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Utilisation
Utilisation de la sonde thermique
(suite)
2. Avant de placer la viande dans le four et avec la porte
fermée, appuyer sur la touche BAKE, CONV BAKE, PURE
CONV or CONV ROAST. La température préréglée appa-
raîtra sur l’affichage. Si on veut cuire avec une température
différente, il faut l’entrer sur les touches numérique.
3. Appuyer sur START (démarrer).
4. Laisser le four se préchauffer. Il peut y avoir un brunisse-
ment excessif si la viande est placée dans le four pendant
le préchauffage (lorsque “PRE-” apparaît sur l’affichage).
Après le préchauffage du four (“PRE-” disparaît), placer la
viande dans le four à l’aide de poignées. Insérer la sonde
thermique branchée au raccord à l’intérieur du four.
5. Appuyer sur la touche PROBE (sonde). La tem-
pérature préréglée de la sonde (160°F/71°C),
ainsi que le symbole de la sonde apparaîtront
sur l’affichage. Si on veut cuire avec une différ-
ente température de sonde, il faut l’entrer sur les touches
numérique. Utiliser le tableau de
Température de cuisson
sécuritaire minimum du USDA
comme lignes directrices
pour le type de viande à cuire.
6. Appuyer sur START (démarrer). Si on n’appuie pas sur
START, la sonde de fonctionnera pas.
Lorsque la sonde thermique est utilisée, le four contrôlera
automatiquement le temps de cuisson. La température sur
l’affichage pendant la cuisson est la température mesurée à
l’intérieur de la viande. Le four continuera la cuisson jusqu’à ce
que la température de la viande atteigne la température entrée.
Lorsque la viande est prête, le four passera au mode maintien.
La température sera réduite à 150°F (66°C) pendant deux
heures pour garder la viande chaude et sécuritaire à servir. Afin
de prévenir les maladies, ne pas laisser les aliments dans le four
après qu’il s’arrête. Appuyer sur CANCEL · SECURE (annuler/
sécuriser) pour annuler le mode maintien et arrêter complète-
ment le four.
Pour changer la température de la sonde
thermique pendant la cuisson...
1. Appuyer sur PROBE (sonde). La température actuelle de la
sonde apparaîtra sur l’affichage
2. Entrer la nouvelle température. Le four passera automa-
tiquement à la nouvelle température de la sonde. Si on
n’entre pas une température, le four continuera la cuisson
au réglage actuel.
Pour changer le mode de cuisson pendant
la cuisson à la sonde thermique...
1. Appuyer sur la touche CANCEL · SECURE (annuler/
sécuriser).
2. Appuyer sur la touche BAKE, CONV BAKE, PURE CONV or
CONV ROAST. Si on veut cuire à une différente tempéra-
ture que la température préréglée du four, il faut l’entrer sur
les touches numérique.
3. Appuyer sur START (démarrer).
Pour annuler le fonctionnement de la sonde
thermique pendant la cuisson...
• Appuyer deux fois sur la touche PROBE. Débrancher
la sonde thermique du raccord. Le four retournera aux
réglages précédents.
Détails importants au sujet de la sonde
thermique :
• Il faut sélectionner le mode de cuisson précis (BAKE, CONV
BAKE, PURE CONV ou CONV ROAST) avant d’appuyer sur
la touche PROBE (sonde).
• Lorsqu’on appuie sur la touche PROBE (sonde), le cycle
de préchauffage est désactivé. Pour de meilleurs résul-
tats, sélectionner le mode de cuisson et laisser le four se
préchauffer avant d’appuyer sur la touche PROBE.
• La fonction de la sonde thermique s’annulera automatique-
ment après 30 secondes si la sonde thermique n’est pas
branchée. Le symbole de la sonde thermique clignotera sur
l’affichage.
• La fonction de la sonde thermique s’annulera automatique-
ment après 30 secondes si la sonde thermique n’est pas
branchée. Le symbole de la sonde thermique clignotera sur
l’affichage STOP TIME ou durée COOK TIME , et passera
ensuite au mode maintien.
Température de cuisson sécuritaire minimum
du USDA
Viande hachée et mélanges de viande
Boeuf, porc, veau, agneau
160°F (71°C)
Dinde, poulet
165°F
Boeuf frais, veau et agneau
À point
145°F (63°C)
Volaille
Dinde, poulet, entier
(température prise dans la cuisse)
165°F (74°C)
Poitrines de volaille, rôti
165°F (74°C)
Cuisses, ailes, jambes de volaille
165°F (74°C)
Canard et oie
165°F (74°C)
Farce
165°F (74°C)
Porc frais
Moyen
160°F (71°C)
Jambon
Fraîche (crue)
160°F (71°C)
Préchauffé (réchauffé)
140°F (60°C)
REMARQUE : Les températures de cuisson interne sécuritaire
minimum sont sous réserve de modification. Il y a des modifica-
tions dans les bactéries et les températures requises pour les
éradiquer. Pour obtenir les renseignements les plus à jour, com-
muniquer avec le Département de l’agriculture des États-Unis.
www.fsis.usda.gov
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