas de barbacoas con p lets No use combustible con aditivos...

Page 63: ...e frecuentemente se detecta demasiado tarde El consumo de alcohol y el uso de f rmacos incrementa los efectos de la intoxicaci n por mon xido de carbono El mon xido de carbono resulta especialmente t...

Page 64: ...ci n el ctrica 70 Instrucciones de operaci n Entorno del asador 71 Rangos de temperaturas del asador 72 Descripci n de las sondas 72 Explicaci n del tablero de control 73 Comprender el ajuste P 74 Pro...

Page 65: ...e de rueda x2 16 Cubeta de grasa x1 17 Bandeja x1 18 Manija de repisa lateral x1 19 Manija de la bandeja x2 20 Ruedas met licas x2 21 Repisa inferior x1 A Tornillo x24 B Arandela x2 C Tuerca x2 D Aran...

Page 66: ...arandelas de seguridad y arandelas usando los cuatro orificios pretaladrados Aseg rese de que la pata que tiene el abridor de botellas est volteando hacia adelante Repita la instalaci n con la segund...

Page 67: ...tad Una vez que la repisa est sujeta levante cuidadosamente el asador y col quelo en la posici n correcta 4 COLOCACI N DEL SEGURO DE LA TAPA Partes requeridas 1 x Seguro de la tapa 3 Instalaci n Sujet...

Page 68: ...or de temperatura del asador no se pellizquen Los da os a los cables del sensor de temperatura pueden causar lecturas incorrectas o impedir el funcionamiento Asegure el soporte del cable de alimentaci...

Page 69: ...ncipal Apoye la placa principal de la rejilla de flama sobre el borde integrado en la parte interior derecha del asador principal que dirige la grasa hacia la cubeta Deslice toda la pieza hacia el lad...

Page 70: ...tablero del sistema de ignici n TOMAS GFCI Este aparato funciona en casi todas las tomas GFCI con un suministro recomendado de 15 A Si su toma GFCI es muy sensible a las subidas de tensi n probable s...

Page 71: ...erior Durante el invierno traslade la barbacoa a una zona alejada del viento y del fr o directo Compruebe los reglamentos locales sobre la proximidad que debe existir entre la barbacoa y su vivienda u...

Page 72: ...nombre para la cocci n a fuego lento suele hacerse a una temperatura de 82 125 C 180 257 F La t cnica de ahumado en caliente es ptima para ocasiones que requieren tiempos de cocci n m s prolongados co...

Page 73: ...ratura para cambiar la lectura de la temperatura en la pantalla LCD Pulse y mantenga pulsado el bot n dos segundos para cambiar a Celsius C o Fahrenheit F como prefiera El ajuste predeterminado es Fah...

Page 74: ...3 Conecte el cable de alimentaci n a una toma de corriente Pulse el bot n de Encendido para encender la unidad y gire el Dial de control de temperatura a la posici n AHUMAR Realice las comprobaciones...

Page 75: ...l bot n de Encendido para encender la unidad Compruebe lo siguiente Confirme visualmente si el sistema de ignici n funciona colocando la mano por encima de la chimenea y comprobando si percibe calor C...

Page 76: ...iados desechos en los componentes de cocci n del asador Limpie el interior de su asador con regularidad En caso de que experimente un fuego de grasa mantenga la tapa del asador cerrada para sofocar el...

Page 77: ...arde los pellets de madera en un lugar seco Evite todo el contacto o exposici n a la humedad ya que esto resultar en una menor generaci n de calor o har que los pellets se hinchen y desmoronen Use una...

Page 78: ...TAMA O Un cuarto 54 C 130 F Medio 60 C 140 F Bien cocido 77 C 170 F Pavo entero 4 5 5 0 kg 10 11 lbs 5 3 6 4 kg 12 14 lbs 6 8 7 7 kg 15 17 lbs 8 2 10 0 kg 18 22 lbs 10 4 11 3 kg 23 25 lbs Asar de 90...

Page 79: ...20 a 30 minutos Asado de costilla 5 44 6 35 kg 12 14 lbs Medio 2 a 2 horas Chuleta de ternera 2 5cm 1 pulg Medio 10 a 12 minutos Brisket 7 25 3 62 kg 16 18 lbs Ahumadocaliente Asar hasta que la tempe...

Page 80: ...til Debido a los accidentes al manejar la comida y las salpicaduras al cocinar un tapete protege su terraza patio o piso de piedra del riesgo de manchas de grasa o derrames accidentales 3 CONSEJOS Y T...

Page 81: ...del alimentador de espiral Si no se ceba el sistema de ignici n agotar su tiempo de espera antes de que los gr nulos lleguen a la chimenea Siga el Procedimiento de cebado de la tolva El motor de alim...

Page 82: ...o BAJO Pulse el bot n de ajuste P e incremente el ajuste P La barbacoa no alcanza o no mantiene la temperatura estable Circulaci n de aire insuficiente en la chimenea Compruebe si la chimenea presenta...

Page 83: ...asaron por pruebas y servicios de certificaci n de seguridad de productos cumplen con una tolerancia de prueba de 5 10 por ciento ENCUENTRE Y QUITE LOS CUATRO TORNILLOS DEL PANEL DE ACCESO DE LA PARTE...

Page 84: ...la de flama x1 8 A Bisel del term metro x1 9 A Term metro x1 10 A Conjunto de tolva tornillo de la placa placa de limpieza x1 11 A Barril principal x1 12 A Manija de la tapa x1 13 A Bisele de la manij...

Page 85: ...s condiciones de la garant a la reparaci n o reemplazo de partes de la manera y durante el per odo de tiempo aqu mencionados constituye el cumplimento de todas las responsabilidades y obligaciones dir...

Page 86: ...odas las garant as del fabricante se especifican en este documento y no se puede realizar ninguna demanda contra el fabricante por cualquier garant a o promesa Algunos estados no permiten la exclusi n...

Page 87: ...as primeras 3 horas 6 Contin e el proceso de cocci n lenta hasta que la temperatura interna alcance 60 66 C 140 150 F Saque el brisket del asador Suba la temperatura del asador a 176 C 350 F 7 Coloque...

Page 88: ...costillas en la parrilla y ntelas con la salsa por ambos lados 9 Cuando la salsa est caramelizada y las costillas est n pegajosas s quelas del asador y s rvalas Variaci n M TODO MEMPHIS DRY Ponga el...

Page 89: ...as con cordel Aplique una capa ligera de aceite de oliva con brocha a las gallinas y espolvor elas con paprika 4 Coloque las gallinas en el asador selas de 45 a 60 minutos hasta que la carne de la pie...

Page 90: ...llegar a 82 C 180 F en la parte m s gruesa del muslo y a 77 C 170 F en la pechuga 6 Saque el pavo c bralo con papel aluminio y d jelo reposar por 10 minutos antes de cortarlo CONSEJO Si quiere usar l...

Page 91: ...ico con cierre A ada aderezo de ensalada sal y pimienta al gusto Selle la bolsa y ag tela con cuidado cubriendo el pollo de manera uniforme Coloque en el refrigerador de 1 a 2 horas o toda la noche Ag...

Page 92: ...ations rendez vous WWW P65WARNINGS CA GOV ADVERTENCIA Este producto este producto puede exponerloaproductosqu micosincluyendopolvodemadera que el estado de california sabe que provocan c ncer La combu...

Reviews: