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AÑOL
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CUIDADO Y MANTENIMIENTO
Todas las unidades Pit Boss® Grills le darán muchos años de delicioso servicio con un mínimo de limpieza. Siga estas indicaciones
de mantenimiento y limpieza para dar servicio a su ahumador:
1.
SUPERFICIES INTERIORES
• Se recomienda limpiar la bandeja de virutas de madera cada pocos usos. Esto asegurará un ahumado adecuado de
las astillas de madera nuevas y evitará la acumulación de escombros o cenizas.
• Usando un cepillo para limpieza de ahumadores con mango largo (de latón o metal suave), elimine toda la comida
y acumulación de residuos de las parrillas de cocción. Es mejor hacerlo mientras siguen calientes por una cocción
anterior.
Los fuegos de grasa son causados por la caída de demasiados desechos en los componentes de
cocción del ahumador.
Limpie el interior de su ahumador con regularidad. En caso de que experimente un fuego
de grasa, mantenga cerrada la puerta del gabinete para ahumar para sofocar el fuego. Si el fuego no se apaga con
rapidez, quite cuidadosamente la comida, apague el ahumador y cierre la puerta del gabinete hasta que el fuego
se apague por completo. Espolvoree una pequeña cantidad de bicarbonato de sodio, si tiene disponible. Revise su
bandeja de grasa con frecuencia, y límpiela cuando sea necesario. Tome en cuenta el tipo de cocina que realiza.
Asegúrese de que el tubo de salida de grasa esté libre de obstrucciones.
IMPORTANTE: la bandeja de agua puede acumular grasa. Cubra la bandeja de agua con papel de aluminio
para facilitar la limpieza después de la cocción. Rellene y reemplace el agua en la bandeja de agua a menudo.
• El vidrio de la puerta del gabinete está templado y no se romperá a altas temperaturas; sin embargo, una acumulación
excesiva puede hacer que la puerta no cierre si no se limpia regularmente. El humo y la suciedad pueden eliminarse
mediante la limpieza frecuente del vidrio.
2.
SUPERFICIES EXTERIORES
• Limpie su ahumador después de cada uso. Use agua jabonosa tibia para cortar la grasa. No utilice limpiador para
hornos, limpiadores abrasivos ni fibras abrasivas en las superficies externas del ahumador.
Las superficies pintadas
no están cubiertas por la garantía, sino que son parte del mantenimiento general.
En caso de raspones,
desgaste o grietas del acabado, puede retocar todas las superficies pintadas con pintura BBQ de alta temperatura.
• ¡Use una cubierta para darle una mayor protección a su ahumador! Una cubierta es la mejor protección contra el
clima y los contaminantes externos. Cuando no lo use, o para almacenarlo por períodos prolongados, mantenga el
ahumador bajo una cubierta en una cochera o cobertizo.
TABLA DE FRECUENCIA DE LIMPIEZA (USO NORMAL)
ARTÍCULO
FRECUENCIA DE LIMPIEZA
MÉTODO DE LIMPIEZA
Puerta de vidrio del
gabinete principal
Cada 2 a 3 sesiones de ahumado
Mezcle bicarbonato de sodio y vinagre, frote con lana
de acero (fino)
Parte inferior del
gabinete principal
Cada 5 a 6 sesiones de ahumado
Saque con pala o aspiradora los desechos
Bandeja para las astillas
de madera
Cada 2 a 3 sesiones de ahumado
Eliminar los residuos con un recogedor o aspiradora en
seco o húmedo
Parrillas de cocción
Después de cada sesión de ahumado
Queme los residuos, cepillo de alambre de latón
Bandeja de agua
Después de cada sesión de ahumado
Fibra de limpieza y agua jabonosa
Bandeja de grasa
Después de cada sesión de ahumado
Fibra de limpieza y agua jabonosa
